ziemniaczany przekładaniec

Składniki

1/2 kg. ziemniaków30 dag.mąki10 dag.masła3 dag.drożdży100ml.mleka30 dag.żółtego sera30 dag.gotowanej szynkisól i pieprz1 jajko

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie.Gorące obrać(ja nabijam na widelec i obieram).Nstp.rozgnieść widelcem lub przemielić przez maszynkę.Drożdże rozpuśćić w ciepłym mleku.Ziemniaki połączyć z miękkim masłem,jajkiem,mąką,szczyptą soli i drożdżami.Uformować kulę i pozostawić na około 4 gadziny.Ciasto podzielić na trzy częsci.Dwie zagnieść razem,rozwałkować na niezbyt gruby placeki wyłożyć nim posmarowane tłuszczem naczynie żaroodporneSzynkę i ser pokroić w niezbyt dużą kostkęi ułożyć na cieście.Drugi placek rozwałkować i przykryć ser i szynkę.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temp.200

zdjęcia: bergamotka2

sałatka z brokułów

Składniki

2 opakowania mrożonych brokułów
1 majonez
pół kilograma pieczarek
2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Pieczarki kroimy i odgotujemy około 5 min.
Ugotować brokuły (gotować 5 min. od chwili  wrzucenia na gotowaną wodę).
Po wystudzeniu  połączyć te składniki z majonezem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem osolić do smaku.
przed podaniem schłodzić.   Smacznego

Ciasto 3 bitowiec

Składniki

MASA I:
2 budynie śmietankowe BEZ CUKRU,
0,5 litra (2 szklanki) mleka - do budyniu,
3/4 margaryny

MASA II:
1 mleko skondensowane słodzone w puszce (najlepiej kupić GOTOWANE )

MASA III:
1 duża śmietanka 30%,
2 łyżeczki żelatyny
2 śnieżki
Ponadto:
8 paczek herbatników zwykłych
1 kostka czekolady mlecznej

Przygotowanie

Etapy przygotowania

1. Puszkę mleka skondensowanego słodzonego zalać w całości wodą i gotować ok. 3 godz. W razie odparowania, dolać wody - puszka MUSI być cały czas przykryta wodą.

Po wyjęciu jej z wrzątku pozwolić parę minut przestygnąć, w przeciwnym wypadku karmel pryśnie pod ciśnieniem!

Jeśli dysponujecie mlekiem już UGOTOWANYM (w sklepach można bez problemu takie kupić) wystarczy podgrzać w goracej wodzie, aby puszka była ciepła (ale nie gorąca!)


2.Budynie ugotować; wystudzić; utrzeć z margaryną.

3.Składniki na masę III ubić razem na sztywno

4.W naczyniu [np. blasze] układać kolejno: herbatniki-masaII-herbatniki-masaI-herbatniki-masaIII

Uwielbiam to ciasto :)

Sałatka od Ani

Składniki

makaron muszelki 250- 300g
1 podwójna pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
puszka kukurydzy
1 cebula czerwona (może być też biała)
2 duże lub 3 mniejsze ogórki kiszone

sos:
sos sałatkowy ziołowy (może być inny)z torebki
3 łyżki oleju
3 łyżki majonezu

Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki.
Przyprawić do smaku solą lub vegetą. Usmażyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Paprykę, cebulę i ogórki -pokroić w kostkę.
Dodać kukurydzę. Wymieszać.

Przygotować sos: dokładnie wymieszać zawartość torebki z
olejem i majonezem. Polać sałatkę i wymieszać.

    

sałatka warstwowa iście imprezowa

Składniki

Piszę od razu warstwami:
-słoik majonezu na dno
-słoiczek selera (odciśnięty i przelany przegotowaną, zimną wodą)
-puszka kukurydzy(też przecedzona oczywiście)
-4 jajka starte na tarce
-30 dag wędliny drobiowej drobno pokrojonej
-4 pokrojone w kostkę plastry ananasa
-bardzo drobno skrojony mały por
-2 starte na tarce winne jabłka
-20 dag żóltego sera również startego na gubych oczkach

Przygotowanie

Wszysko przyrządzać w szklanej misie (najładniej wtedy się prezentuje na stole)
Ugnieść.
Odstawić na 1 godzinę.

Polecam!



źródło: imprezowa koleżanka
         

Kotlety mielone z farszem z ziół

Składniki

1/2 kg mielonego mięsa wołowego1/4 kostki masła1 czerstwa bułkapo 1/2 pęczka natki pietruszki, szczypiorku, przyprawa tymianek2 ząbki czosnku1 cebula1 łyżka gęstej śmietany1 łyżka musztardy rosyjskiej1 jajkosól i pieprz, majeranek

Przygotowanie

Przyrządzić nadzienie: miękkie masło utrzeć z posiekanymi ziołami i czosnkiem, uformować kulki. Ja użyłam do tego szprycy. Włożyć do zamrażalki. Bułkę namoczyć, odcisnąć, cebulę posiekać i zeszklić na tłuszczu. Wszystko wymieszać z mięsem, dodać śmietanę, musztardę i jajko. Przyprawić solą i pieprzem, majerankiem
Uformować kotlety. Do środka każdego z nich włożyć maślaną kulkę i usmażyć na patelni.
.

Tak przyrządzone mięso można podawać z ziemniakami i surówką Ja ostatnio zrobiłam je na niedzielny obiad. Te które mi zostały smakowały pysznie na kanapce.

Dip fasolowy

Składniki

Na 750 ml:

2 x 400 g puszki fasolki lima lub cannellini
125 ml oliwy
80 ml soku z cytryny
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka drobno posiekanego rozmarynu

Przygotowanie

Fasolę i pozostałe składniki oraz łyżkę soli włożyć do blendera. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Dip najlepiej smakuje po 2 dniach od zrobienia.

Przepis pochodzi z książki Meals made easy.

brukselkowa sałatka z jajeczkiem

Składniki

1 kg brukselki
8 jajek
pęczek koperku
sól, pieprz
majonez

Przygotowanie

Brukselke ugotować z niewielka iloscia soli, pokroic na części
Jajka ugotowac na twardo, obrać, pokroic
Koperek posztkować
Wymieszc wszystkie składniki, dodac majonez, przyprawic solą i pieprzem do smaku

Bardzo prosta łatwa i przyjemna -sałatka

Składniki

Chcąc zrobić sałatke kiedy jestem w sklepie mam w glowie - "5 składników i majonez..." - a potem tylko odliczam:



1. puszka ananasa
2. puszka kukurydzy
3. puszka fasolki czerwonej
4. ser żółty ok 25dkg (twardy-polecam Natan)
5. por (używam do salatki ok 1/3)

oraz majonez koniecznie Hellmans Babuni
(mały słoiczek-wystarczy do salatki ok 2 czubatych łyżek)
 

Przygotowanie

puszeczki otwieramy - odcedzamy a soczek z ananasa wypjamy ;) ananasa kroimy na czasteczki (na polowe potem na ciartki i jeszcze raz albo dwa razy ) por od korzenia przekrajam dwa trzy razy po długości a potem klasycznie cieniutko (ja nie lubie wiekszych kawalków pora dlatego kroję go dość drobno ale inni lubia większe kawalki) ser w kosteczke ok 1x1 cm może ciutke mniejsze wszystko zsypujemy do miseczki nie zastanawiając się w jakiej kolejności i dodajemy majonez żadnych przypraw! jeśli produkty są wcześniej w lodówce salatka od razu gotowa do zajadania ;) najlepiej zjeść max do 48h od zrobienia
Smacznego!!! Czekam na wrażenia

Ptasie mleczko PYCHOTKA

Składniki

 2 galaretki truskawkowe lub malinowePuszka mleka skondensowanego słodzonegoOdrobina szczęścia w puszce

Przygotowanie

Zrobić galaretke wg. instrukcji na opakowaniu. Ugotować mleko. Potem LEKKO ubić mleko skondensowane z tężejącą galaretką. Ozdobić wg. gustu np. rodzynkami, truskawkami itp.

zupa serowa

Składniki

1 kg mięsa mielonego
3 - 4 pory
2 litry rosołu z kostki
4 - 6 serki topione o smaku grzybowym i śmietankowym(w zależności od wielkości)
słoik grzybów w zalewie (kurki) lub zamiennie podduszone pieczarki

Przygotowanie

Mięso mielone poddusić w dużym garnku na zupę. Dodać pokrojone w cieńkie półksiężyce pory. Jak mięso z porami już się poddusi, dolewamy rosół. Następnie wrzucamy do zupy serki topione. Na sam koniec dodajemy grzybki.
Doprawiamy do smaku. Pycha!!

Ja zazwyczaj podaję zupę z tostami z serem przekrojonymi na trójkąty.

makaronowa salatka z tunczykiem

Składniki

ok 25 dkg makaronu
srednia papryka zolta
srednia papryka czerwona
ogorek swiezy
puszka tunczyka w sosie wlasnym
puszka tunczyka w oleju
majonez
jogurt naturalny
2-3lyzki soku z cytryny
sol, pieprz, papryka

Przygotowanie

Makaron ugotowac al'dente, makaron moze byc rozny kto jaki ma pod reka ale najladniej sie prezentuje kolorowy. Papryki i ogorek pokroic w kostke dodac rozdrobionego tunczyka. Lyzke majonezu wymieszac z dwiema lyzkami jogurtu, sokiem z cytryny i przyprawami wlac do reszty skladnikow i dobrze wymieszac, odstawic na chwile do lodowki.

Krówka

Składniki

Spód:
5 jajek
1/2 szkalnki cukru
5 łyżek budyniu śmietankowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kokos:
4 białka
1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szkl. wiórków kokosowych

Masa budyniowa:
Budyń na 3/4 litra mleka
1 kostka masła

Polewa:
30 dkg jasnych, kruchych krówek
1/3 szklanki śmietany słodkiej 18%

Przygotowanie

Spód: Ubić pianę z białek, ubijając dodawać stopniowo cukier i żółtka. Skończyć ubijanie. Za pomocą łyżki, mieszając, dodawać budyń z proszkiem do pieczenia.
Piec 180 st. przez 40 min.

Warstwa kokosowa: 4 białka ubić, dodawac cukier ubijając. Na koniec wmieszać łyżką wiórki kokosowe. Wylać na blaszkę, piec 40 minut w 180 st.
Po wyjęciu, jeszcze ciepłe, pokroić w kostki. (na 4- w poziomie, i 5-pionowo)

Masa budyniowa: Ugotować budyń wg przepisu. Po ostygnięciu, utrzeć budyń z kostką masła.

Przełożenie: biszkopt, na biszkopt masa budyniowa, następnie układamy kostki kokosowe, polać rozpuszczonymi krówkami. Można posypać orzeszkami włoskimi.
*orzechy najpierw sparzyć i obrać ze skórek z grubsza ;)

Pizza skopolendry - zupelnie inaczej

Składniki

Ciasto:
0,5 kg maki
40g drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 lyzeczka soli
250 ml cieplej wody
4 lyzki oleju lub oliwy z oliwek

Farsz:
200 mlo kwasniej smietany 30% (idealnie nadaje sie creme fraiche z przyprywami)
Sol, pieprz, majeranek, tamianek, bazylia (ulubione ziola)
100-150 g wedzonego boczku
Opcjonalnie podsmazona cebulka

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta:
Drozdze rozetrzec z cukrem i lyzka maki, zalac polowa cieplej wody, rozmieszac na jednalita mase, odstawic zeby ruszyly. kiedy drozdze wyraznie sie podniosa dodac pozostala make, wode (ciepla), olej i sol. Wymieszac lyzka odstawic do wyrosniecia w cieple miejsce.Gdy ciasto podwoi swoja objetosc wylozyc je na stolnice, krotko wyrobic podsypujac troche maka, nastepnie cienko rozwalkowac i ulozyc na blasze.Wielkosc ciasta zalezy od tego jak cienko jest rozwalkowane.Mnie ta ilosc wystarcza na najwieksza blaszke, ktora jest na wyposazeniu kuchni.
 
