Letnie kokardki z cukinia

Składniki

Makaron kokardki
3 male cukinie
opakowanie pomidorkow koktajlowych
3 zabki czosnku
lyzka oleju
przyprawa "Pieprz cytrynowy" Kamis

Przygotowanie

Cukinie pokroic w cienkie plastry, dusic na rozgrzanym oleju. Pomidorki przekroic na polowy, dodac do cukinii. Wycisnac lub drobno posiekac czosnek, dodac do warzyw. Kiedy cukinia i pomidory beda miekkie dodac spora ilosc pieprzu cytrynowego. Mozna dodac szczypte soli, ale niekoniecznie. Wylozyc calosc na ugotowany wczesniej makaron, delikatnie przemieszac.

Bardzo szybkie danie, doskonale na upaly. Rownie dobrze smakuje na goraco i na zimno.

Salatka pomidorowa z sosem balsamico

Składniki

1,2 kg pomidorow w roznych kolorach
250 g sera mozzarella
peczek szczypiorku
1 czerwona cebula
8 plastrow szynki Parma

sos:
250 ml balsamico
85 g cukru
1 lyzka masla

Przygotowanie

Zaczac od sosu

wlac balsamico i cukier do garnka ( nie z aluminium)
gotowac do otrzymania polowy plynu
wtrzepac maslo do garnka i zdjac z ognia
Trzymac cieply pod przykrywka

Pomidory pokroic na 8 czesci wzdluz
Podzielic ser i szynke na mniejsze kawalki reka
posiekac cebule i szczypior
ulozyc pomidory na polmisku
rozdzielic ser i szynke miedzy pomidorami
posypac cebula i szczypiorem

udekorowac "nitkami" sosu

smacznego!

Drink Milkshake dla dorosłych

Składniki

150 ml schłodzonego mleka 3,2%
60 ml likieru porzeczkowego

Przygotowanie

Drink ten nie ma wiele wspólego z koktajlem mlecznym, ale sam kolor przypomina milkshake'a. Amatorzy porzeczek powinni go polubić.

Wlewamy składniki do shakera wypełnionego w 2/3 kostakmi lodu. Wymieszaj. Przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Klops domowy z indyka z pieczarkami i białą fasolą wg diety South Beach

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwy
1 duża posiekana cebula
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki papryki mielonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki zmielonego świeżego czarnego pieprzu
340 g posiekanych oczyszczonych pieczarek
3 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka białej fasoli (ok. 400g)
450 g drobiowego chudego mięsa mielonego
2 duże jajka
posiekana natka pietruszki do smaku
2 łyżeczki musztardy Dijon
3 krople sosu Tabasco
kilka kropel maggi

Przygotowanie

Danie jest alternatywą klopsa tradycyjnego, a dzięki fasoli otrzymujemy potrawę o dużej zawartośći błonnika
Arthur Agatston

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Wrzucić cebulę, tymianek, majeranek, pieprz cayenne, paprykę mieloną, sól pieprz. Smażyć na średnim ogniu około 5 min.  Następnie dodać pieczarki, czosnek, maggi oraz tabasco i smażyć aż cebula zmięknie, a pieczarki połączą się z resztą składników. Wymieszać z fasolą. Przełożyć do miski i ostudzić.

W dużej misce wymieszać mięso mielone z indyka z ostudzoną masą fasolową. Dokładnie wyrobić z jajkami, natką pietruszki i 2 łyżeczkami musztardy Dijon. Uformować klops i przełożyć do formy (np. silikonowej keksówki). Piec około 75 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Podajemy z łyżeczką musztardy Dijon.

sałatka warstwowa z jajkiem i selerem

Składniki

pół słoiczka selera
1 średnia pora
3/4 małej puszka kukurydzy
4 jajka
4 krążki ananasa z puszki
15 dkg sera żółtego

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo ,obrać ,podzielić na ósemki.Pora pokroić.W szklanej misce ułożyć warstwami:najpierw odciśnięty seler, pokrojona pora ,na to majonez tak żeby przykrył,następnie kukurydza ,jajka,ananas pokrojony na kawałeczki na to wszystko warstwa majonezu i na wierzchu ser starty na najminiejszych oczkach.Sałatka prosta w wykonaniu ,a naprawdę smaczna.

ciasteczka kruche z marmolada

Składniki

25 dag Kasi
20 dag cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
0.5 kg mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoiczek marmolady Czas
pieczenia: 1 godz

Przygotowanie

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy oraz jajka dokładnie wymieszać i dodać rozpuszczoną margarynę. Dobrze wyrobić ciasto, następnie za pomocą maszynki do robienia różnych kształtów ciastek wyciskamy kwiatuszki. Pieczemy za złoty kolor. Gdy ciasteczko ostygnie zdobimy go marmoladą


 

Lody Murzynka Bambo

Składniki

1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany kremówki
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
2 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 banana
1 łyżka soku z cytryny
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
4 plastry ananasa

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Kawałek czekolady zostawić do dekoracji, a resztę posiekać drobno nożem i razem z mąka ziemniaczaną oraz kakao dodać do żółtek.
Wlać mleko i ciągle mieszając zagotować.
Zdjąć szybko z ognia i schłodzić w wodzie z lodem.
Zimną śmietanę ubić z cukrem na sztywno.
Połowę wymieszać z masą czekoladową i wstawić do zamrażarki na 2 godziny.
Zanim lody zastygną, kilka razy je przemieszać.
Połowę banana zmiksować z sokiem z cytryny i pozostałą bitą śmietaną.
Gotowe lody ułożyć w pucharkach, udekorować bananową śmietaną, potartą czekoladą i pokrojonym ananasem.
  


               SMACZNEGO!!!

Filety z kurczaka ze szpinakiem zapiekane

Składniki

70dag,filetów z kurczaka
1opak mrożonego szpinaku
1średnia cebula
3-4ząbki czosnku
łyżka masła
15/20dag sera żółtego
przyprawy

Przygotowanie

filety rozbić,przyprawić
zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę na maśle,dodać zamrożony szpinak,przyprawić,gdy szpinak się rozmrozi dodać czosnek
Do naczynia żaroodpornego wyłożyć warstwę filetów,posmarować przygotowanym szpinakiem,w ten sposób ułożyć kilka warst.Posypać startym serem.
Piec w piekarniku ok 45-50min bez przykrycia w temp,180st.

ryż zapiekany z kiełbasą

Składniki

2 szkl ryżu
4 szkl wody
kiełbasa np. zwyczajna
cebula
koncentrat pomidorowy
śmietana 12% lub 18%
ser żółty
sól
piperz

Przygotowanie

Ryż uprużyć, kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć z cebulą pokrojoną w pół-talarki. Do gotowego ryżu dodać kiełbasę i tłuszczem, następnie koncentrat pomidorowy. wszystko wymieszać i doprawić do smaku, zalać śmietaną (cienka warstwa), na wierzch potarkować ser, wszystko chwilę zapiec do rozpuszczenia sera.


Smacznego!

