Ciasto z Nutella i orzechami laskowymi

Składniki

Ciasto:


6 jajek
szczypta soli
115g miękkiego masła
1 słoik Nutelli (400g)
100g rozdrobnionych orzechow laskowych
1 łyżka rumu
120g ciemnej czekolady (roztopionej i ochłodzonej)


Polewa I:


100g orzechów laskowych
125ml śmietanki kremówki
1 łyżka rumu
125g ciemnej czekolady


Polewa II:


125 ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Ciasto:
Czekolade rozropić - robie to w metalowej misce nastawionej na garnek z gotującą się wodą.
Białka ubijam ze szczyptą soli.
W innej misce mieszam Nutelle z masłem, dodaje rum (nie koniecznie jeśli ktoś nie preferuje alkoholu), żółtka i rozdrobnione orzechy - dokładnie mieszam.
Na koniec dodaje roztopioną czekoladę - mieszam.
Do czekoladowej masy dodaję 3 łyżki piany z białek - mieszam,
po tym dodaję resztę piany bardzo delikatnie mieszam, płynnymi ruchami tak aby masa była puszysta.
Ciasto przelać do okrągłej formy i piec w temperaturze 180'C przez 40-50min.

Polewa I:
Orzechy laskowe praże na suchej patelni przez 5-10min, mieszając je co chwilę, żeby się nie spaliły.
Czekoladę wrzucam do rondelka i podgrzewam na małym ogniu razem ze śmietanką przez ok 3 min, aż masa lekko zgęstnieje, a następnie odstawiam na bok do ostygnięcia.

Upieczone ostudzone ciasto polewam masą układam na wierzchu podprażone orzechy i gotowe ;)

Polewa II:
Zamiast I polewy można ciasto udekorować schłodzoną śmietanką ubitą z cukrem pudrem, smakuje równie wyśmienicie.

Przepis autorstwa Nigelli Lawson