Przygotowac farsz:
Smietane posolic, sporo popieprzyc, mozna dodac do srodka ulubione ziola, czosnek papryke, musi byc dosc pikantna.
boczek pociac w kosteczke albo w cieniutkie plasterki,

Ciasto posmarowac smietana dosc grubo, ulozyc na tym boczek i ewentualna cebulke.Posypac swiezo zmielonym pieprzem, majerankiem, odrobina tymianku.
Wstawic do mocno nagrzanego piekarnika ( ja rozgrzewam do 220°) .Piec ok 10 minut az do lekkiego zezlocenia sie ciasta.


 Smakuje wwybornie chociaz zupelnie inaczej od tradycyjnej pizzy.

Zachecam do wyprobowania i zycze smacznego :)

Kotleciki z jajek

Składniki

10 jajek

pół pęczka szczypiorku

1-2 papryczki chilli

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka kurkumy (albo carry)

1 łyżeczka oregana

1 średnia papryka

bułka tarta

Przygotowanie

8 jajek gotujemy na twardo- obieramy i siekamy na mniejsze kawałki, wrzucamy do miski, dodaejmy posiekany szczypiorek, przyprawy, 2 surowe jajka, drobno posiekaną papryczkę chilli, pokrojoną na drobno paprykę, mieszamy wszystko i sypiemy tyle bułki tartej aż masa zacznie się kleić i będzie możliwe formowanie kotlecików.

Gotowe panierujemy w samej bułce tartej. Smażymy na małej ilości tłuszczu. Smacznego.

*Jeśli dodamy papryczkę chilli z pestkami, to kotleciki będą ostre.

surówka do obiadu i kolacji

Składniki

1-KAPUSTA PEKIŃSKA (OK.1KG.)
2-MARCHEWKI
SZCZYPTA WEGETY
1-SŁOICZEK KONSERWOWEJ CEBULKI
3-ŁYŻKI MAJONEZU

Przygotowanie

Kapustę pekińską pokroić w kostkę,marchewki zetrzeć na grubej tarce,dodać wegetę ,cały słoiczek cebulek wraz z zalewą -wszystko wymieszać z majonezem.Gdy zostanie surówki z obiadu -na kolację do wędliny smakuje jeszcze lepiej.
SMACZNEGO.
Proszę o komentarz.

Sałatka ananasowa

Składniki

1 puszka tuńczyka

1 puszcza kukurydzy
ok.5 plastrów ananasa
0,5 cebuli
garść startego żółtego sera
garść orzeszków ziemnych
2 duże łyżki majonezu

Przygotowanie

Tuńczyka porozdzielać widelcem, kurydzę odsączyć, ananasa pokroić w kostkę


Dodać drobno posiekaną cebulkę, starty ser i orzeszki

Dodać majonez

Wymieszać i podawać. Smacznego! 

  

Ciastka jeżyki - jak żywe

Składniki

Na ciastka:
160g mąki
100g masła
60g cukru

Na masę:
0,5l mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy na 0,5l
150g cukru
200g masła
2 żółtka
2 łyzki nutelli
biszkopciki z paczki+ dowolny poncz do nich

Na kolce:
100g migdałów (słupeczków)

Na polewę:
2 tabliczki czekolady po 100g
200 ml smietany kremówki
Polecam przepis Alidab, jest rewelacyjny
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30584.html

Przygotowanie

Pomysł i przepis (tu podany przeze mnie jest już zmodyfikowany) na jeżyki zaczerpnęłam z książki "Pieczenie ciast łatwe jak nigdy dotąd" Ch. Teubnera i A. Wolter, wydanej przez Oficynę Wydawniczą PANTEON.


Przed rozpączęciem pieczenia należy sobie przygotować szablonik w kształcie łezki, o długośc ok. 7 cm. Z podanych składników wychodzi ok 15-17 szt. jeżyków. Zależy to od tego np.jak cienko wałkujemy ciasto.


Z podanych składników na ciasto, należy szybciutko zagnieść kruche ciasto i na przynajmniej godzinę odłożyć je do lodówki. Po czym należy, je wyjąć, rozwałkować i przy pomocy szablonu wyciąć spody jeżyków. Ciasteczka piec, na blaszce byłożonej pergaminem w temp. ok. 180o do ładnego zrumienienia. Odłożyc je na kratke do zupełnego wystygnięcia.


Z 0,5l mleka odlać kilka łyżek do rozrobienia budyniu, resztę zagotować z cukrem (można go dać mniej, rzecz smaku). Proszek budyniowy rozrobić z mlekiem i dwoma żółtkami i wlac na gotujce mleko. Zagotować i ostudzić mieszając i uważając by nie zrobił się kozuch. Miękkie masło utrzeć na puch i kiedy budyń i masło bęą miały tę samą temteraturędodawać budyń do masła i delikatnie to wszystko połączyć, dodać tak samo nutellę( przed jej dodaniem, można odłożyć ze 2-3 łyżki kremu do dekoracji oczek i nosków)
Biszkopciki z paczki (ilość tak na oko) nasączyć ulubionym, sprawdzonym ponczem i delikatnie w mieszać do kremu.
Gotowy krem nakładać na ciastka, formując, zgrabne jeżyki, poutykać słupki migdałów i zalać polewą. Odstawić do zastygnięcia polewy, najlepiej na kratce. Z kremu, bądż też jakiejś masy plastycznej, marcepanu czy lukru plastycznego zrobić oczka i noski.

Ciasteczka, budzą zachwyt u dzieci, cieszą się dużym wzięciem na imprezach dla dzieci.

Karczek w kapuście

Składniki

8 ugotowanych liści kapusty
8 plastrów karczku(potłuczonych )
musztarda
ketchup
sól
pieprz

Przygotowanie

1)Posmarować liście kapusty cieńką warstwą musztardy

2)Na kapuchę kładziemy plaster karczku, górę mięsa smarujemy ketchupem

3)Zwijamy jak gołąbki i układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym (solimy gołabki,pieprzymy )
Przykrywamy pokrywą i wstawiamy do piekarnika (ok 1 h , 180 stopni)


Przepis dostałam od klienta.


Gorąco polecam

Pomidory z jajkami

Składniki

5 pomidorów
5 jajek ugotowanych na twardo
sól, majonez
szczypior
ew. kilka liści zielonej sałaty

Przygotowanie

Pomidory pokroić w plastry nie rozcinając do końca.
Jajka pokroić w plastry. W nacięcia pomidorów wkładać plasterki jajka, posolić.
Pomidory ułożyć na półmisku na liściach sałaty, polać majonezem,posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.
Pyszne, łatwe do zrobienia i bardzo dekorycyjne...polecam

Jabłecznik Mojej Babci

Składniki

Ciasto:

*  3 szklanki mąki pszennej

*  5 żółtek

*  pół szklanki cukru

*  kostka margaryny

*  2 łyżeczki proszku do pieczenia


*  kilogram jabłek

*  szczypta cynamonu

*  5 białek

*  szklanka cukru (niepełna)

*  2 łyżki mąki ziemniaczanej / kisielu

Przygotowanie

1.  Wyrobić ciasto i podzielić na dwie części. Jedną owinąć folią i włożyć do zamrażalnika.

2.  Jabłka rozprażyć z niewielką ilości cukru i cynamonu (należy często mieszać!).

3.  Ubić pianę z białek z cukrem i mąką ziemniaczaną (lub kisielem - na zdjęciu z kisielem truskawkowym).

4.  Na ciasto wyłożyć jabłka, potem pianę, a na wierzch zetrzec na tarce o grubych oczkach pozostałe ciasto (te z lodówki).

5.  Piec w 180 stopniach, około 30-40minut.

Pyszny jabłecznik na jesienne chłodne wieczory :) Smacznego!  

Krewetkowy miszmasz

Składniki

300 g mrożonych krewetek lub gotowe z puszki,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy,
łodyga selera naciowego lub nać selera korzeniowego,
papryczka chili,
5 pomidorów,
500 g spaghetti,
kilka listków bazylii,
pieprz,
sól

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzyków  lub można zastąpić je gotowymi z puszki. Czosnek obrać, pokroić i lekko zrumienić na oliwie. Dodać pokrojoną łodygę selera naciowego  (lub posiekane liście selera korzeniowego) i papryczkę chili. Smażyć 3-4 minuty. Dołożyć obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory, a potem krewetki. Soso doprawić solą i pieprzem. Dusić około 10 minut. Makaron ugotować. Polać sosem i posypać listkami bazylii. 

Przepis pochodzi z kolorowej prasy.

Pyszna sałatka z bobem

Składniki

Bób ( może być w puszce lub mrożony )Kukurydza ( jedna puszka )5 jajekCebulka marynowanaGroszek (jedna puszka )MajonezCurrySólPieprz

Przygotowanie

Jajka ugotować , pokroić w kostkę , bób ugotować w osolonej wodzie.
Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać.
Dodać majonez i przyprawę curry, a także sól i pieprz do smaku.

Smacznego!!


®

Danie wszystko na talerzu

Składniki

1 kg mielonej wolowiny
3 puszki orginalnej ( bez ziol) zupy pomidorowej Campbells  ( koncentrat)
sol i proszek chili do smaku

4 porcje ryzu najlepiej basmati albo jasmin

2 banany
2 puszki mandarynek
1 ogorek
4 lyzki rodzynek
4 lyzki wiorek kokosowych

Przygotowanie

mielone mieso wysmazyc na patelni na srednim ogniu az do usuniecia plynu mieszajac dokladnie zeby mieso bylo sypkie

do patelni wlac zupy, doprawic wedlug gustu sola i chili ( dla dzieci nie dawac chili)

dokladnie wymieszac i odparowac nadmiar plynu
mieso ma byc kremiste

talerze ubrac jak na zdjeciu bananem, ogorkiem i czastkami mandarynek

ugotowany goracy ryz nalozyc na srodek talerza troche w gore
nalozyc mieso na srodku ryzu, posypac wiorkami kokosu i rodzynkami



smacznego

Ciasto daktylowe tureckie

Składniki

Składniki:
- 12 dag kaszy manny
- 12 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- cukier waniliowy,
- 12 dag masła
- 20 dag suszonych daktyli
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 6 dag posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka masła do smarowania tortownicy
- bułka tarta

Przygotowanie

1. Mieszamy kaszę, makę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. Dodajemy roztopione masło; połowę tej masy wsypujemy do wysmarowanej i wysypanej bułką tortownicy i ugniatamy.
2. Daktyle po wyjęciu pestek drobno kroimy i gotujemy 5 minut w pół szklanki wody stale mieszając. Następnie dodajemy miód, sok z cytyny, cynamon i orzechy włoskie, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
3. Wykładamy masę daktylową na masę z kaszy mannej w tortownicy. Resztą masy z kaszy w formie kruszonki pokrywamy daktyle.
4. Ciasto wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 min. w temperaturze 200 stopni C.

Ciasto jest bardzo smaczne i słodkie. Przepis mam od koleżanki, jest naprawdę godny polecenia. Ciasto ma wspaniały, bardzo oryginalny i niepowtarzalny smak.

Rogaliki z usmiechem

Składniki

Przepisna 48 sztuk
Na ciasto:
800 g maki
2 jajka
1,5-2 szklanki  cieplego mleka
200 g kwasnej smietany 18-20%
2 budynie waniliowe
50 g masla
80 g drozdzy
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
cukier wanilinowy
 Na nadzienie:
1 tabliczka czekolady mlecznej
0,5 tabliczki czekolady gorzkiej
0,5 sloika  gestej konfitury wisniowej (najlepiej z calymi wisniami)

Przygotowanie

Ciasto:
Drozdze rozetrzec z cukrem,dodac lyzke maki, 0,5 szklanki cieplego mleka, dobrze wymieszac i odstawic w cieple miejsce zeby ruszyly.Make zalac pozostalym podgrzanym mlekiem,dodac jajka,szczypte soli , smietane,budynie i rozyczyn z drozdzy-dokladnie wyrobic.W ciescie zrobic dlona dolek,wlac do niego rozpuszczone, przestudzone maslo i ponownie wyrobic.Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia.
Przygotowac nadzienie:
Do metalowego malego garneczka wrzucic obydwie czekolady i konfiture.Postawic na bardzo malym plomieniu i podgrzewac czesto mieszajac az czekolada calkowicie polaczy sie z konfitura..Mase wystudzic.