Rożki z masą orzechową

Składniki

Ciasto;20 dag.mąki 20dag masła, 3 żółtka,2 łyżki gęstej śmietany. masa:20 dag drobno pokruszonych orzechów,20dag cukru pudru,4 białka, cukier waniliowy

Przygotowanie

Mąkę, masło, żółtka i śmietanę wymieszać, zagnieść
Uformować z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego i wstawić do lodówki na 2-3 godz.Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i cukier waniliowy,razem ubijać jeszcze 10 min.po czym wsypać orzechy i delikatnie wymieszać. Kulki ciasta bardzo cienko rozwałkować, przekroić na dwie części, na każdą nałożyć trochę masy i zwinąć w rożek. Upiec na jasnozłoty kolor  w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.
100g-405kcal

Protal- szpinak z kurczakiem

Składniki

1 piers z kurczaka
1 mrozonka - szpinak
2 zabki czosnku (duze, ew.  3, 4 male)
jogurt naturalny (ok. polowe malego,150g opakowania))
chudy twarog (ok pol kostki) - w wersji mniej protalowej mozna uzyc fety
pol kostki bulionowej (warzywnej)
pieprz, ew. sol
(w III fazie diety-mozna uzyc sera zoltego do posypania)

Przygotowanie

Fileta pokroic w kostke, podsmazyc na patelni, bez tluszczu.
Dodac szpinak (zamrozony). Poczekac az sie rozmrozi, dodac drobno pokrojony czosnek i kostke- smazyc, ok 10 minut, odparowac troche wody. Dodac jogurt naturalny, przesmazyc ok 5-10 minut. Wkruszyc, albo wrzucic okolo pol kostki twarogu pokrojonego w kostke (ewentualnie fety- w wersji mniej dietetycznej). Doprawic sola (ale niekoniecznie-kostka i feta sa slone) i pieprzem. Przesmazyc jeszcze jakies 5 minut i podawac :)
Mozna jesc jako samodzielne danie, mozna potraktowac jako nadzienie do nalesnikow czy tortillii (protalowych).
W III fazie, calosc mozna posypac tartym zoltym serem.

Ciasto Bartek

Składniki

4 całe jaja
1 szk.cukru
2szk.mąki
3/4szk.oleju
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
1łyżeczka cynamonu


4 duże jabłka,orzechy,rodzynki

Przygotowanie

Jajka utrzeć z cukrem, dolać olej utrzeć.
Mąkę wymieszać ze sypkimi składnikami na ciasto i dodać do masy.
Wszystko razem utrzeć.
Jabłka obrać,pokroić na małe kawałki( może być w kostkę),orzechy (włoskie lub laskowe) i rodzynki sparzyć,osączyć i dodać wszystko do ciasta.
Wymieszać.
Piec w temp.170 ok.45 min.
Po wyjęciu posypać cukrem pudrem lub zrobić jasną polewe.
Smacznego!

ciasto kokosowo-orzechowe

Składniki

CIASTO KRUCHE5 żółtek3/4 szklanki cukru30 dkg mąki15 dkg margaryny "Kasi"2-3 łyżki kwaśnej śmietany1 łyżeczka proszku do pieczenia
CIASTO KOKOSOWE
5 białek12 dkg cukru16 dkg wiórków kokosowych1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
 CIASTO ORZECHOWE4 jajka 12 dkg cukru12 dkg orzechów właskich, gniecionych na stolnicy ( niecała szklanka )1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżka mąki pszennej2 łyzki tartej bułki

Przygotowanie

WYKONANIE CIASTA KRUCHEGOBlaszkę wyłożyć folią aluminiową lub pergaminem.Ze składników zagnieść kruche ciasto - jeżeli jest za"suche" mozna dodać więcej smietany, jeżeli za "wolne" podsypać mąką.Podzielić na 2 części. Jedną częścią wyłożyć spód blachy. Posmarować ciasto dżemem wisniowym. Na to wlać ciasto kokosowe. WYKONANIE CIASTA KOKOSOWEGO

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i mąkę, wiórka kokosowe, delikatnie wymieszać.Masę wlać na ciasto kruche.WYKONANIE CIASTA ORZECHOWEGOUbić białka na sztywno, włożyć do lodówki.Ubić żółtka z cukrem, dodać białka i wszystkie składniki.Wylać na masę kokosową.Na wierzch ciasto położyć drugą część ciasta kruchego
SKŁADANIE
kruche cistodżem wiśniowyciasto kokosoweciasto orzechowekruche ciastoPiec w tem. ok. 170 C, 1 godzinę. Sprawdzam zawsze patyczkiem - jeżeli, po włożeniu w ciasto, patyczek jest suchy - ciasto się upiekło. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Ciasto smakuje wyśmienicie. Przepis posiadam od mojej kochanej mamy, z jej zeszytu z przepisami. Od lat pieczemy je na święta.

Samcznego bahvadi

Wytrawny deser dla smakoszy

Składniki

szklanka białego, deseroweo lub półsłodkiego wina

opakowanie galaretki owocowej o dowolnym smaku
bita śmietana
wisienki (najlepiej koktajlowe)
listki melisy (najlepiej świerze)

Przygotowanie

w szklance gorącej wody ropuszczamy galartkę, bardzo dokładnie mieszając, by nie było grudek. jeszcze ciepłą ubijamy z winem i natychmiast rozlewamy do wychłodzo nych pucharków. stawiamy w chłodnym miejscu.

przed podaniem dać spore keksy bitej śmietany . ozdabiamy melisą i wisienką (moża 2-oma)


!!!SMACZNEGO!!!

sałatka z pora i jabłek w sosie śmietanowym

Składniki

 300 g białych części pora, 4 jabłka, 5 łyżek soku z cytryny, 50 g orzechów włoskich, 1/8 l śmietany, 1,5 łyżki cukru, sól, liście sałaty,
2 łyżki posiekanej natki.

Przygotowanie

    Białą, ewentualnie lekko zazielenioną część pora pokroić w cienkie plasterki, opłukać i osączyć.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wymieszać z 3 łyżkami soku z cytryny, dodać por, posiekane orzechy.
Sałatkę wymieszać, przełożyć do miseczek, wyłożonych liśćmi sałaty.
Śmietanę wymieszać z 2 łyżkami soku z cytryny i ubić na gęsty krem. Doprawić solą, cukrem  i dodać natkę.
Przed podaniem każdą porcję sałatki polać 1 łyżką sosu.

Chlodnik z zielona salata

Składniki

Pol glowki zwyklej salaty zielonej,
150 g jogurtu naturalnego,
200 g kwasnej smietany 30%,
500 g kefiru lub zsiadlego mleka jak ktos lubi,
cukier do smaku,
sol,pieprz.

Przygotowanie

Salate umyc,otrzasnac z nadmiaru wody i porwac w niewielkie kawalki.Posolic,wymieszac i odstawic na pare minut,zeby zmiekla.
W tym czasie jogurt,smietane i kefir(ew.zsiadle mleko),mieszamy razem i dodajemy do salaty.Doprawiamy do smaku sola,cukrem i pieprzem.Schlodzic.Mozna dodac tez koperek lub szczypior.
     



Taki sam chlodnik robie tez z ogorka tzw;waz pokrojony w krazki lub starkowany na tarce o duzych oczkach.

Placek toffi na spodzie orzechowym

Składniki

Spód orzechowy:

15 dag orzechów włoskich zmielonych
15 dag wiórków kokosowych
8 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Toffi:

1 mleko skondensowane
1,5 kostki masła
3 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie

Spód:

Białka ubić na sztywno dodać cukier i chwilę ubijać do tego dodać proszek do pieczenia, orzechy i wiórki.
Wymieszać łyżką składniki.

Piec 20 minut w 170 stopni


Masa Toffi:

Mleko skondensowane wlać do małego garnka i włożyć go w większy garnek z wodą. Gotować aż masa zgęstnieje.
Do wystudzone mleka (trochę mleka zostawić do rozmieszania żelatyny) dodawać po kilka łyżek masła i miksować aż będzie całość wymieszana.
Do tego dadać żelatynę po trochu.
Wszystkjo zmiksować na gładką masę.