Przygotowanie
ciasto wylozyc na stolnice leciutko posypana maka.Ponownie krotko wyrobic.Uformowac walek i podzielic go na 6 czesci.Z kazdej czesci utoczyc kulke ktora nalezy rozwalkowac na placek o srednicy ok 25 cm.Kazdy placek kroimy "w gwiazdke" na 8 czesci.Na podstawie kazdego trojkata kladziemy lyzeczke nadzienia i zwijamy rogalik lekko sciskajac boki zeby nadzienie nie uciekalo.
Gotowe rogaliki smarujemy rozmaconym jajkiem i ukladamy na blaszce w sporych odstepach. Pieczemy w temperaturze 160 ° przez ok 20-25 minut az do zarumienienia.


Moj synek mowi ze sa tak pyszne az buzia sama sie usmiecha:)
Polecam je na poprawienie nastroju:)
Smacznego

Biszkopt z jabłkami ze słoika

Składniki

Aby zrobić takie ciasto musimy mieć następujące przetwory:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe46000.html

http://www.wielkiezarcie.com/recipe62044.html


Biszkopt:
7 jajek
1 szkl cukru
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia


dodatkowo:
3 galaretki
2 budynie śmietankowe lub waniliowe(80 gram proszku budyniowego)

Przygotowanie

Zakładając,że mamy  w/w przetwory:

W naczyniu o objętości 600 ml rozpuszczamy galaretki(ja używam kubków z duralexu)
Pieczemy biszkopt z podanych składników  w blasze o wymiarach 21x36.
Biszkopt po upieczeniu przekrawamy na pół.

Jabłka z syropu odsączamy i kroimy w drobne cząstki i układamy na biszkopcie.Syrop dopełniamy wodą do objętości 1 litra i gotujemy na nim budyń,który wylewamy na pokrojone jabłka.Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i lekko dociskamy.Do ostudzonych galaretek dodajemy jabłka(wg mnie najodpowiedniejsza iloś to słoik 0,7l ) i jak tylko galaretki zaczynają tężeć wylewamy na biszkopt.Wcześniejsze wylanie galaretek na biszkopt spowoduje,że jabłka będą na wierzchu ciasta,a galaretka wsiąknie w biszkopt jak widać na zdjęciu.
                       



Zakładając,że nie mamy w/w przetworów :
możemy użyć brzoskwinie w puszce i potarkować 3-4 jabłka i postępować jak w przepisie.




Biszkopt z jabłkami ze słoika jeste u mnie dyżurnym ciastem na lato i gdy nie mam nic"pod ręką",aby zrobić ciasto.

Placuszki ze smażonymi śliwkami

Składniki

- 3 jaja
- 1 szklanka mleka
- mąka

-szczypta soli

-olej

-cukier waniliowy

-jogurt naturalny lub serek homogenizowany waniliowy

-śliwki

Przygotowanie

- śliwki kroimy na połówki, pestki wyrzucamy, a owoce układamy na teflonowej patelni skórką do góry i stawiamy na ogniu. Smażymy, ciągle mieszając aż puszczą sok i zmiękną. - oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę -żółtka miksujemy z mlekiem i solą, dodajemy stopniowo mąkę aż ciasto będzie dość gęste. - pianę dodajemy do ciasta po łyżce i delikatnie mieszamy. -rozgrzewamy na drugiej patelni olej i z ciasta smażymy placuszki. -układamy je na talerzu, na każdy dajemy po łyżeczce jogurtu lub serka i po jednej śliwce. Polewamy sokiem powstałym przy smażeniu owoców i posypujemy cukrem waniliowym. SMACZNEGO!!! 

ananasowo- fasolowa sałatka Kasi

Składniki

- puszka ananasów- puszka kukurydzy
- 10 dag. sera żółtego
- puszka czerwonej fasoli
- szczypiorek (ile?- według własnego uznania)
- 3 jajka
-  majonez i jogurt naturalny            

Przygotowanie

- ananasy i ugotowane  jajka pokroić w kostkę
- ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- szczypiorek drobno posiekać
- majonez i jogurt połączyć razem (według własnego uznania)


Wszystkie składniki wymieszać razem.



Wszystkim życzę smacznego:)

Gulasz z kurczaka z kluskami

Składniki

Na 4 porcje:


8 udek z kurczaka
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 cebula, pokrojona
2 pasternaki, pokrojone
2 marchewki, pokrojone
175 g brukwi, pokrojona
50 g kaszy pęczak
350 ml jasnego piwa
300 ml wywaru z kurczaka
2 łyżeczki angielskiej musztardy
sól i pieprz

Kluski:


175 g mąki
1¾ łyżeczki proszku do pieczenia
75 g słoniny, startej na grubych oczkach
4 łyżki szczypiorku
7-8 łyżek wody, lub więcej
sól i pieprz

Przygotowanie

Do przygotowania tego dania jest potrzebny garnek, który można postawić na palniku oraz wstawić do piekarnika, unika się wtedy przekładania mięsa z jednego garnka do drugiego.


Z udek usunąć skórę i kości, ugotować z nich wywar. Z płatów mięsa zrobić 2 kawałki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i cebulę, smażyć do zarumienienia na mocnym ogniu. Dodać pozostałe warzywa i gotować przez kolejne 2 minuty, następnie dodać kaszę, piwo, wywar oraz musztardę. Przyprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Garnek włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec przez 1 godzinę.

Kiedy kurczak już się upiekł należy zrobić kluski: ww misce połączyć mąkę, słoninę, szczypiorek, sól i pieprz. Dodawać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto do uzyskania lekko kleistej konsystencji. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Garnek z kurczakiem wyjąć z piekarnika, zamieszać i przenieść na palnik kuchenki. Doprowadzić do wrzenia po czym wyłożyć kluski na mięso, zakryć i dusić jeszcze przez 15 minut lub do momentu, gdy kluski będą miękkie.





Przepis pochodzi z książki 200 chicken dishes, autorstwa Sary Lewis.

Katsudon - japoński ryż ze smażoną wieprzowiną

Składniki

3 i 1/2 szklanki ugotowanego na parze bialego ryżu
4 usmażone kotlety schabowe (klasyczne w panierce z jaj, mąki i bulki tartej))
1 duża cebula
1 i 1/4 szklanki rosolu (z kostki rosolowej)
5 lyżek sosu sojowego
2 lyżki octu lub wina ryzowego (mirin) (ew. bialego octu winnego)
1 lyżka cukru
4 jaja

dla 4 osób

Przygotowanie

Usmaż i pokrój kotlety schabowe na 2 centymetrowe paski, pokroj drobno cebule (piórka), wlej rosól do woka i gotuj na średnim ogniu;
dodaj sos sojowy, ocet i cukier do rosolu, zamieszaj, wrzuc cebule i gotuj przez kilka minut, wrzuc pokrojone kotlety i pogotuj chwilkę na zmniejszonym ogniu;
w osobnej misce ubij jaja, doprowadz zupe do wrzenia i wlej ubite jaja, zmniejsz ogień, przykryj i za chwile wylącz ogień.
Do glębokich miseczek wlóż ugotowany wczesniej  na parze lub na sypko ryż, polej przygotowanym katsudon (ulóż mięso na wierzchu)

Zamiast kotleta panierowanego wieprzowego możemy zrobić ze schabami z kurczaka, wolowiny czy panierownymi smażonymi krewetkami- moje ulubione)

To danie jest świetne- proste i smakuje wyśmienicie. Jest popularnym daniem japońskim.

Bigos z młodej kapusty z pieczarkami

Składniki

1 i ½ główki młodej kapusty

350 g łopatki wieprzowej

100 g wędzonego parzonego boczku bez skóry

2 dowolne cienkie kiełbasy drobiowe

100 g pieczarek

1 duża cebula

1 kostka rosołowa „na wędzonym boczku”

500 ml wody

½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

½ łyżeczki kolorowego mielonego pieprzu

1 łyżka wegety

½ łyżeczki kminku

½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Przygotowanie

Wodę zagotowujemy z kostką rosołową. Kapustę szatkujemy, wrzucamy do wrzątku i gotujemy na bardzo małym gazie pod przykryciem.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Boczek kroimy w plasterki, odcinamy z nich tłustą część. Część chudszą boczku kroimy w paseczki, tłustą w bardzo drobną kosteczkę. Kiełbasę i łopatkę kroimy w kostkę.

Na suchą zimną patelnie wrzucamy kostki tłuszczu z boczku. Wytapiamy. Dokładamy paski z części chudszej i kiełbasę.

Na drugą patelnię odlewamy 4 łyżki tłuszczu powstałego z wytopionego boczku, rozgrzewamy go i wrzucamy łopatkę. Smażymy ją pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie dodajemy cebulę i smażymy razem do momentu, aż cebula lekko się zrumieni.

 

Gdy kapusta nieco zmięknie, odkrywamy pokrywkę i wrzucamy do garnka podsmażony boczek z kiełbasą oraz łopatkę z cebulą. Dodajemy przyprawy. Dusimy razem aż odparuje większość wody.

 

Pieczarki kroimy w pół-plasterki. Wrzucamy je na patelnię po smażeniu boczku i smażymy przez około 5 minut często mieszając. Dokładamy do bigosu.

 

Bigos dokładnie mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na około 15 minut.

Smacznego!

 

pyszne bitki

Składniki

70 dkg surowej szynki wieprzowej ( lub więcej )
cebula
ziele angielskie- 3 ziarenka
liść laurowy - 1-2
wegeta
pieprz -1 ziarenko
sos do pieczeni jasny Amino

Przygotowanie

Szynkę pokroić w plasterki grubości około 1 cm i rozbić tłuczkiem nie za dużo żeby nie były za cienkie.
Z jednej strony obtoczyć w mące i na patelnię z tłuszczem kłaść odwrotną stroną bez mąki. Chwilkę podsmażyć i obrócić na drugą stronę.
Przełożyć do brytfanki podlać wodą i dodać pokrojoną cebulę , ziele, liść, pieprz, wegetę (tak około 1 - 1,5 łyżeczki)
Gdy mięsko będzie już kruche dodać sos rozrobiony w zimnej wodzie i podgotować jeszcze 5 minut mieszając.

Jest to pyszny sosik do drugiego dania z ziemniaczkami i surówką lub mizerią.

SMACZNEGO

fot: anenia

Ostry sos paprykowy do słoika

Składniki

3 kg. czerwonej papryki
20 dkg. czuszki (ostra papryka)
2 główki czosnku
1/2 szklanki octu 10%
1/2 litra oleju
1 szklanka cukru
10 ziarenek ziela angielskiego
10 liści laurowych
3 większe słoiki przecieru "Pudliszki"
2 lub 3 łyżeczki soli

MAŁE SŁOIKI

Przygotowanie

"O słodki Jezu!"

Czas przygotowania - 10 minut, czas gotowania - 15+20 + 20 minut (55m)

Nie wolno przedłużyć ani skrócić czasu gotowania KAŻDEJ "części"!

Z papryk i czuszek wyjąć gniazda nasienne. Zmielić je w maszynce do mięsa, lub w razie jej braku w malakserze. Wrzucić do garnka razem z cukrem i olejem. Gotować przez 20 minut. Następnie dodać przecier, 2 główki wyciśniętego czosnku, ocet i całą resztę. Gotować razem jeszcze około 15 minut, by zgęstniało. Wlać do słoiczków. Dokładnie wytrzeć tą część słoika, na którą nakłada sie zakrętkę (najlepiej ręcznikiem papierowym). Dokładnie i mocno zakręcić słoik. Włożyć do garnków z wodą tak, by woda zakrywała 3/4 słoika. Gotować 20 minut. Wyłączyć gaz i zostawić w tym garnku na noc do ostygnięcia!

SMACZNEGO!

Acha, i skąd to "O słodkie jezu!"? Mój wujek spróbował kiedyś tego sosu. Zjadł bez niczego całą łyżeczkę. Jest to sos pikantny, więc po chwili wujek wykrzyknął: "Jakie to ostre! O SŁODKI JEZU!" Od tamtego czasu, sos nazywany jest Słodkim Jezusem!

Śledzik ze śliweczką

Składniki

Kilka płatów śledziowych małosolnych,

kilka śliwek suszonych bez pestek (wg upodobań),
jedna niewielka cebula,

olej pikantny z przyprawami.

Przygotowanie

Śledzia wymoczyć ok 6-8 godz żeby stracił sól,ale żeby nie był bez smaku.Pokroic w paski ok 2 cm.Cebulę posiekać.Śliwke pokroić w paski.Układać kolejno w słoiczku.W każdej warstwie położyć 1-2 kawałeczki śliwki.Na koniec zalać olejem z przyprawami.Potrawa jest lekko pikantna i słodka.

Zapiekanka Super

Składniki

bagietka z TESCO(najwieksza i najdroższa)
pół kostki masła
500 g pieczarek
pół cebuli
zioła prowansalskie
500 g sera gouda
pomidor
ogórek
papryka słodka- zmielona
kukurydza
szczypiorek

majonez
ketchup

Przygotowanie

pieczarki pokroić w kostkę, dodać cebulę (także w kosteczkach) i zioła prowansalskie-->udusić; bagietke pokroić na 8 części(na spody zapiekanek),posmarować je masłem; położyć na każdą z zapiekanek pieczarki+kukurydze, wstepnie podgrzać w piekarniku w 50 stopni C; następienie położyć na wierzch ser , piec do rozpuszczenia sera(110 stopni C); dodać ketchup i majonez, na wierzch zapiekanki położyć plasterek pomidorka i ogórka, pokroić szczypiorku, posypać papryką słodką:)
p.s:taka pyszną zapiekankę można również kupić na dworcu pks w Rzeszowie(nazywa się tam zapiekanka super), jest tam gdzie największa kolejka:),
ale nie ma to jak domowe

Makaroniki kokosowe

Składniki

                  4 białka
                  200g cukru
                  1 opakowanie cukru waniliowego
                   szczypta soli
                  szczypta zmielonego cynamonu
                   250g wiórków kokosowych

Przygotowanie

1.    Piekarnik rozgrzać do temperatury 1300C. Białka ubić na sztywną pianę, cienką stróżką wsypując cukier. Pianę ostrożnie wymieszać z cukrem waniliowym, solą, cynamonem i wiórkami kokosowymi.
2.    Porcje ciasta wykładać za pomocą dwóch łyżeczek na blachy przykryte papierem do pieczenia. Każdą porcję makaroników piec ok. 35 min. Ciasteczka przełożyć na kratkę kuchenną, wystudzić.
 
Ciasteczka można przygotować z czekoladą:70g polewy roztopić w gorącej kąpieli wodnej. W płynnej polewie zanurzyć  spody upieczonych makaroników.

Czasami po zrobieniu ciasta zostają białka z którymi nie wiadomo co zrobić, takie makaroniki to świetne rozwiązanie i radość dla dzieci:) 

Smacznego

kieszonki z piersi kurczaka z sosem chrzanowym

Składniki

6 piersi z kurczaka
6 plasterków szynki
6 plasterków żółtego sera
4 trójkąty serka topionego
1 - 2 śmietany kremówki
2 łyżki majonezu
przyprawy

Przygotowanie

piersi z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą następnie  nakrawamy w poprzek na ok. 2 cm. tak aby zrobić otworek w otworek wkładamy zwiniętą w rulon szynkę z serem żółtym układamy w naczyniu żaroodpornym  śmietanę mieszamy z majonezem i 2 - 3 łyżkami chrzanu (jeśli ktoś woli sos czosnkowy to zamiast chrzanu dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku) i majonezem, do tego przyprawy, pieprz, sól, oregano lub suszona natka pietruszki zalewamy piersi wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut w 190 stopni górna warstwa śmietany ma się zapiec i zbrązowieć

Sos Meksykański do Chipsȯw Ali - Smakowita Przekąska

Składniki

1/2 kg mielonego miesa wolowego
1 szklanka wody
1 opakowanie 35g przyprawy TACO
Sloiczek 200ml dipu serowego do chipsow
Gesta smietana
Pomidor
Swiezy ogorek zielony
Duze opakowanie chipsow Nachos
          

Przygotowanie

> Mieso przesmazyc na patelni az uzyska brazowy kolor
> Do miesa wlac szklanke wody i wsypac opakowanie przyprawy TACO
> Wszystko wymieszac i gotowac na malym ogniu az wyparuje plyn
> W pojemniku o wyzszych brzegach ukladamy:
Usmazone mieso
Mieso polewamy dipem serowym
Ma sos wykladamy smietane
Na smietane kladziemy pokrojony w drobna kosteczke pomidor i ogorek.
Dip jest gotowy do palaszowania, mniam mniam.
Lyzeczka zgarnac wszystkie warstwy dipu od gory do dolu i nakladac na chipsy. MIODZIO!!! 

Przepis dostalam od kolezanki i gosci na naszym stole bardzo czesto. Dzieciaki sie nim zajadaja. Na przyjecia robie poczworna porcje i nic nie zostaje,

 

Puszyste naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami.

Składniki

Ciasto naleśnikowe:





 1 szklanka mleka
 1 szklanka mąki
 szczypta soli
 1 łyżka cukru
 1 całe jajo
 3 żółtka


Farsz twarogowo-brzoskwiniowy



2 kostki twarogu
1 opakowanie cukru waniliowego
ok. 3-4 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
brzoskwinie (z puszki)

Przygotowanie

Przygotowanie farszu (nadzienia):

Twaróg wkładamy do wysokiego naczynia, następnie rozgniatamy; Dodajemy cukier waniliowy oraz cukier (śmiało można wg. uznania); Dodajemy śmietanę i wszystko mieszamy; Wyciągamy 2 połówki brzoskwiń z puszki, dokładnie odcedzamy (!!) , kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do reszty. Mieszamy.
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

Miksujemy wszystkie składniki w wysokim naczyniu.  Ważne jest, aby oddzielić żółtka od białek. Nadają one wtedy puszystość i kolor naleśnikom. (Można dodać mniej lub więcej) Smażymy najlepiej na odrobinie oliwy z oliwek. (można przewracać jak rogi naleśnika będą brązowieć)

Na koniec naleśnik wykładamy na talerz, nakładamy farsz wg. uznania i zawijamy w "rulonik" ;))



Smacznego!

Racuszki ziemniaczane

Składniki

60 dag ziemniaków
2   dag drożdży
3   łyżki mleka
3   jajka
2  łyżki masła
3  łyżki mąki pszennej
szczypta soli

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę.
Drożdże rozrobić w letnim mleku.
Do ziemniaków dodać masło, jajka, mąkę, drożdże, szczyptę soli - wyrobić na gładką masę. Pozostawić do wyrośnięcia ok. 30 min.
Ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać gorące z kwaśną, gęstą śmietaną.

Śledzie w sosie śmietanowym

Składniki

1 łyżeczka cukru pudru
2 duże łyżki posiekanej cebuli
3 jaja ugotowane na twardo
Łyżka chrzanu
Opakowanie filetów śledziowych
Szklanka kwaśnej śmietany
Sól
Pieprz
Sok z jednej cytryny

Przygotowanie

Przygotowanie:

Śledzie odsączyć z zalewy i osuszyć, pokroić w kawałeczki.
Żółtka utrzeć z sokiem  z cytryny, dodać  śmietanę, cebulę, chrzan, pokrojone w kostkę białka, cukier puder i przyprawy. Zalać śledzie, odstawić do lodówki na kilka godzin


Podobno bardzo dobre. Ja osobiście za śledziami nie przepadam więc muszę wierzyć na słowo mojemu facetowi, który zjada cały półmisek w jeden dzień  ;-)



Smacznego! :-)

ekspres puerto valarta czyli zupa meksykańska

Składniki

1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 puszka soi (lub zamiennie białej fasolki)
1 puszka krojonych pomidorów
ok.0,6 kg fileta z indyka lub kurczaka
przyprawa meksykańska (ja daję Kamis)
zółty ser
białe pieczywo

Przygotowanie

Mięso pokroić w małą kostkę i obsmażyć.
Dodać do fasoli, kukurydzy, soi i pomidorów. Dusić razem aż mięso zmięknie.
Pod koniec duszenia dodać przyprawę (uwaga, jest dość ostra!).

Podawać w miseczkach z białą bagietką, posypane na wierzchu startym żółtym serem.

Przekładaniec serowo - miodowy

Składniki

Ciasto:
550 g mąki tortowej
230 g cukru
2 jaja
250 g margaryny
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 op. cukru waniliowego (16 g)
Masa:
1 kg twarogu 3-krotnie mielonego
6 jaj
230 g cukru
20 dag masła
1 budyń śmietankowy (na 0,5 l mleka)
250 ml mleka
1 op. cukru waniliowego (16 g)
olejek waniliowy i cytrynowy

Przygotowanie

Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Rozwałkować na 3 placki o grubości ok 0,5 cm. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy placek piec oddzielnie w 180 stopniach ok. 15 minut (na złotobrązowy kolor). Wystudzić.
Ser, jaja, masło, cukier i cukier waniliowy podgrzać w wysokim garnku na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca, dodać cały czas intensywnie mieszając, budyń rozpuszczony w szklance mleka. Doprowadzić do wrzenia. Dodać olejek waniliowy i cytrynowy. Placki przekładać gorącą masą serową. Pozostawić do całkowitego wystudzenia, po czym polać polewą czekoladową.

Można też przełożyć tą masą biszkopt. Smakuje jak prawdziwy pieczony sernik wiedeński!

Potrawka z królika w sosie poulette

Składniki

2 przodki królicze
20 dkg włoszczyzny
1 żółtko
pieprz
sól
3 - 4 dkg margaryny
3 dkg mąki
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki

Przygotowanie

Przodki ze sprawionych królików, obrać z powięzi, opłukać i porąbać na 8 - 12 kawałków. Warzywa umyć, oczyścić, wypłukać. Mięso zalać wrzącą osoloną wodą i gotować do miękkości (około 1 - 1,5 godziny) dodając pod koniec warzywa i pieprz. Wywar odcedzić, jarzyny usunąć, mięso obrać z większych kostek. Mąkę rozetrzeć z masłem , rozprowadzić 1/4 - 1/3 l wywaru, zagotować, dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, osolić do smaku. Przyprawiony sos połączyć z żółtkiem, dokładnie mieszając zaciągnąć. Do gorącego sosu włożyć mięso i zagrzać silnie na brzegu płyty, nie gotując. Potrawę podać w tym samym rondlu albo na okrągłym półmisku, posypaną siekaną zieloną pietruszką, z ryżem ugotowanym na sypko albo z ziemniakami puree i surówką z warzyw.

Babka z niespodzianką

Składniki

200g masła lub margaryny
150g cukru
1 torebka cukru waniliowego
4 jajka
150g gęstej śmietany
400g mąki
1 torebka proszku do pieczenia (16g)
1 torebka budyniu waniliowego
aromat waniliowy
opakowanie kolorowej posypki do ciast
czekolada lub lukier do ozdoby
Z podanej ilości składników wychodzi masa do formy na babkę z kominem o srednicy ok.24cm.

Przygotowanie

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch Wbijać po jajku wciąż ucierając Dodać smietanę do masy przesiać makę, proszek do pieczenia i budyń waniliowy i wymieszać Wlać kilka kropel aromatu waniliowego i wsypac kolorową posypkę (ilość według uznania - im więcej posypki i więcej kolorów tym ciekawczy wyglad ciasta) i dokładnie wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej i wysypanej bułka tartą formy. Piec ok.50 min w 200 st. C. do zarumienienia (sprawdzac tez patyczkiem) ostudzić i ozdobic czekoladą lub lukrem wedle uznania

Biały torcik

Składniki

1 1/2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
7 jaj ( oddzielić żółtka od białek )
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:
3/4 l śmietany kremówki
zagęstnik do śmietany
3 łyżki cukru pudru

Do nasączenia :
1 szkl. wody przegotowanej i wystudzonej
2 łyżki soku z cytryny
kieliszek rumu lub spirytusu ( nie koniecznie )
1 łyżka cukru

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno ( ja do białek dodaję odrobinę soku z cytryny )
Do sztywnej piany powoli wsypywać cukier  i cukier waniliowy, ubijając dodawać po jednym żółtku
i na końcu do masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Gotowe ciasto przelać do foremek ( 21 cm i 14 cm )
Piec 30 - 40 min w 180 st. Po wystudzeniu  przekroić na trzy blaty. Każdy blat nasączyć i przełożyć śmietaną

Lemoniada cytrynowa

Składniki

5 cytryn10 dag cukru500 ml wody gazowanej

Przygotowanie

Cytryny szorujemy, sparzamy wrzątkiem, z czterech ścieramy skórkę i wyciskamy sok,a jedną kroimy na cienkie plasterki. Startą skórkę i cukier zalewamy 200 ml wody i gotujemy, aż cukier sie rozpuści. Zdejmujemy z ognia, studzimy, dodajemy sok cytrynowy, plasterki cytryny, 1,3 l przegotowanej wody i schładzamy w lodówce. Gdy lemoniada się schłodzi, doajemy do niej wodę gazowaną, nalewamy do szklanek z kilkoma kostkami lodu i podajemy.