Masę nałożyć na placek i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Smacznego.

Gołąbki po sarmacku

Składniki

Składniki:

* 1 średnia główka białej kapusty

* 40 dag ziemniaków 

* 40 dag mielonego mięsa (karkówka, szynka)

* 2-3 ceuble 

* 1 jajko 

* bułka tarta

* przyprawa warzywna typu vegeta

* 1 szklanka rosołu z kostki (grzybowy, warzywny)

* sól, pieprz

* olej

dodatkowo: 

* garść posiekanej zieleniny (koper, natka pietruszki) i sos pomidorowy lub pieczarkowy. 

Przygotowanie

Wykonanie:

Kapustę umyć, oczyścić z wierzchnich liści, wyciąć głąb i włożyć do dużego garnka. Zalać wrzącą wodą przyprawioną vegetą (1 łyżeczka) i gotować ok 10 minut.

Odsączyć podzielić na liście - ścinając grubsze "żyłki".

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, odstawić na ok 10 minut i odcedzić je z soku.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju (2 łyżki). 

Do miski dodajemy ziemniaki, mięso, 1 jajko, zeszkloną cebulę, sól, pieprz i tyle bułki tartej by powstał dość zwięzły farsz.

Nadzienie nakladać na liście kapusty, zwijać gołąbki. 

Gołąbki ułożyć w rondlu lub naczyniu do zapiekania, zalać rosołem i dusić pod przykryciem około godziny. 

Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.

Podawać można zarówno z sosem pomidorowym jak i pieczarkowym. 

Gołąbki są smaczne również z ketchupem. Polecam 

Pulpety w sosie własnym wg Ani

Składniki

SKŁADNIKI:

* 500g mielonego wieprzowego
* 1 cebula
* 1 jajko
* mąka
* olej
* śmietana słodka do smaku
* 1 liść laurowy
* 2 ziela angielskie
* marchewka z groszkiem (mrożona lub konserwowa)
* só/vegetal,pieprz

Przygotowanie

Mielone mieszamy z cebulą i jajkiem tak jak na zwykłe kotlety mielone.Obtaczamy je w mące i podsmażamy.
Do garnka wrzucamy podsmażone mielone,liść laurowy i zielę angielskie i zalewamy wodą tak aby przykryć mięsko.
Gotujemy jakieś 15 min nawolnym ogniu i dodajemy marchewkę z groszkiem bez wody o ile dajemy konserwową.Można dac też świeżą marchew pokrojoną w kostkę.Gotujemy tak długo,aż warzywka będą miękkie i mięsko też.Dodajemy odrobinę śmietanki do smaku.Przyprawiamy całość solą albo vegetą i pieprzem.
Zaciągamy mąką rozrobioną z zimną wodą,tak aby zagęścić.

Pilpeciki wychodzą bardzo smaczne.Podaję je z ziemniakami i np.buraczkami :)


Fotka będzie jak zrobię.


SMACZNEGO :)

Ptysie

Składniki

5 dag masła lub margaryny,
15 dag mąki,
4 małe jaja,
szczypta soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
2 kubeczki śmietanki kremówki,
2 łyżki cukru.

Przygotowanie

250 ml wody zagotować na średnim ogniu z solą i tłuszczem.
 Garnek zdjąć z ognia. Wsypać do niego zdecydowanym ruchem całą mąkę.
Podczas tej czynności stale mieszać składniki.
Garnek postawić na małym ogniu kuchenki.
 Ciasto mieszać cały czas tak długo, aż powstała kula będzie odchodziła od dna garnka.
Garnek znów zdjąć z ognia.
Natychmiast wkręcić do ciasta 1 jajko.
Ciasto przestudzić.
Do prawie zimnego wkręcać po jednym jajku.
 Najwygodniej zrobić to spiralkami ręcznego miksera.
Ciasto powinno być zwarte, żółte i błyszczące.
Blachę wyłożyć pergaminem.
Układać na niej łyżką kulki z ciasta.

Ważne!!! Przed włożeniem blachy do pieca skropić ciasto i pergamin obficie zimną wodą.
Od tego zależy, czy ptysie wyrosną.
Ciastka piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Przez pierwsze 20 minut nie wolno otwierać piecyka, ponieważ wtedy ptysie opadną.
Natychmiast po wyjęciu z piecyka przekroić ptysie, otworzyć i ostudzić.
 Kremówkę ubić z cukrem na sztywną pianę.
Ptysie napełniać bitą śmietaną tuż przed podaniem na stół. Posypać cukrem pudrem.




 

Sernik z lemon curdem

Składniki

Spód:
* ciastka digestive - rozdrobnić (225g)
* ok.60 g masła - rozpuścić

Masa serowa:

* 500 g sera śmietankowego,
* 400 g jogurtu greckiego
* 4 jajka
* 200 g czekolady białej
* 1 łyżka soku z cytryny
* 1 opakowanie budyniu waniliowego

Lemon curd

* sok z 1 dużej cytryny
* skórka z 1 cytryny
* 3 żółtka
* 110 g cukru
* 60 g masła

Masa śmietanowa

* 500 g gęstej śmietany (u mnie 18%)
* 4 łyżki (z górką) serka homogenizowanego, naturalnego
* 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii , (z ziarenkami u mnie)
* 2 opakowani cukru wanilinowego ( u mnie: z dodatkiem prawdziwej wanili)

 

Przygotowanie

Wymieszać pokruszone digestive z masłem. Mieszaniną wylepić dno i część boków tortownicy o średnicy 26cm. Wstawić do lodówki na pół godziny

Lemon curd: Do rondelka wsypać cukier. Dodać sok i skórkę z cytryny oraz żółtka. Dobrze wymieszać i postawić rondelek na bardzo małym ogniu. Podgrzewać ciągle mieszając. Jak masa zrobi się już gęsta, dodajemy masło pokrojone na malutkie kawałeczki. Zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu rozpuszczenia się masła. Przykrywamy wierzch folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch na wierzchu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Masa serowa: Do miski włożyć ser, jogurt grecki, jajka i budyń. Wszystko razem dokładnie ale krótko wymieszać. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Przestudzić i dodać do masy serowej. Wymieszać.
Wlać masę serową do tortownicy.
Na wierzch układać łyżeczką wystudzony lemon curd. Delikatnie rozprowadzić , aby powstał efekt marmurku.
Na dnie piekarnika ustawić naczynie z wodą. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wstawić sernik. Po 8 minutach temperaturę zmniejszyć do 150 stopni i piec jeszcze ok. 1h 10min.
Przygotować polewę śmietanową: do miski dać śmietanę, serek homogenizowany, cukier wanilinowy i ekstrakt. Krótko wymieszać.

Wyjąć sernik z piekarnika (piekarnika ustawić na 160 stopni) i na wierzch wyłożyć polewę śmietanową. Wstawić ponownie tortownicę do piekarnika i zapiekać jeszcze ok 8 minut.
Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika (ja wkładam pomiędzy drzwiczki i piekarnik, rękawicę kuchenną) i zostawić sernik na około 20 minut. Po tym czasie wyjąć i wystudzić a następnie wstawić do lodówki na ok. 8 godzin.