Wczoraj znalazłam w moim zeszycie "kulinarnym". Nie pamiętam dokładnie, ale jest on z jakiejś gazety.

Jabłuszkowe pierożki Mniamimnium

Składniki

Na ciasto:
- 30 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 15 dag chudego twarogu
- 6 łyżek mleka
- 6 łyżek oleju
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Na nadzienie:
- 0,75 kg jabłek
- 3-5 łyżek cukru (zależy od kwaskowatości jabłek, można więcej)
- 2 czubate łyżki bułki tartej
- kopiasta łyżeczka cynamonu
- 5 dag rodzynek

Przygotowanie

1)Przygotować nadzienie: obrać jabłka, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na drobne kawałeczki. Udusić je z cukrem i rodzynkami. Można dodać łyżeczkę cynamonu i 2 czubate łyżki bułki tarej, aby jabłuszka się połączyły.
2)Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać biały ser, mleko, olej, cukier zmieszany z cukrem waniliowym. Wyrobić ciasto, rozwałkować cienki placek, wycinać okrągłe placki. Na każdy nałożyć trochę nadzienia, dobrze zacisnąć brzegi.
3)Ułożyć pierożki na natłuszczonej blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 200'C ok. 15 minut.
4)Po wyjęciu pierożki można posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.
Uwagi:pierożki te można przygotowywać z innymi sezonowymi owocami. Są na prawdę pyszne, lepsze niż te gotowane. Gorąco polecam!!!
SMACZNEGO!!!

Sałatka z ziemniaków z kiełkami

Składniki

0,5 kg ziemniaków ugotownych1 szklanka kiełków fasoli mung1 szklanka zielonego groszku1 cebula średnia4 małe ogórki konserwowe3 łyżki śmietany2 łyżki majonezusól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaku wystudzić, pokroić w kostkę.Kiełki sparzyć we wrzątku 1 minutę, osączyć, wystudzić.Groszek odsączyć z zalewy.Cebulę pokroić w kostkę.Ogórki również pokroić w kostkę.Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać sól i pieprz.Wszystkie składniki sałatki włożyć do miski, wymieszać ze śmietaną z majonezem. Odstawić do lodówki na pół godziny aby się przegryzła, a potem zjadać ze smakiem.

Pierogi z jabłkami, cynamonem i rodzynkami

Składniki

Składniki na ciasto:


1/2 kg mąki pszennej
1 jajko
2-3 łyżki oliwy /oleju/
około szklanki wody
szczypta soli

Składniki na nadzienie:



1 kg jabłek
1/2 szklanki rodzynek /jeśli ktoś woli może być wedle uznania/
1,5 łyżeczki cynamonu
cukier waniliowy
cukier kryształ, ok. pół szklanki

Przygotowanie

Wykonanie:

Ciasto:
Na stolnice wysyp mąkę, zrób w niej mały dołek, wbij jajko, dodaj szczypte soli, oliwę i czubkiem noża w tym dołku mieszaj, nastepnie dodaj wodę ale powoli bo może się okazać że nie trzeba aż tyle, ale może się też okazać że trzeba więcej wody :) i zacznij wyrabiać rękoma do czasu kiedy ciasto nie bedzie miało grudek będzie gładkie i elastyczne.
Nadzienie:
Jabłka obierz, wytnij gniazda i pokrój w kostkę, włóż go garnka, posyp cynamonem, cukrem waniliowym i cukrem, wymieszaj. Gotuj około 10-15 minut aż jabłka będą miękkie a sok który wypuszczą wygotuje się, mieszaj bo może się przypalić. Na koniec dodaj rodzynki.
Wykonanie pierogów:
Ciasto rozwałkuj a cienki placek, i najlepiej szkalnką wytnij kółka. następnie jeśli te kółka są za małe to możesz je troszkę jeszcze rozwalkować, potem na każde kółko daj łyżeczkę nadzienia i sklej. Jeśli nie będzie sie chciało sklejać, możesz sobie pomóc za pomocą naturalnego kleju czyli białka:)

Gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy około 6-7 minut.
Możesz polać przed podaniem roztopionym masełkiem i posypac cukrem:))

Smacznego:)

Pyszne trojkaty z ciasta francuskiego z nadzieniem

Składniki

Potrzebne beda:

6 mrozonych kwadratow ciasta francuskiego
1 sredniej wielkosci cebula
100 g gotowanej szynki
125 g sera typu feta
1 jajko
sol i pieprz
ziarna sezamu (slonecznika lub dyni, co kto lubi)

Przygotowanie

Kwadraty (ok 12x12 cm) rozlozyc jeden obok drugiego w celu rozmrozenia (trwa to jakies 5-10 minut).
W tym czasie pokroic cebule w kostke, szynke w paseczki i rozdrobic ser feta. Na patelni zeszklic cebule w malej ilosci tluszczu, dodac szynke i ser feta. Zdjac z ognia, doprawic pieprzem i sola i zostawic do wystygniecia.
Oddzielic bialko od zoltka.
Krawedzie kwadratow wysmarowac bialkiem
Na srodek kazdego kwadratu ukladac ok. 1,5 lyzki nadzienia,
zlozyc dwa lezace naprzeciwko siebie rogi kwadratu i zlepic krawedzie ciasta pomagajac sobie widelcem (jak na zdjeciu)
Trojkaty ulozyc na wylozonej papierem pergaminowym blasze, posmarowac zoltkiem i posypac sezamem.
Piec w nagrzanym piekarniku ( 200°C) jakies 20 minut.

Zapiekanka Napoli

Składniki

składniki
1 czerwona papryka
250 dag miesa mielonego ( mieszane lub ze swinki)
3 lyzki oleju
sol, pieprz
1/2 lyzeczki ziol prowansalskich
1 torebka fix-u do spagetti Napoli (ja uzywam spaghetteria knorra)
15 dag makaronu swiderki
50 dag zoltego sera

Przygotowanie

sposób przygotowania
zaczyna m od rozgrzania oleju na patelni, wrzucam na olej miesko i smarze , miesko nie musi byc mocno rozdrobnione, mieszam od czasu do czasu. wstawiam wode na makaron, gdy sie zagotuje wrzucam makaron i gotuje al dente. papryke myje i kroje w kostke, wrzucam do mieska, doprawiam sola i pieprzem, dorzucam ziola prowansalskie. dobrze wymieszac i jeszcze chwile dusic wszystko razem, dolac na patelnie okolo 1,5 szklanki wody, zagotowac, wsypac fix, dobrze wymieszac, wrzucic odcedzony makaron. calosc wylac na posmarowana tluszczem forme zaroodporna i posypac startym zoltym serem. wstawic do nagrzanego piekarnika na 10-15 nim. i mozna jesc

Nalesniki z marchwia

Składniki

250 ml maki pszennej
albo 150 ml maki pszennej +
100 ml maki grachamowej

pol lyzeczki soli

600 ml mleka

3 jajka

2-3 lyzki masla

1 lyzeczka ziaren kminku

250 g startej na mniejszych oczkach , ale nie na miazge,
marchwi

do serwowania

smietana creme fraiche
pestki z dynii
dzem

Przygotowanie

Make wymieszac z sola, dodac polowe mleka i wymieszac trzepaczka na gladka mase

dodac reszte mleka i roztopione maslo , jajka i trzepaczka wymieszac dokladnie

dodac utarta marchew i ziarna kminku, wymieszac

smazyc na rozgrzanej patelni na  srednim ogniu pare minut po kazdej stronie do zrumienienia 

na jeden nalesnik wychodzi mniej wiecej 75 ml ciasta

podawac z kwasna gesta smietana typu creme fraiche , dzemem i posypac lekko podsmazonymi  ( bez tluszczu ) pestkami dynii

smacznego

Ogórki z papryką

Składniki

4kg ogórków małych gruntowych
3 papryki czerwone
0,5kg cebuli
3/4szklanki soli
9 szklanek wody
DO ZALEWY:-gotujemy ją 5 min
3szklanki wody
1,5szklanki octu
2szklanki cukru
-ziele angielskie,gorczyca.

Przygotowanie

Ogórki moczymy 3 godziny w wodzie ze solą.Po trzech godzinach zalewę odlać,ogórki włożyc do słoików razem z papryką i cebulą .Wrzucić po trochę ziela angielskiego i gorczycy.Zalać zalewą i zaparować słoiki.

a la chińszczyzna po mojemu

Składniki

- 8 skrzydełek kurczaka
- pół opakowania makaronu sojowego
- 5 średnich marchewek
- 4-5 chińskich grzybów mun
- 2 łodygi selera naciowego + z 1 zielona natka
- 1 duży lub 2 małe pomidory
- mały por
- mała kapusta
- 15 dag groszku cukrowego (świeżego lub mrożonego)
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa do kurczaka
- 1 płaska łyżeczka przyprawy do potraw chińskich
- 1 łyżka sosu sojowego
- oliwa z oliwek 

Przygotowanie

1. Skrzydełka umyć, oprószyć przyprawą do kurczaka. W woku  rozgrzać oliwę, ułożyć skrzydełka i obsmażyć z obu stron. Podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości.

2. Grzyby zamoczyć w ciepłej wodzie i gotować 20 minut.
Odlać wodę i pokroić w paski ok 5 cm.

3. Makaron przełożyć do garnka zalać wrzącą wodą, przykryć i  odstawić na 8 minut.Po tym czasie odlać wodę. Makaron przełożyć na deskę i pokroić na 3 cm kawałki.

4. Marchewkę obrać, por umyć - pokroić to w talarki.
Seler umyć i pokroić w 0,5 cm kawałki, natkę pokroić nie drobno.
Pomidor obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Czosnek obrać drobniutko posiekać.
Kapustę poszatkować.

5. Miękkie mięso wyjąć.

6. Do woka wrzucić por lekko podsmażyć dodać marchewkę, seler, czosnek, kapustę, pomidor, groszek cukrowy wymieszać podlać odrobiną wodą i dusić 15 minut.

7. Następnie dodać grzybki, przyprawę do chińskich, sos sojowy, makaron - wymieszać. Na warzywach ułożyć skrzydełka i dusić jeszcze 5-10 minut.

Jeżeli nie posiadamy woka, można go zastąpić patelnią.

P.S Ja skrzydełka podałam jeszcze z słodko pikantnym sosem chilli. Zajadali się aż uszy się trzęsły.

Życzę Smacznego

Sos do spagetti Ollci II

Składniki

800g pomidorów bez skórek
500g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
350g pieczarek
1 cebula
4 ząbki czosnku
pęczek szczypiorku (posiekać)
przyprawa do spagetti (łyżeczka)
2 liście laurowe
szczypta soli
pieprz

Przygotowanie

Pomidory wyłożyć do garnka, doprawić liśćmi laurowymi, cukrem, solą, przyprawą do spagetti i odrobiną pieprzu. Dodać sprasowany czosnek. Gotować na wolnym ogniu ok pół godziny.

Wyłowić liście laurowe i zblendować sos. Dodać usmażone mięso (najlepiej smażyć je bez tłuszczu), zeszkloną cebulę i połowę posiekanego szczypiorku. Gotować ok. 15 minut. Dodać usmażone pieczarki i gotować 5-10 minut.

Sos wyłożyć na makaron i posypać szczypiorkiem (lub startym serem)

Smacznego

Sałatka porowa 2

Składniki

jeden średni por puszka kukurydzy konserwowej puszka czerwonej fasoli konserwowej 2 jajka ugotowane na twardo 10 deko szynki konserwowej majonez sól,pieprz

Przygotowanie

Por pokrioc w krążki. Kukurydzę i fasolkę odcedzic z zalewy i przepłukac na sitku. jajka i szynkę pokroic w kostkę. wszystkie składniki polączyc, doprawic do smaku , dodac majonez i wymieszac.Wstawic do lodówki na 3 godziny.
Ilośc składników na 2 osoby.Smacznego!

Figle - Migle z sosem czosnkowym

Składniki

  2 paczki krakersów
Serki topione (najlepiej Mixtett)
Oliwki
Papryka (każda oprócz chilli i takiej biało-żółtej podłużnej)
Ogórek
Szynka
Ser żółty
Gęsty jogurt naturalny (polecam Danone) lub Jogurt Bałkański
Czosnek
Sól i pieprz

a tu przed podaniem na Sylwestra... /krakersy/

Przygotowanie

Krakersy smarujemy serkami i układamy składniki - jak na zdjęciu.

Sos - Mieszamy w misce jogurt, czosnek sól i pieprz.

Uwaga! Figle robić na najwyżej 15 min. przed podaniem bo się rozmokną - można też robić na chlebie (fota niżej).

Nie wiem dlaczego noszą taką nazwę - figurują tak u mnie od lat...

Makaron z łososiem

Składniki

Makaron (najlepiej wstążki) 1 opakowanie
łosoś wędzony w plastrach 250 gram
śmietana (12%) gęsta 1 opakowanie
parmezan do posypania
oliwa do smażenia

Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente z odrobiną soli. Na patelni podsmażyć łososia pokrojonego w niewielkie paski. Kiedy łosoś będzie zarumieniony i kruchy dodać śmietanę. Dusić przez kilka minut.

2.Wyłożyć porcję makaronu na talerz, dodać łososia ze śmietana, posypać startym parmezanem.

kurczak z ryżem

Składniki

2 udka z kurczaka
przyprawy do drobiu, kurczaka (dowolne, jeśli ktoś lubi to z dodatkiem przyprawy chińskiej lub 5 smaków)
wegeta (kucharek, jarzynka,ziarenka smaku)
1/2 kostki rosołowej
1 szklanka ryżu
1.5 szklanki wody

Przygotowanie

Udka z kurczaka umyć i przygotować do pieczenia. Następnie posypać przyprawami do kurczaka (drobiu lub inną dowolną zgodnie z gustem biesiadników) oraz wegetą (bądź kucharkiem, ziarenkami smaku) ze wszystkich stron. Pozostawić na kilka godzin w lodówce. Gdy już zamierzamy piec do naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż i zalewamy wodą, dodajemy rozkruszoną kostkę rosołową. Na wierzch kładziemy udka w panierce. Naczynie żarodporne przykrywamy przykrywą. Pieczemy w piekarniku około półtorej godziny. Smacznego. 

makaronowo- warzywna zapiekanka, pod płaszczykiem

Składniki

   
pół opakowania makaronu spagetti
6 jajek
kilka suszonych pomidorów
pół słoiczka oliwek
pół słoiczka kaparów
mały słoiczek podgrzybków marynowanych ( mogą być inne grzyby)
3 kawałki marynowanej papryki
3 ząbki czosnku
200 gram sera żółtego
400 ml śmietany 18% do zup i sosów
sól, pieprz, papryka słodka, paryka ostra, curry
tłuszcz do formy

Przygotowanie

Ponieważ niedługo się przeprowadzam, postanowiłam zrobić czyszczenie lodówki z pootwieranych słoików z warzywami i oto powstał pomysł na zapiekankę makaronową. 
Makaron ugotować, przestudzić. Warzywa i ser pokroić w drobna kostke. Jajka rozbic, rozbełtać, wymieszać z drobno pokrojonymi warzywami i serem, doprawić i wymieszać z makaronem. Mieszankę makarono-warzywno-serową przełozyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, całość polać śmietaną. Zapiekać 25-30 minut, w temperaturze 180 stopni, na termoobiegu, bez przykrycia.

Pyszny Dorsz Justy

Składniki

4 filety z dorsza
przyprawa do ryb
1 male opakowanie orzeszkow hawajskich
2 jajka
szklanka maki

Przygotowanie

dorsza doprawiamy przyprawami
orzeszki prazymy w piekarniku przez jakie 10 minut w temeratuze 170 C
nastepnie sikamy orzeszki na bardzo drobniutko
filety ryby najpierw obtaczamy w mace potem w jajku a na koniec w orzeszkach.
smarzymy na patelni najlepiej na rozgrzanej oliwie z oliwek

Rajska rolada z niespodzianką

Składniki

Składniki:
6 jajek
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 pełna łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
szklanka i 10 łyżek mleka
10 dag posiekanych orzechów włoskich
3 płaskie łyżki mąki pszennej
200 g masła
3 łyżki cukru pudru
3 banany

Przygotowanie

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto rozsmarować na papaierze do pieczenia. Piec 20 min. w temperaturze 170 stopni C. Ciepłe ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę, usunąć papier, biszkopt zrolować. Zagotować 2/3 szklanki mleka. Mąkę pszenną rozprowadzić w reszcie mleka. Wlać do gorącego mleka i mieszając, zagotować. Budyń ostudzić. Odłożyć około 2 banany do włożenia w środek rolady. Masło utrzeć z cukrem pudrem, zmiksować z pozostałymi bananami. Dodawać do masy po łyżce budyniu, wsypać orzechy. Wystudzone ciasto odwinąć i posmarować kremem. Na środku ułożyć obrane banany, zwinąć w roladę. Udekorować czekoladą i orzechami.

Pyszne spagetti Asi

Składniki

0,5 kg miesa mielonego mieszanego
2 cebule
2 marchewki
2 papryki czerwona i zielona
2 duze dojrzale pomidory
2 zabki czosnku
garsc mrozonego zielonego groszku (niekoniecznie)
2 lyzki koncentratu pomidorowego
pol peczka natki pietruszki
sol, pieprz, cukier, oregano
olej

Przygotowanie

Na rozgrzanym na glebokiej patelni lub w garnku oleju zeszklic posiekana cebule. Dodac pokrojona w poltalarki marchewke, potem oczyszczona z nasion, pokrojona w male paseczki papryke. Pomidory przekroic na pol, miazsz zetrzec na tarce z grubymi oczkami, dodac do warzyw. Przyprawic sola i pieprzem. Chwile dusic na malym ogniu.
W tym czasie na drugiej patelni zrumienic mieso, mieszajac zeby nie bylo grudek, dodac do warzyw, wsypac groszek i razem dusic do miekkosci.
Na 10 minut przed koncem gotowania dodac posiekany czosnek, natke, oregano, koncentrat i pol lyzeczki cukru.
Podawac z makaronem, badz z ryzem.
Zycze smacznego.

Zamiast cukru mozna dodac kilka kulek winogron lub rodzynek. Potrawa nabiera smaku.

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Składniki

   Farsz:

 

kiszona kapusta ( kwaskowa, ale niezbyt kwaśna, bo potem będzie ciężko doprawić farsz ) – 1, 30 kg
suszone grzyby ( prawdziwki ) – 2 – 3 grzybki
cebula – 1 + 2
listki laurowe – 2
ziele angielskie – 5 – 7 ziaren
pieczarki – 70 dag
olej
pieprz
sól



 Ciasto:

mąka – 1 kg (ostatnio mi dobre wyszło z wrocławskiej z Pokusy)

woda


jajko

Przygotowanie

  1. Farsz: kapustę ugotować (zalać wodą) + suszone grzyby (można od razu pokroić) + 1 cebulę (pokrojoną na 2 połowy) + listki laurowe + ziele angielskie. Gotować wszystko, aż kapusta będzie miękka, a woda się wygotuje.
Następnie wyrzucić: cebulę, listki laurowe, ziele angielskie. Grzybki pokroić, jeśli wcześniej tego nie zrobiliśmy.
Pieczarki pokroić, upiec na oleju, aż woda z pieczarek wyparuje, popieprzyć, posolić.
Podsmażyć 2 cebule.
Jak ostygnie -  wszystko zmieszać, a następnie doprawić pieprzem i solą. Ja daję sporo przypraw, przy czym więcej pieprzu niż soli, farsz powinien być nieznacznie mocniejszy niż na smak, ponieważ ciasto później nieco łagodzi przyprawy.


2. Ciasto: do mąki + 1 szklankę ciepłej wody, ale nie wrzątku (jak na kluski). Rozwałkować, wyciąć spodkiem kółka, włożyć farsz, ugotować w osolonej wodzie.  
    Z tych składników wychodzi dosyć duża ilość pysznych pierogów, dlatego można też zrobić np. z połowy. Przepis polecam na Święta Bożego Narodzenia i na co dzień. Pierogi można potem odgrzewać w wodzie, na parze, ja najbardziej lubię te na oleju.
Ugotowane pierogi można również zamrozić.

Życzę Wszystkim smacznego!!!

Chrupiące hot dogi

Składniki

4 paluszki lub bułki typu hot dog,
 2-3 dag masła,
4 parówki (najlepiej cielęce),
plasterek szynki (lub chudego wędzonego boczku), plasterek żółtego sera,
łyżka startego żółtego sera,
2 malutkie ogórki kiszone, pomidor, dwie cebulki ze szczypiorkiem, po listku sałaty (najlepiej lodowej) i kapusty pekińskiej, kilka rzodkiewek, keczup, majonez, musztarda, pieprz,sól

Przygotowanie

Liście sałaty i kapusty umyć, osączyć na ściereczce. Sałatę odłożyć na talerzyk, a kapustę pokroić w dość wąskie paski, przełożyć do małej miseczki, wymieszać z jednym ogórkiem pokrojonym w słupki, przyprawić solą i pieprzem. Jedną cebulkę wraz ze szczypiorkiem drobno posiekać, przełożyć do osobnej miseczki, dodać pokrojone w cienkie plasterki rzodkiewki i ogórek, posolić. Pomidor umyć, pokroić w ćwierć plasterki, wymieszać z drugą cebulką drobno posiekaną wraz ze szczypiorkiem, posolić i doprawić pieprzem. Bułki ponacinać wzdłuż, wyjąć trochę miąższu. Obie połówki cienko posmarować masłem, ułożyć na blasze i lekko zrumienić w piekarniku lub na grillu. Parówki obrać z plastikowych osłonek, zalać wrzącą wodą, zagotować, osączyć. W dwie bułki włożyć po parówce, w trzecią - naciętą parówkę, lekko posypaną (w miejscu nacięcia) startym serem i owiniętą szynką lub boczkiem, a w czwartą - parówkę obłożoną plasterkiem sera. Ułożyć bułki na blasze i zapiekać kilka minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjąć blachę z piekarnika i do jednej bułki z samą parówką włożyć kapustę z ogórkiem, przyprawić majonezem lub keczupem; do drugiej bułki - sałatkę cebulowo-rzodkiewkowo-ogórkową i trochę keczupu; do hot doga z szynką - listki sałaty i musztardę, a do bułki z serem - kawałki pomidora z cebulką i szczypiorkiem oraz keczup lub majonez. Do hot dogów można też podać inne dodatki, np. kiełki fasoli lub soi, smażone pieczarki, kiszoną kapustę wymieszaną z kawałkami ananasa, rzeżuchę, koperek.

prościutka zapiekanka makaronowa z sosem meksykańskm

Składniki

Nie podaje ilości składników, ilość wg uzania:)



Makaron penne
kiełbasa
cebula
sos meksykański "Łowicz"
ser w kostce (najlepiej twardy)
przyprawy:
wegeta
pieprz

Przygotowanie

Na patelni podsmażyć kiełbasę pokrojoną w kostkę. Dodać cebulę pokrojoną w piórka - przyprawić trochę wegetą i pieprzem. Jak cebulka będzie miękka, dodać sos meksykański. Ugotować makaron ( ja zrobiłam z jednej paczki). Farsz wymieszczać z makaronem, wyłożyć na blachę od piekarnika, posypać startym serem i zapiec.