 

Zupa owocowa z naleśnikami

Składniki

1 słoik wyśni w zalewie,1 słoik malin w zalewie,
4 żółtka,
2 jaja,
2 łyżki mąki,
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Owoce wraz z zalewą zagotować w 1,5 l wody. Zdjąć z ognia, odcedzić (owocowy wywar zachować). Maliny i wiśnie zmiksować, dodać do wywaru i wymieszać. Utrzeć 4 żółtka do białości, dodać do ostudzonej zupy. Na naleśniki oddzielić żółtka od białek, żółtka roztrzepać, posypać mąką z proszkiem do pieczenia. Dodać ubite białka, całość delikatnie wymieszać. Z ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Wystudzić, zrobić z nich rolady, pokroić na małe plastry i dodać do zupy.

Tort z bitą śmietaną - ulubiony

Składniki

- 2 biszkopty upieczone wg swojego przepisu / jeden jasny, drugi kakaowy/


- 1 l smietany kremówki / 30 % / dobrze schłodzonej
- 9 łyzeczek cukru pudru
- 5 łyżeczek żelatyny / rozpuszczonej w 1/4 szklance goracej wody/
Sugestia ;
Ja pieke biszkopty każdy z 6 jaj + 6 łyżek cukru + 6 łyżek mąki KRUPCZATKI + 1 łyzeczka proszku do pieczenie.
Biszkopt kakaowy tak samo / + 2 łyzki kakao , ale 2 łyzki mąki mniej /

Przygotowanie

Każdy biszkopt przecinamy na 2 blaty , nasączamy ponczem i naprzemiennie układamy /tzn. biały, brązowy itd/ Pierwszy blat smaruje zawsze powidłem sliwkowym lub jakims dżemem np. wisniowym, na to dopiero bita śmietana,  na koniec  smarujemy wierzch i boki / obsypujemy płatkami migdałowymi lub kokosem i dowolnie ubieramy wierzch.

Śmietanę ubijamy mikserem . gdy zacznie gęstnieć dodajemy cukier puder i gdy juz jest ubita, dajemy schłodzona żelatynę  . Mieszamy i przystępujemy do przekładania. W miare szybko - bo bardzo gęstnieje.


Tort jest przepyszny,nie jest mdły, robie go co roku na urodziny moich wnuków , które go dosłownie uwielbiają.
Jest wysoki i puszysty.
Przepis na dużą tortownicę. POLECAM

cytrynowe tagliatelle z mascarpone

Składniki

składniki: (dla 2 osób)makaron tagliatelle - 250 gramówsok i otarta skórka z cytryny - 1 sztukaoliwa - 3 łyżkigarstka listków bazylii pokrojonych w paski - 1,5-2,5 gramserek mascarpone - 125 gramówsól i biały pieprz - 2-4 szczypty

Przygotowanie

To przepis dla dwóch osób. Bo CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z MASCARPONE są idealne na romantyczną kolację tylko we dwoje. Pięknie pachną i delikatnie smakują. A jeśli macie ochotę na pikantniejszy akcent, posypcie makaron pokruszonym - nie zmielonym - czerwonym pieprzem.

W garnku zagotuj wodę, włóż tagliatelle, ugotuj al dente. Do rondla wlej oliwę, do zimnej wsyp skórkę cytrynową i podgrzej. Gdy zapachnie i złapie kolor, wlej sok, wymieszaj i dodaj mascarpone. Mieszając podgrzewaj, aż się rozpuści. Przypraw solą i pieprzem, wrzuć odcedzony makaron, wymieszaj, przełóż na talerze i posyp bazylią.

Konfitura jabłkowa z rodzynkami

Składniki

jabłka - 1 kg
rodzynki - 20 dag
cukier żelujący - 60 dag
cytryna – 1 szt.

Przygotowanie

Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę.
Jabłka obrać, pokroić, wymieszać z cukrem i skórką z cytryny. Odstawić na ok. 3 godziny.
Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
Jabłka z cukrem gotować ok. 5 minut, cały czas mieszać, dodać rodzynki.
Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć i postawić do góry dnem na około 1/2 godziny.
 

włosko-polskie tiramisu

Składniki

Z tej ilości skladników wychodzą 2 średnie miski 3-warstwowe
- 2 opakowania podłużnych biszkoptów (np. San)
- 1,5 szklanki mocnej kawy rozpuszczalnej
- 4 żółtka (z białek ubić bardzo sztywną pianę)
- 20 dkg cukru
- 50 dkg sera białego trzykrotnie mielonego
- ½ litra kremówki
- kakao lub mleczna czekolada
- cukier waniliowy

Przygotowanie

Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać do nich śmietanę i ser. Dokładnie wymieszać (najlepiej łyżką). Dodawać po trochu pianę i delikatnie mieszać. W naczyniu ułożyć ciasno nasączone kawą biszkopty i przykryć je masą serową. Posypać startą czekoladą lub kakao. Ułożyć następną warstwę biszkoptów, skropić kawą i przykryć masą serową, itd. Posypać na wierzchu czekoladą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

sałatka z kurczaczkiem

Składniki

podwójna pierś z kurczaka,
puszka ananasa,
puszka kukurydzy,
sałata lodowa,
majonez,
jogurt naturalny,
kostka rosołowa,
sól, pieprz.

Przygotowanie

Pierś gotować z kostką rosołową ok 20 minut. Wystudzić, pokroić w kostke i wrzucić do miski. Dodać kukurydzę, ananasa pokrojonego na kawałki i porwaną sałatę lodową. Majonez wymieszać z jogurtem i polać sałatkę. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego :)

zupa cebulowa z grzankami

Składniki

- 4 duże cebule

- masło do smażenia

- 3 litry bulionu lub wywaru

- duża śmietana 18%

- 3/4 szklanki wina białego wytrawnego

- przyprawy : sól , pieprz

- dwudniowy chleb

- ser żółty

Przygotowanie

Zupa

1. Cebulę kroimy w kostkę.Wrzucamy do garnka w którym bedziemy gotować zupę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła.doprawiamy sola i pieprzem

2.zeszkloną cebulę redukujemy winem

3.po chwili zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia

6.Zaprawiamy śmietaną i zatowujemy

Grzanki

1.chleb kroimy w pożądaną przez nas wielkość kostkę

2.Przesmażamy na patelni muśniętej masłem

Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach

tak prygtowaną zupę wlewamy do miseczek , wrzucamy po garści grzanek i posypujemy startym serem .

Smacznego :)

Ambasador luksusowy

Składniki

Biszkopt:

6 jaj
1,5 szklanki mąki tortowej
1,5 szklanki cukru
3 płaskie łyżki mąki ziemniacznej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wody,soku z cytryny lub octu do żółtek

Krem składniki:

1,5 szklanki cukru
7 żółtek
2 kostki masla
3 szklanki mleka
3-4 łyżki mąki ziemniacznej
2-3 łyzki kakao
1 gorzka czkolada,rodzynki,
10 dag orzechów laskowych
1 puszka ananasow w plastrach
1 opakowanie płatków migdałowych

Przygotowanie

Bialka ubijamy na sztywno,stopniowo dodajemy cukier,żółtka wymieszane z sokiem .Mąki wymieszane z proszkiem delikatnie mieszamy i wylewamy na dużą blaszkę prostokątną.Pieczemy 20-30 minut w 170 stopniach.

Wykonanie kremu: 2 i 1/2 szkl.mleka zagotować cukier i żółtka utrzeć razem,dodać mąkę ziemniaczaną i dalej ucierać dodając 1/2 szkl.mleka zimnego masę wlać do gotującego się mleka i mieszając gotować ok.3 min.do gęstej masy zimną masę dodajemy stopniowo do roztartego masła i ucieramy aż się połączą / można dodać trochę alkoholu ale niekoniecznie/ otrzymaną masę dzielimy na 2 części,do jednej dodajemy kakao a do drugiej rodzynki,orzechy drobno pokrojone i płatki migdalowe biszkopt podzielić na pół, nasączając dolną częśc sokiem z ananasa na to ciemną masę a na nią polożyć 3/4 drobno pokrojonej czekolady lub płatki czekoladowe następnie kladziemy drugą część biszkoptu i wykladamy białą masę a na nią drobno pokrojone w kostkę ananasy na wierzch zetrzeć pozostała czekoladę
Ciasto bardzo smaczne i efektowne.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Składniki

Makaron świderki (około 5 garści)
1 podwójny filet z kurczaka
1 cebula
4 ogórki konserwowe
200 dkg sera żółtego
Mała puszka kukurydzy
Przyprawa- "Pomysł na kurczaka z pieczarkami" (Winiary)
Mała śmietana
olej
margaryna

Przygotowanie

Makaron obgotować w osolonej wodzie na pół miękko.
Cebulę drobno pokroić, zeszklić na oleju dodać pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka i udusić.
W międzyczasie ogórki pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach, kukurydzę odsączyć  z zalewy.
W śmietanie rozprowadzić przyprawę (jak będzie zbyt gęsta dodać zimnej wodu ok. 1/2 szlanki).
Wszystko razem wymieszać, wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 ok. 20 - 25 min.
Smacznego.

Tort z masa kokosowa

Składniki

15dag maki
25 dag cukru
5 dag kakao
8 jaj
szczypta soli
1 lyzeczka proszku do pieczenia
masa:
20dag wiorek kokosowych
2 szkl. mleka
3/4 kostki masla
3 lyzki cukru pudru
2 bialka
1 lyzka spirytusu
olejek pomaranczowy lub inny

Przygotowanie

1.Zoltka zmiksuj z cukrem do bialosci.
2.Wsyp make polaczona z proszkiem i kakao pomalutku do masy z zoltek.Dokladnie wymieszaj.
3.Ubij piane z bialek z dodatkiem szczypty soli.I delikatnie podmieszaj do masy.
4.Piecz w tem.160° przez 30min.
Masa:
1.Wiorki kokosowe gotowac w mleku do czasu az powstanie gesta masa.Wystudzic.
2.Utrzec maslo z cukrem pudrem dodac wystudzona mase kokosowa,olejek pomaranczowy i spirytus.Wszystko dokladnie wymieszac.
3.Ubic piane z bialek i wymieszac do masy.
 
Przekroic wystudzony biszkopt na 2-3 krazki, przelozyc masa i przyozdobic  wierzch.

Pieknie wyglada a jeszcze lepiej smakuje.

Ryba smażona z czosnkiem

Składniki

Ryba (ok. 1kg - leszcz, karp albo karaś)CzosnekSól,pieprz,1-2 liście laurowe, ziele angielskie, sos sojowy, ocet balsamicznyMąkaSok z 1/2 cytryny
Masło i oliwa z oliwek (lub olej)

Przygotowanie

Sprawioną rybę kroimy w dzwonka. lekko solimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Po minimum 1/2 godziny obtaczamy dzwonka w mące .
Na rozgrzaną mocno patelnię wlewamy oliwę ( 2 łyżki ) dodajemy  łyżkę masła i całe nie obrane ząbki czosnku i obsmażamy wraz z zielem angielskim i listkami laurowymi aby zaromatyzować tłuszcz na którym  smażymy przygotowaną rybę na złoty kolor.
Następnie wlewamy  łyżkę sosu sojowego i łyżkę octu balsamicznego, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię i chwilkę podduszamy
i gotowe!
Do tego ryż lub kuskus, jakaś surówka albo po prostu kawałek pieczywa i... Smacznego!
 

Jabłecznik wspaniały

Składniki

40 dag mąki tortowej

10 dag mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

5 dag cukru pudru

20 dag schłodzonego masła

opakowanie cukru waniliowego

1,5 kg kwaśnych jabłek (renety)

ok. 1/2 szklanki śmietanki

4 jajka

cukier cynamonowy

olejek śmietankowy lub waniliowy

10 dag rodzynek

Przygotowanie

Mieszamy ze sobą mąkę tortową i ziemniaczaną i dodajemy proszek do pieczenia. Przesianą mąkę siekamy drobno ze schłodzonym masłem. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, 3 zółtka i 1 całe jajko (białka wstawiamy do lodówki). Zagniatamy ciasto rękoma lub mikserem. Dodajemy śmietanę, aby ciasto gładko się zagniotło, i dodajemy olejek śmietankowy. Formujemy z ciasta gruby wałek, pakujemy w folię aluminiową i wstawiamy na ok. 45 min do lodówki. W tym czasie obieramy jabłka i trzemy je na tarce o dużych oczkach (najlepiej do durszlaka - aby odciekł sok). Rodzynki namaczamy w gorącej wodzie i dodajemy do jabłek, po czym posypujemy cukrem cynamonowym. Na formę do pieczenia kładziemy papier pergaminowy, smarujemy boki i spód masłem. Na formę nakładamy 2/3 ciasta. Najlepiej pokroić ciasto na małe kawałki, rozpłaszczać je palcami i układać jeden przy drugim na formie. Nakładać na spodzie i bokach blachy. Do formy nałożyć jabłka. Ubić białka jaj z 3 łyżkami mąki ziemniaczanej i 5 łyżkami cukru pudru. Potem nałożyć sztywną pianę na jabłka. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę. Podsypywać ciasto mąką, gdy się klei, kiedy je trzemy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. ok. 180 stopni. Można po 30 minutach na formę nałożyć papier pergaminowy, aby ciasto się zbytnio nie przypiekło od góry. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

salatka idelana do potraw z grilla

Składniki

kukurydza
pomidory
ogórki kiszone
cebula
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie

Składniki napisałam bez ilości ponieważ ja wszystko daję na oko.

Warzywa pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i przyprawami... gotowe i pyszne.

Panierowana mortadela

Składniki

400 g mortadeli w kawałku
bułka tarta
jajko
odrobinę musztardy sarepskiej
olej

Przygotowanie

Mortadelę kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Smarujemy musztardą chociaż z jednej strony i obtaczamy w rozmąconym jajku a następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.
Tani i szybki sposób na obiad. Najlepiej smakują z frytkami i surówką z kapusty białej.
-SMACZNEGO-

Salatka kalafiorowa z tunczykiem

Składniki

 - sredni kalafior
 - 1 cebula
 - 5-6 ogorkow konserwowych
 - puszka tunczyka w oleju
 - majonez(3-4 lyzki)
 - sol,pieprz do smaku

Przygotowanie

Kalafior umyc, namoczyc na kilkanascie minut w lekko zakwaszonej wodzie.Wyplukac, ugotowac w calosci w osolonej wodzie z dodatkiem cukru na poltwardo przez okolo 15min (mozna ugotowac na parze) .Odsaczyc i wystudzic.
Nastepnie podzielic na rozyczki, przelozyc do naczynia dodac reszte skladnikow(cebule i ogorki pokroic w koste,tunczyka rozdrobnic)dodac majonez i przyprawy.Wszystko razem wymieszac.

Smacznego!