Kiedyś poczęstował mnie tą zapiekanką kolega, byłam zdziwiona, że zapiekanka z takich składników może być taka smaczna, polecam niebo w gębie:)

ciasteczka śmietankowe

Składniki

 



- 500 g mąki 
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- szczypta soli 
- cukier waniliowy 
- 1 i 1/2 kostki margaryny 
- mały pojemnik śmietany 
- cukier do posypania

Przygotowanie

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto, które wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia rozwałkowujemy ciasto na około 2mm, i wycinamy ciastka foremkami. Układamy na blaszce i posypujemy cukrem pudrem. Pieczemy w piekarniku o temp. 200 stopni przez 10 minut.

 SMACZNEGO!!!

Zrazy z białą kiełbasą

Składniki

1 kg wolowiny bez kości (rostbef, ligawa)
0,5 kg białej kiełbasy
0,5 kg cebuli
2-3 łyż tartego chrzanu
1-2 łyż tartej bułki
kilka suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki)
szklanka rosołu
mąka
śmietana
tłuszcz do smażenia
sól
pieprz
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach

Przygotowanie

     Mięso kroimy na plastry i rozbijamy tłuczkiem. Opruszamy przyprawami, odstawiamy w chłodne miejsce. Grzyby zalewamy rosołem i moczymy.

     Surową kiełbasę wyjmujemy z osłonki, dodajemy chrzan, bułkę tartą i część poszatkowanej cebuli. Doprawiamy do smaku, wyrabiamy na jednolitą masę. Na płatach mięsa w równych porcjach rozkładamy farsz, zwijamy zrazy (jak najdokładniej, by farsz nie wypłynął) i spinamy wykałaczką. Panierujemy w mące, smażymy na tłuszczu, rumieniąc ze wszystkich stron. Gotowe przekładamy do garnka. Na pozostalym ze smażenia tłuszczu podzmażamy resztę cebuli. Przekładamy do zrazów, zalewamy rosołem z grzybami. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Całość dusimy do miękkości. Sos łączymy ze śmietaną, gdy trzeba zagęszczamy mąką.
    
     Zrazy najlepiej smakują z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem.

                         SMACZNEGO!

zapach z dzieciństwa a'la pieczarkos wg Olcii

Składniki

podaje przepis dla 4 osób

4 bagietki(te krótsze)
kilogram pieczarek(świeżych)
4 parówki
3 cebule
4 plasterki sera zółtego
pol puszki kukurydzy
ząbek czosnku
przyprawy

Przygotowanie

te bułeczki pamietam z dzieciństwa,jako mała dziewczynka zjadłam taka bułke w budce z róznymi przekąskami, ze nie zawsze bylo stac rodziców na "jedzenie w miescie" mama przyżądzała mi takie w domu.z biegiem lat urozmaiciłam moje bułeczki.

cebule pokroic w piórka.oczyszczone pieczarki w plasterki. na łyżce oliwy zeszklic cebule, dodac pieczarki i podsmażac do całkowitego wyparowania wody z pieczarek.przyprawic pieprzem, solą i słodka papryka.można posypac czosnkiem granulowanym lub kostka z Knorra

z bagietek odciać "górę" i wydrążyc środki.
w środku posmarować sosem:
kilka łyżek majonezu+troche ketchupu+przyprawy+ ząbek czosnku
ugotowane,usmazone lub upieczone parówki włożyc do środka,dodac kukurydze i pieczarki.położyc plasterek sera .na to troszke sosu i przykryc góra z bagietek.

zapiekac chwile w piekarniku do zrumienienia bagietek i roztopienia sera

tymi pieczarkami pachniało na całej ulicy gdzie stała zapamietana budka,a zapach w domu jest jeszcze wspanialszy


polecam!!!

szynka pieczona w sosie chrzanowo- śmietankowym

Składniki

 
1 kg szynki
250 ml smietany do zup i sosów
2 duze cebule
4 ząbki czosnku
delikat do mięsa
3-4 łyzki chrzanu
pieprz
papryka słodka
kostka do mięsa delikat
olej

Przygotowanie

Mięso natrzeć przyprawami, dwoma zmiażdzonymi ząbkami czosnku, łyżką chrzanu, zamarynować na noc, można i na dobę.Cebulę i pozostały czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć na nim szynkę ze wszystkich stron razem z cebulą i czosnkiem, podlać wodą, dodać pokruszoną kostkę do mięsa, poddusić. Dodać śmietanę i chrzan, poddusić. Piekarnik nagrzać na 180 stopni, zapiekać w nim szynkę z sosem około 1,5 h. Przyprawianie sosu jest zbyteczne, bo sam chrzan ma intensywny smak. Kurcze - zapomniałam o koperku do ziemniaków ;)))

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Składniki

wędzone udko z kurczaka
kilka różyczek brokuła
150 g makaronu małe muszelki tricolore
papryka zółta
pomidorki koktajlowe
łyzka sosu sojowego

sos:
4 łyżki jogurtu greckiego
łyzeczka soku z cytryny
ząbek czosnku przeciśniety przez praskę
1/3 łyzeczki sosu sojowego
sól
pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente z sosem sojowym (zamiast soli). Brokuły podgotować 5 minut zeby były kruche, przelac zimna wodą. Kurczaka i paprykę pokroić w kostkę. Wymieszać. Na talerz wyłozyc makaron, dodac brokuły, mieszanke kurczaka i papryki, dodac pomidorki koktajlowe. Składniki sosu połączyć. Polac z wierzchu sałatke posypac świezo zmielonym pieprzem.

Pralinki kokosowe

Składniki

25 dag kokosu
100 ml śmietany kremówki 30 %
10 dag cukru pudru
70 g  masła dobrej jakości

2 łyżki advocatu
całe migdały
biała czekolada
gorzka czekolada ( lub mleczna)

Przygotowanie

masło rozpuszczamy w garnku.

do masła wlewamy śmietane kremowke , mieszamy i
zdejmujemy z ognia

w osobnej misce mieszamy kokos z przesianym cukrem pudrem

wlewamy do kokosu masło ze śmietanką

Wyrabiamy , wsadzamy mase do lodówki na 15 minut

Wyjmujemy i formujemy kulki dowolnej wielkosci. Do części masy można dodac advocat.  A do środka każdej pralinki wsadzić migdał.





uformowane pralinki wsadzamy ponownie do lodówki na 15 minut lub do zamrażarki na 5 - 10 minut.

w kąpieli wodnej roztapiamy osobno białą  i ciemną czekoladę

Pralinki obtoczyć w czekoladzie i udekorować.

Schłodzić w lodówce






Przepis znalazłam na forum Gazety pl . z tym ,że troche go zmieniłam
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,80658367,80658367.html

Cytrynowe Tajine z kurczaka w marynacie

Składniki

Marynata: 3 ząbki czosnku
               1 łyżeczka kurkumy
               1 łyżeczka mielonej kolendry
               po sporej szczypcie : pieprzu czarnego, cynamonu,
               kuminu mielonego,imbiru i słodkiej papryki
               2 łyżki oliwy
               1 łyżka soku z cytryny

2 cebule
3 małe marchewki
pół puszki cieciorki (grochu włoskiego)
5 podudzi kurczaka
garść zielonych oliwek z pestkami
pasek skórki 1 cm szerokości ścięty z całej długości cytryny (lub jesli ktoś ma pół kiszonej cytryny)
kilka gałązek natki pietruszki
2 łyżki oliwy extra vergine

kuskus do podania

Przygotowanie

Oczywiście prawdziwą tajine przygotowuje się w naczyniu do tajine, tu podaję przepis dla nieposiadających takiego.

1. Kurczaka wyluzuj, czyli wytnij kości, a mięso pokrój w grubą kostkę (każde podudko na 4 części, skórkę zostawiając na mięsie). Kostkii zalej 1 szkl. wody i gotuj 20-30 min. szumując.

2. Mięso kurczaka wymieszaj ze składnikami marynaty i zostaw na 30 min.

3. Marchewkę oskrob i pokrój w grube słupki, cebulę obierz i pokrój w ósemki.

4. Na rozgrzaną oliwę wrzuć zamarynowane mięso i obsmaż do zezłocenia, dorzuć warzywa i razem smaż ok. 5 min, zalej wywarem z kostek i posól do smaku. Dorzuć skórkę z cytryny, cieciorkę i oliwki, duś odkryte do miękkości warzyw i odparowania i zagęszczenia sosu.

5. Przygotuj kuskus wg przepisu na opakowaniu (na 4 osoby ok. 1,5-2 szklanki suchego). Na półmisku usyp górkę z kuskusu, na jej wierzchu ułóż mięso z warzywami polane pozostałym w naczyniu sosem. Posyp posiekaną natką.

Jabłecznik tarty

Składniki

60 dkg mąki

1 kostka margaryny

30 dkg cukru

5 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kg jabłek

Przygotowanie

Wszystkie składniki oprócz jabłek włożyć do miski i dobrze wyrobić ręką.

2/3 ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach  wprost na wysmarowaną blachę, tak żeby blacha była równomiernie pokryta potartym ciastem.

Na ciasto wyłożyć starte jabłka również na grubych oczkach i pokryć je resztą ciasta utartego na tarce.

Piec ok 45 min. w temp. 180 st.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Ciasto smaczne i szybko się go robi.

UWAGA !Ciasto dobrze schłodzić, najlepiej włożyć do zamrażalnika  ( to będzie szybciej ).
Ciasto można poskubać na blachę , zamiast trzeć na tarce.
Po jabłkach można posypać cynamon wymieszany z cukrem waniliowym .



                                     SMACZNEGO!!!

Surówka z czerwonych buraczków z octem do słoików na zimę

Składniki

3 kg buraków
4 duże cebule (około 0,5 kg)
1 szklanka cukru
1 łyżka stołowa soli
1 szklanka wody
1 szklanka octu 10%
3/4 szklanki oleju (około 6 łyżek)

Przygotowanie

Buraki umyć, potem ugotować w łupinach (nie obierać) - gotować około 20-30 minut w dużym garnku tak, aby wszystkie były przykryte wodą. Buraki po ugotowaniu ostudzić, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce, najlepiej o grubych oczkach. Pokroić cebulę w kostkę i gotować w oleju do zarumienienia. Następnie dodać cukier, sól, wodę, olej i gotować kolejne 5-10 minut. Po ugotowaniu do zalewy dodać starte buraki i jeszcze raz doprowadzić całość do zagotowania. Gorące wkładać do słoików.

Po kilku dniach surówka gotowa do spożycia. Palce lizać!

Drożdżowe bez gniecenia

Składniki

5jajek,1,5szkl.cukru,1paczka drożdży(10dkg),1margaryna,1,5szkl.mleka,1kgmąki,1zapach waniliowy.

Przygotowanie

Drożdże wkruszyc,margarynę rozpuscic-wlac chłodną,mlekociepłe-wlac.Zostawic to na 1godzinę.Po godzinie wsyp 1kg mąki i zapach waniliowy.Całośc zmiksowac a na koniec wymieszac łyżką.Piec tak 30-40minut.

murzyn z serem

Składniki

MURZYN Z SEREM

250g margaryny,220g cukru,125ml. mleka,2 lyzki kakao,olejek rumowy- zagotowac



Masa serowa:
500g serka homogenizowanego,125g roztopionej margaryny,110g cukru,2 jajka,3 lyzki kaszki mannej-wszystko razem zmiksowac i kleksami rozlozyc na ciescie
.

Przygotowanie

MURZYN Z SEREM



Odlac 1/3 szklanki na polewe.Do wystudzonej masy dodac 5 zoltek (kl.M) ,lub 4 (kl.L) ,340g maki wymieszanej z 2 lyzeczkami proszku do pieczenia.Na koncu polaczyc mase z ubita piana z bialek.Ciasto wlac do tortownicy o przekroju 28 cm.

Masa serowa:
500gserka homogenizowanego,125g roztopionej margaryny,110g cukru,2 jajka,3 lyzki kaszki mannej-wszystko razem zmiksowac i kleksami rozlozyc na ciescie.

Piec w nagrzanym piekarniku 180°C
Po wystygnieciu polac pozostawiona polewa i posypac kokosem.