Mintaj - ostry i delikatny

Składniki

- filety z mintaja (w zależności od ilości osób)
- curry
- sól
- pieprz cayenne chili
- mąka
- bułka tarta
- 2-3 jajka

Przygotowanie

Mintaja solimy, nacieramy curry i posypujemy pieprzem cayenne (w zależności od gustu ale uwaga jest diabelnie ostry), następnie panierujemy w mące, jajku i bułce tartej, smażymy ok. 4 minut z każdej strony.
Najlepiej smakuje z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej.

Podpłomyki ziołowe

Składniki

600 g mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
4 dag drożdży
100 g smalcu lub Planty
sól
1 łyżka cukru
2 łyżeczki ziół prowansalskich
mąka do posypania

Przygotowanie

1. Lekko podgrzej mleko, dodaj cukier i rozpuść w nim drożdże. Odstaw do zakipienia.Rozpuść smalec i lekko wystudź.

2. Mąkę wymieszaj z solą (około łyżeczki) i ziołami. Dodaj zaczyn drożdżowy, wodę (lekko podgrzaną) i rozpuszczony tłuszcz. Wyrób gęste, odstające od  ręki i gładkie ciasto, w razie potrzeby możesz dodać odrobinę mąki. Odłóż ciasto na ok. 30 min do wyrośnięcia.

3. Blaszki do pieczenia nasmaruj smalcem. Podziel ciasto na 8-10 kulek, rozpłaszcz je w dłoniach tak, żeby były płaskie i cienkie, ale zewnętrzny brzeg miały nieco grubszy. Połóż na blaszkach, posyp mąką przez sitko, zostaw na 20 min.

4. Piekarnik nagrzej do 200 st.C.

5. W piekarniku ustaw metalową miskę z wodą (na dnie piekarnika lub na piekarnikowej blasze, para pomoże wyrosnąć ciastu), włóż blaszki z podpłomykami. Piecz do zarumienienia, ok 20-25 min. Pyszne do twarożków i mięs z grilla.

Krucho-drożdżowe ROGALIKI

Składniki

25 dag masła lub margaryny,
5 dag drożdży,
1/2 kg mąki,
4 łyżeczki cukru,
2 jajka,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
szczypta soli,
powidła,marmolada itp.

Przygotowanie

Drożdże,1 łyżeczkę cukru i śmietanę-rozmieszać,zostawić na parę minut do wyrośnięcia.
Z mąki,margaryny,,jaj,reszty cukru,dodając soli i wyrośniętych drożdży,przygotować ciasto jak na kopytka,schłodzić.
Rozwałkować,wykrawać trójkąty lub kwadraty nakładać nadzienie i zwijać w rogalik.
Piec około 25-30 minut w temp.200°C (NA ZłOTY KOLOR)

smacznego!

Beza Pawłowej by Instyle

Składniki

Składniki:

5 białek z dużych jaj
kopiasta szklanka cukru pudru
3 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka octu spirytusowego
1 cukier waniliowy
0,5 l śmietany kremówki
1 łyżeczka cukru pudru do ubijania śmietany
0,5 kg truskawek


Sos:

1 szklanka porto
1 łyżeczka brązowego cukru



Do wysmarowania blachy:

1/2 łyżeczki masła
1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Przygotowanie

Wyszoruj i wysusz jajka. Oddziel białka od żółtek. Rozgrzej piekarnik do tempeatury 150 stopni C. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kiedy piana jest już ubita, dodaj, ciągle ubijając, mąkę kukurydzianą i ocet. na papierze do pieczenia narysuj koło o średnicy 21 cm. Przewróć papier na drugą stronę, cieniutko posmaruj masłem i oprósz mąką. Strzep nadmiar mąki z papieru. Przełóż masę bezową na zaznaczone koło. Uformuj z masy tort. Wstaw bezę do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 120 stopni C i piecz przez godzinę i 20 minut. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim bezę do wystygnięcia (około 2 godzin). Delikatnie wyjmij bezę z piekarnika. Powinna byc krucha z zewnątrz i miękka w środku. Nie przejmuj się, jeśli krucha skorupka lekko się połamie. Nie będzie tego widac pod warstwą bitej śmietany i owoców. Wlej do płaskiego rondelka porto. Dodaj cukier, wymieszaj i postaw na malym ogniu. Odparuj płyn, aż do uzyskania konsystencji gęstego syropu. Wystudź. Opłucz, osusz i przekrój truskawki na połówki. Tuż przed podaniem deseru ubij śmietanę z płaską łyżką cukru pudru. Wyłóż bitą śmietanę na bezę, na wierzchu ułóż truskawki. Porcje ciasta polej już na talerzykach cienką strużką sosu. 

Bardzo szybka sałatka

Składniki

1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka ananasa
żółty ser (może być ale nie musi)
majonez
sól
pieprz

Przygotowanie

Kukurydzę, ananasa i fasolę dokładnie odcedzamy( fasolę warto opłukać ).Ananasa kroimy na kawałeczki.
Żółty ser albo ścieramy na tarce o dużych oczkach albo kroimy na cieńkie słupki.
Wszystkie kładniki dokładnie mieszamy i dodajemy majonez (ilość wg uznania ).
Leciutko solimy i pieprzymy do smaku.
Można dodać trochę koperku.


SMACZNEGO   

Wesołe jajeczka

Składniki

6 jajek
łyżka posiekanej natki
rzodkiewka
łyżka startego żółtego sera
3 plastry szynki
7 plastrów ogórka
sól, pieprz
1 łyżka majonezu

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Jedno jajko przekroić na połowy. Z pięciu jajek ściąć wierzchy, tak by można wydrążyć żółtka. Żółtka rozdrobnić widelcem, dodać natkę, ser i łyżkę majonezu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowany farsz nałożyć do jajek. Z szynki wyciąć krążki i przekroić na połowy. Następnie zwinąć czapeczki. Czapeczki założyć tak na jajka, by zakryły wystający farsz. Jajka ustawić na lekko wydrążonych plastrach ogórkach. Jajka ozdobić, dorabiając buźki i czupryny z pora i pietruszki. Przekrojone jajko położyć na plastrach ogórka. Rzodkiewkę pokroić w plastry i powkładać w połówki jajek, tak by powstały myszki. Dorobić oczy i nos.

Zupa krem z pieczarek to jest to

Składniki

1kg pieczarek
1 litr wywaru - moze byc z kostki
250 ml gęstej słodkiej śmietany
2 zółtka
2 łyżki mąki
2 cebule
ew. kilka kropel cytryny
masło
pietruszka
sól
pieprz

Przygotowanie

Pieczarki wypłukać i przekroic na pól, cebule w grubsze plastry i wrzucić na masełko, dodać pieczarki i dusić 5 min na jasno złoty kolor.
Dosypujemy mąkę, mieszamy i calość zalewamy wywarem.
gotujemy 10-15 min na małym ogniu.
Zdejmujemy z ognia i miksujemy blenderem
Śmietane mieszamy z zółtkami i wlewamy do kremu, nie gotujemy.
dodajemy pietruszkę drobno pokrojoną, sól i pieprz.

Zupa jest pyszna i gęsta, super smakuje z grzankami!

Smacznego!!!

Jeleń z muszelkami

Składniki

 
0.5 kg combra jeleni bez kości
1 litr maślanki
3 szlanki makaronu ( muszelki )
3 marchewki
1/2 korzenia seleru
2 garście fasoli szparagowej ( może być mrożona )   
Przypawy:
1 duża  łyżka ziarenek jałowca
2 liście laurowe,
8 suszonych  śliwek,
10 ziarenek ziela angielskiego,
1 mała łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu i 1lyż.  czerwonego pieprzu,
6 - 9 ząbków czosnku,
1 cebula ( pokroić na małe kawałki ) 

Przygotowanie

 
Mięso napikować czosnkiem i włożyć do miski, dodać resztę przypraw i zalać  maślanką. Odstawić do lodówki na 3 dni.  
Na trzeci dzień mięso opłukać lekko wodą i włożyć do garnka,dobrze przypiec i zalać  gorącą wodą tak żeby mięso było przykryte wodą. Dać do piekarnika na około 2.5 godziny na 180 C. Garnek trzeba nakryć folią aluminiową.Jak jest gotowe to mięso pokroić na plastry.  Sos zlać do mniejszego garnka , dodać 1-2 kostki bulionu i zagotować. Zarobić zasmażkę  połączyć z sosem.
Marchewkę  i seler pokroić na kawałki wielkości około 1cm. i wrzucić do gotującej wody na 6-10min. Osączyć i schłodzić zimną wodą.
Fasolę  pokroić na prążki o długości 3cm i też wrzucić do gotującej wody, ale tylko na 5min. Osączyć i schłodzić zimną wodą, chcemy żeby fasola zachowała piękny zielony kolor.
Makaron-muszelki ugotować, osączyć i wymieszać z marchewką, selerem i fasolą. Tą mieszankę i mięso  polać naszym sosem.

 

Zupa kalafiorowa z gruszką

Składniki

NA 4 PORCJE

40dag kalafiora
40 dag brokułów
1 miekka gruszka
3 małe pory
20 g masła
1 łyżka oleju
czosnek granulowany
strata skórkaz 1 cytryny
1 l bulionu warzywnego z kostki
200 g śmietany
20 g ziaren sezamu
curry, sól, pieprz

Przygotowanie

1. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki , oczyścić i umyć. Gruszkę obrać, podzielić
   na ćwiartki , po usunieciu gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Pory oczyscić ,
   umyć, pokroić w krążki.
2. Gruszkę , pory i po połowie porcji brokułow i kalafiora dusić na maśle  z olejem
    ok. 5 min. , od czsu do czasu mieszając. Doprawić pieprzem, czosnkiem , solą i
    curry, dodac skórkę cytrynową.
3. Wlać bulion, całość gotowac pod przykryciem ok.20min. , nastepnie zupę
    zmiksować .
4. Dodać pozostałą porcję kalafiora i brokułów. Gotowac jeszcze 10 min.
    Zupę doprawić śmietaną i ziarnem sezamowym. Jeszcze raz doprawić do smaku 
    solą i pieprzem. 
    Zupę można ozdobic cienkimi paseczkami skórki cytrynowej i listkami melisy.

Kotleciki z pieczarkami

Składniki

2 piersi z kurczaka
6 szt. pieczarek
1 średnia cebula - wg uznania
1 łyżka mąki zmiemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 jajko
sól i pieprz

Przygotowanie

Mięso pokroić w kostkę, pieczarki oraz cebulke zetrzeć na tarce na grubuch oczkach. Wymieszać z mąką i zółtkiem. Białko ubić na sztywną pianę połączyć z resztą składników, dobrze wymieszać doprawić sola i pieprzem. Smażyć na oleju jak placki ziemniaczane. Polecam z frytkami - obiadek calłim łatwy i bardzo smaczny

drożdżowy - przekładany

Składniki

250g margaryny
500g mąki
60g drożdży
2 jaja
3 łyżki cukru
3 łyżki mleka
6 żółtek
1 cukier waniliowy
masa jabłkowa: 70 dag jabłek,cukier, cynamon
masa makowa: 15 dag maku
2 białka
1 szkl cukru
2 łyżki bułki tartej
olejek migdałowy
masa orzechowa: 15 dag orzechów
3 białka
15dag cukru
masa serowa: 50dkg sera zmielonego
20dag cukru
3 żółtka
10dag margaryny
skórka pomarańczowa,cukier waniliowy

Przygotowanie

Z drożdży,mleka, cukru i 4 łyżek mąki robimy rozczyn. Do miski dajemy przesianą mąkę, roztopioną margaryne,żółtka,jaja, rozczyn i cukier waniliowy.Wyrabiamy ciasto az będzie odstawac od ręki.Na stolnicy podsypanej mąką dzielimy ciasto na 5 części.
Pierwszą częśc wałkujemy,układamy na blasze i na to nakładamy jabłka.Drugi placek - masa makowa
Trzeci placek - masa orzechowa
Czwart placek - masa serowa, przykrywamy piątym plackiem i odstawiamy na 2 godziny do wyrosnięcia.
Pieczemy 45 min w temp 150 stopni z termoobiegiem.
JABłKA starte na grubych oczkach lekko odcisnąc i wymieszac z cukrem do smaku i z cynamonem.
Mak sparzyc,przepuscic przez maszynke. Ubic białka z cukrem na sztywno. Do maku dodac bułkę tartą, olejek migdałowy i piane z białek,delikatnie ale dokładnie wymieszac.
Orzechy zmielic. Biaka ubic z cukrem na sztywno, dodac zmielone orzechy i wymieszac delikatnie.
Ser zmielony + stopione masło + utarte żółtka z cukrem + skórka pomarańczowa + cukier waniliowy. Wszystko razem wymieszac.
Placek najlepszy jest na trzeci czwarty dzień.

Smalec ala Agnieszka

Składniki

-1 kg słoniny
-30 dag wędzonego boczku lub wędzona słonina
-2 cebule
-3 ząbki czosnku
-1 jabłko
-majeranek
-sól i pieprz

Przygotowanie

-słoninę  i boczek pokroić bardzo drobno
-wyłożyć na patelnię , stopić na skwarki
-jabłko obrać ze skórki , zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
-cebulę pokroić w drobną kostkę
-czosnek pokroić bardzo drobno
-jabłko , cebulę i czosnek dodać do stopionej słoniny i boczku , podsmażyć kilka minut
-dodać majeranek , sól i pieprz , wymieszać , jeszcze kilka minut podsmażyć
-przestudzony smalec przełożyć do słoika lub glinianego naczynia
Smalec idealny do chleba lub okraszania potraw.

Lane kluski niebanalne bo smażone

Składniki

- 4 łyzki przesianej mąki
- 2 jaja
- łyżka wody
- łyżka rumu
- olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie

Dobrze roztrzepać sprężynką wszystkie składniki na kluski.
Rozgrzać 0olej do głębokieho smażenia, Cieniutkim strumieniem wlewać ciasto na wrzacy olej./mozna lać przez lejek /, smazyć partiami  na jasnozłoty kolor, wyjmować łyżką cedzkowa.

Sa pyszne, chrupiace. Moga byc dodatkiem do zup lub podane z sosami jako 2 danie.