Chleb pszenno-kukurydziany bezdrożdżowy

Składniki

50 g zakwasu bezdrożdżowego dojrzałego lub 100 g młodego (z pierwszego wykonania) przepis na zakwas http://www.wielkiezarcie.com/artykul.php?id=496
125 g mąki pszennej - jeżeli młody zakwas proponowałabym razową, jeżeli "stary" dowolną)
125 g letniej wody


po 12 godzinach:

150 g mąki kukurydzianej
100 g letniej wody

po 12 godzinach

400-450 g mąki pszennej
100 g wody
2 łyżki oleju
2 łyżeczki soli


UWAGA!
Woda podana jest w gramach - jest to mniej niż mililitry

Przygotowanie

Przepis ten jest wariacją na temat tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/przepis25825.html

Do zakwasu dodajemy makę i wodę - mieszamy, odstawiamy na 12 godzin. Najlepszym miejscem będzie piekarnik z włączoną przez godzinę na początku żarówką (nie może być żadne grzanie).Zakwaszone ciasto powinno powiększyć swoja objętość.

Po tym czasie dodajemy makę kukurydzianą i wodę, mieszamy i odstawiamy na kolejne 12 godziny. Podobnie jak w pierwszym etapie - przez godzinę przy zapalonej żarówce w piekarniku)

Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki, przy czym mąki najpierw mniejszą ilosć, gdyby ciasto było za luźne, sosypujemy resztę, wyrabiamy ciasto (na czas to będzie około 10 minut), ciasto ma konsystencję gęstą, sprężystą jednak pozbawione formy rozlazi sie na boki. Zostawiamy do wyrośnięcia na 3 godziny.
Jeszcze raz wyrabiamy, przekładamy do foremki, Odstawiamy do wyrośnięcia na  1,5 godziny - może być więcej, do 2,5 godzin.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez godzinę bez termoobiegu

    

Dorsz w sosie teksańskim

Składniki

600 g filetów z dorsza,
sok z 1/2 cytryny,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
125 ml śmietany,
200 ml sosu salsa,
5 łyżek startego sera (np. ementaleral),
1 pęczek koperku

Przygotowanie

Filety opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rybę pokroić w dużą kostkę i skropić sokiem z cytryny. Płaską formę do zapiekanek natłuścić i posypać mąką, do formy przełożyć rybę. Piekarnik rozgrzać do 225°C. Śmietanę wlać do wysokiej miski, za pomocą trzepaczki ubić na niezbyt sztywną pianę, następnie ostrożnie dodać sos salsa, delikatnie wymieszać. Sosem polać rybę i rozsmarować. Rybę posypać startym serem, wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut. Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Zapiekankę posypać koperkiem i podawać,

zapiekane pieczarki ap

Składniki

·        pieczarki

·        ser (gouda)

·        cebula

·        natka pietruszki

·        4 łyżki oleju

·        1 łyżka masła

·        1 białko

·        sól, pieprz

Przygotowanie

Odciąć nóżki z pieczarek i pokroić je w drobną kostkę. Na patelni podsmażyć pokrojone pieczarki i cebulę, doprawić solą i pieprzem. Do masy grzybowej dodać ubite na sztywno białko, starty ser i posiekaną natkę pietruszki. Kapelusze pieczarek posolić i wypełnić farszem i zapiekać ok. 10 min w 225ºC.

Roladki wołowe zwijane po myśliwsku

Składniki

4 plastry wołowiny
4 plastry wędzonego boczku
2 gałązki rozmarynu
sól, pieprz
3 łyżki syropu lub soku z borówek
1 średnia cebula
120 g pieczarek
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
1 łyżka natki
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany

 

Przygotowanie

           Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą, pieprzem, roztartym rozmarynem, skropić syropem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Boczek też pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki. Olej rozgrzać na patelni, włożyć połowę boczku, cebulę i połowę pieczarek, obsmażyć. Dodać natkę, przyprawić solą i pieprzem. Farsz rozłożyć na plastrach mięsa. Plastry zrolować, związać nicią kuchenną. Masło rozgrzać w rondlu, wrzucić pozostały boczek i pieczarki, włożyć roladki, obsmażyć z każdej strony. Podlać pół szklanką wody. Potrawę dusić pod przykryciem przez 1 godz. 15 min. Roladki wyłożyć na ogrzany talerz. Sos z duszenia odparować, aby pozostało ok. 1/4 l płynu, dodać mąkę rozmieszaną z niewielką ilością wody. Zamieszać, zagotować. Przyprawić śmietaną. Roladki podawać polane sosem, z ryżem ugotowanym na sypko

Chrzan z jabłkiem

Składniki

słoik chrzanu "Polonez"
tyle samo majonezu (najlepiej "Kielecki")
1 starte na tarce jabłko
2 ugotowane na twardo jajka starte na tarce
sól, cukier do smaku

Przygotowanie

Wszystkie składniki połączyć razem, doprawić cukrem i solą.
Schłodzić. Podawać do mięs i wędlin.

Przepis na ten chrzan bardzo przydatny w podbramkowych sytuacjach, kiedy
"na szybko" potrzebujemy dodatku do mięs i wędlin.


Życzę smacznego !

Rogaliki mojej mamy

Składniki

500 g mąki
250 g margaryny do pieczenia
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 g drożdży
5 łyżek mleka
2 jajka
2 op. cukru waniliowego
szczypta soli
powidla, dżem ,slodkie kakao-do nadziewania

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w zimnym mleku.
Z wszystkich składników zagnieść ciasto, owinąc w ściereczkę
i włożyć na 2-3 godz. do lodówki.
Następnie ciasto podzielić na trzy części, każdą rozwałkować
w koło i pociąć na trójkaty .Nadzienie jakiel lubimy, moje dzieciaczki uwielbiają z kakao-zwijamy w rogalik.
Pieczemy w temp.200C ok.20 min.
Są to rogaliki drożdżowe ale w smaku przypominają te z kruchego ciasta naprawdę super.

Pierogi z bobem

Składniki

FARSZ
1 kg bobu
1-2 cebule
1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sól lub kostka warzywna
pieprz
OPCJONALNIE
2 łyżki siekanego koperku
200 g boczku

CIASTO
1 kg mąki pszennej
1 szkl gorącego mleka
4 jaja
100 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól

Przygotowanie

FARSZ
Bób myjemy i gotujemy do miękkości (ok. 10-20 minut) we wrzątku z kostką warzywną lub solą. Studzimy i ucieramy z łupinkami na papkę. Posiekaną cebulę podsmażamy i dodajemy do bobu. Doprawiamy.
Można do farszu dodać posiekany koperek i podsmażony boczek lub posypać nim już ugotowane pierogi.

CIASTO
Do mąki z solą wlać gorące mleko i dodać masło o temperaturze pokojowej. Wyrobić łyżką lub mikserem. Dodać jajka i śmietanę. Zagnieść ciasto. Jeśli byłoby zbyt luźne dodać mąki.
Formujemy pierogi. Wrzucamy pierogi do osolonego wrzątku z łyżką oliwy. Czekamy aż wypłyną. Podajemy ze smażonym boczkiem lub cebulką i koperkiem.

Dobry do tego jest zimny kefir lub maślanka.
Smacznego!

Kolorowa zapiekanka z łazankami

Składniki

25 dag gotowych łazanek
40 dag kapusty
2 cebule
25 dag wieprzowiny
3 jabłka
8 śliwek
3 łyżki masła
po łyżeczce cząbru i majeranku
sól, pieprz

Przygotowanie

Łazanki ugotować wg przepisu na opakowaniu. Kapustę oczyścić, poszatkować, obgotować w osolonej wodzie. Wieprzowinę pokroić w kostkę. Cebule posiekać, zeszklić na łyżce masła. Dodać mięso, zrumienić. Oprószyć szczyptą cząbru i majeranku, wlać pół szklanki wody. Dusić 15 minut. Owoce umyć. 1/3 jabłek przepołowić. Resztę pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. W naczyniu żaroodpornym kolejno ułożyć: połowę łazanek i kapusty, mięso z cebulą, pozostałą kapustę i łazanki, jabłka oraz śliwki. Każdą warstwę posypywać cząbrem, majerankiem oraz pieprzem. Resztę masła roztopić, polać potrawę. Zapiekać 20 minut w temp. 180°C.

grzanki z patelni

Składniki

   
bagietka
kiełbasa z dzika
masło

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać masło, przyrumienić na nim pokrojoną bagietke, przewrócić na drugą strone, zarumienioną część obłożyć poplasterkowaną kiełbasa i poczekać do zarumienienia sie spodu. Podawać z musztardą, lub ketchupem.

Kiełabasę można wcześniej tez podsmażyć- będzie smaczniejsza.

ciasto z jabluszkami

Składniki

3 szklanki maki
1 szklanka cukru
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny (KASIA)
3 zoltka + 1 cale jajko
pol lyczeczki soli
2 lyzki kwasnej smietany
ok. 10 jablek

Przygotowanie

Wszyskie skladniki dokladnie wymieszac,zagniesc ciasto.Owinac ciasto w folie i wlozyc do lodowki na pol godziny.
Jablka usmazyc z mala iloscia cukru
3/4 ciasta rozwalkowac i rozlozyc na nim usmazone jablka.Pozostala czesc ciasta zetrzec na tarce i ulozyc na jablkach.

Kluseczki kopytka dla początkujących wg Różyczki

Składniki

1 kg ugotowanych ziemniaków
30-40 dkg mąki
2 jajka
sól
2 łyżki oleju

Przygotowanie

Ziemniaki cienko obrać,posolić ,ugotować,lekko przestudzić.
Ciepłe ziemniaczki przecisnąć przez praskę, lub zmielić przez maszynkę,wystudzić.
Przełożyć do miski,wsypać 30 dkg mąki,wbić jajka,zagnieść ciasto,jeżeli będzie rzadkie,dosypać jeszcze mąki.
Stolnicę podsypać lekko mąką.
Formować wałeczki,kroić małe kopytka na raz do buzi.
W dużym garnku zagotować wodę,posolić do smaku,dodać olej,na gotującą, wrzucać kluseczki i gotować około 2 min od wypłynięcia.
Smacznego

Serowy orzechowiec

Składniki

ciasto:
3 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
12,5 dkg masła

masa serowa:
1 kg sera mielonego ( u mnie z Włoszczowej)
400 ml śmietany 30%
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
sok z 1 cytryny
6 łyżeczek żelatyny 

oraz: 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
orzechy włoskie

Przygotowanie

Zagnieść ciasto, podzielić na 3 części. Na blasze 25/40 cm upiec 3 placki (15 minut w 200 st. każdy)

Śmietanę ubić, połączyć z serem, dodać sok z cytryny, cukier, rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę, zmiksować.
Masą serową przełożyć wystudzone placki.

Górny placek posmarować ugotowanym mlekiem skondensowanym (2,5 godziny gotowania na małym ogniu, uważając, by puszka była cały czas pod poziomem wody), posypać orzechami.


 

Sałatka do śledzia

Składniki

słoiczek śledzi (na słoiczku napisane w occie i w oleju)
4 jabłka
cukier
cebulka
puszka ananasów
majonez (najlepiej Winiary)
sól do smaku

Przygotowanie

4 jabłka zetrzeć na grubej tarce do wody z kwaskiem, jabłka wybrać z wody, dodać cebulkę pokrojoną w kostkę i ananasy z puszki też pokrojone w kostkę, majonez, cukier i sól do smaku. Wszystko razem wymieszać.

 

Śledzia umyć i położyć na talerzyku i do tego sałatka. Smacznego.

zupa fasolowa pikantna

Składniki

fasola brązowa
makaron łazanki
marchewka
pietruszka
seler
kość wędzona
pieprz, sól, papryka, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie

fasolę umyć i zamoczyć na noc, gotować aż zmięknie. Kość umyć i gotować razem z zielem angileskim i liściem laurowym, jarzyny obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami zaklać niewielką ilością wody, doprawić solą (z solą ostrożnie bo kości wędzone są słone), pieprzem,papryką (żeby było dość pikantne) i gotować.Ugotowaną kość przecedzić, wywar dodać do ugotowanych jarzyn, połączyć z fasolą (fasoli nie przecedzać) doprowadzić do wrzenia i wrzucić łazanki (lecz nie za dużo, bo makaron bardzo pęcznieje).Jak makaron będzie miękki, zupa jest gotowa. Ilość składników wg uznania w zależności dla ilu osób się gotuje. Pycha.