Tiramisu przedszkolaka

Składniki

biszkopty okrągłe (tu użyłam 2 paczki biszkoptów waniliowych  z Lidla)
serki homogenizowane waniliowe po 150g (użyłam tanich serków z Lidla)
kakao naturalne
gorzka czekolada
kawa rozpuszczalna

bita śmietana w sprayu
rodzynki w czekoladzie (można dać jeśli ktoś lubi)

Przygotowanie

zaparzamy dość mocną kawę, najlepiej w miseczce; maczamy biszkopty w kawie i wykładamy nimi dno naczynia, na warstwę biszkoptów wykładamy serek, posypujemy kakao (użyłam do tego sitka), na kakao trzemy czekoladę; teraz kolejna warstwa namoczonych w kawie biszkoptów, na to serek itd do wyczerpania składników. Ostatnia warstwę stanowia namoczone biszkopty posypane czekolada i udekorowane rodzynkami w czekoladzie.
Takie "tiramisu" wykonywały moje 6 - latki w ramach dnia kulinarnego krajów europejskich.
Zdjęcia w przepisie to już moje dzisiejsze wykonanie.
Myślę, że ten deser będzie lepszy po kilku godzinach "odpoczynku", biszkopty bardziej zmiekną.
Smacznego!

Sos a´la wegierski do makaronu

Składniki

- 2-3 spore cebule
- male op. przecieru pomidorowego
- maka
- sol, pieprz, cukier do smaku
- slodka lub ostra papryka w proszku
- olej do smazenia
- woda
- ew. jako dodatek do sosu - parowki

Przygotowanie

Cebule drobno pokroic i lekko podsmazyc na oleju. Przecier pomidorowy wymieszac z woda i dolac do cebuli. Wymieszac, przyprawic sola, pieprzem i cukrem do smaku. Ja lubie bardziej slodki sos wiec dodaje wiecej cukru ale mozna dac tylko troche , jak kto woli. Dodac papryki do smaku. Rozmacic lyzke lub 2 maki w polowie szklanki wody, dodac do sosu i mieszac az zgestnieje. Jak bedzie za gesty, dolac wody.
Sprawdzic smak i ew. doprawic.

Wlasciwie to juz sos jest gotowy ale mozna dodac pokrojone w talarki parowki lub serdelki jako wklad miesny do sosu.
Sosem polac makaron swiderki lub inny.

Ja zawsze polewac dosc obficie



Czasem to robie gdy w lodowce pustki. Makaron i cebula przewaznie zawsze jest w domu, a to juz wystraczy i zawsze jest smaczne i mozna sie najesc.

Polecam i smacznego

Czekoladowa Fantazja

Składniki

2 jajka200 ml majonezu1 i 1/3 szklanki mąki1 szklanka cukru1/2 szklanki mleka4 łyżki kakao1/2 łyżeczki cynamonu1 i 1/2 łyżeczki sody

Przygotowanie

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, następnie dodać żółtka i cukier, wymieszać. Potem kolejno dodawać mąkę, mleko, majonez,  kakao i cynamon ciągle mieszając. Na końcu dodać sodę i jeszcze raz wymieszać. Piec w 180 stopniach przez 50 minut. Po wystudzeniu można przełożyć nutellą wymieszaną z bitą śmietaną lub powidłami.

Przepis znalazłam w jednej z gazet.

Maffins

Składniki

1,5 szklanki mąki pszennej
2 szklanki otrąb pszennych (znajdziemy je na każdym dziale ze zdrową żywnością, potrzebne są 2 opakowania)
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mleka
1/5 szklanki oleju
1 szklanka marchewki startej na grubych oczkach 
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Wszystkie składniki włożyć do miski i wymieszać mikserem. Można dodać trochę powideł śliwkowych, ciasto będzie odrobinę wilgotniejsze.

Piec ok. 45 min. w formie wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.

Przepis otrzymałam od mojej ukochanej Cioci Ireny

Ziemniaki zapiekane z grzybami

Składniki

1 kg ziemniaków gotowanych w łupinkach, a następnie obranych i pokrojonych w cienkie plastry
30 dag świeżych mieszanych grzybów pokrojonych w plasterki
3 łyżki masła
cebula pokrojona w półplasterki
łyżka posiekanej natki pietruszki
pół łyżeczki kminku
sól do smaku
2 duże jajka ubite z 250 ml mleka i dużą szczyptą soli

Przygotowanie

1. Na patelni roztopić łyżkę masła, zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby, natkę, kminek i sól. Dusić, aż grzyby będą miękkie, a sos odparuje.
2. Ziemniaki posolić, dodać do nich grzyby i delikatnie wymieszać. Cześcią masła natłuścić naczynie do zapiekania, resztę masła stopić. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180-200 st. C. 3
. Ziemniaki z grzybami włożyć do naczynia, skropić połową stopionego masła i zapiekać przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika.
4. Zapiekankę polać mlekiem z jajkami, skropić resztą masła i ponownie wstawić do piekarnika. Piec do zrumienienia (przez około pół godziny).
5. Podawać jako samodzielne danie z dodatkiem surówki.
Wariant
Można wzbogacić zapiekankę gotowaną wołowiną (lub innym mięsem).
1. Mięsa powinno być ok. 20-25 dag. Należy je pokroić w kawałki i lekko oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Ziemniaków nie mieszać wtedy z grzybami, lecz ułożyć składniki warstwami, każdą skropiając masłem: najpierw jedna trzecia ziemniaków, potem grzyby, znów ziemniaki, mięso i na wierzchu reszta ziemniaków.
3. Piec jak wyżej, w dwóch ratach. Podawać z surówką.
Palce lizac

zupa pomidorowa ze świeżą bazylią i oregano

Składniki

1,5 kg dojrzałych na słońcu pomidorów
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1 litr wywaru z młodej włoszczyzny
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki posiekanej bazylii
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, cukier, pieprz, vegeta

Przygotowanie

Danie szybkie, jednogarnkowe.

Pomidory opłukać, urwać ogonki, pokroić w ćwiartki.
Cebulkę pokroić w paski, czosnek w plasterki. Bazylię i natkę drobno posiekać.

Do garnka wlać oliwę, podsmażyć cebulkę, pod koniec dodając czosnek. Na to delikatnie ułożyć pomidory i masło. Podsmażyć na delikatnym ogniu, aż pomidory zrobią się miękkie. Dodać świeżo zmielony pieprz, łyżkę cukru, wlać wywar z warzyw i gotować około 20 minut. Całość przetrzeć przez sitko ( ja robię to nad tym samym garnkiem). Dodać zioła, zaprawić śmietaną i przyprawić do smaku.

Sposób podania:

z drobnym makaronem
z ryżem
z grzankami pod kołderką z żółtego sera
dla smakoszy - odrobina parmezanu ;)

Flaczki z kurczaka

Składniki

1 kurczak
3 machewki
1 pietruszkę
seler
por
majeranek

Przygotowanie

Kurczaka w całości ugotować z warzywami
gdy już warzywa i kurczak będą miękkie wyciągnąć warzywa i kurczaka. Do wywaru dodać majeranek i przyprawić.
Kurczaka pokroić w drobną kostkę lub
paski.
Marchewkę, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Kurczaka i warzywa wrzucić do wywaru, chwilę pogotować i gotowe.

Pasta winogronowa chili

Składniki

  - 200 g/175 ml sosu bazowego ( TEGO );
- dwie cebulki dymki;(patrz obok(*)
- 1/3 łyż. pasty chili( TEJ );
- 1/8 łyż. kminku mielonego;
- ¼ łyż. majeranku skruszonego na pył;
- ½ łyż. imbiru mielonego;
- ¼ łyż. tymianku skruszonego na pył.


Podałem proporcę na 1 słoiczek o pojemności wyżej podanej i jak obok w przepisie.

Przygotowanie

   Sos bazowy nieco bardziej odparuj, żeby był gęściejszy, wraz z dwiema cebulkami startymi na miazgę (lub łyżką cebuli zwykłej utartej na najdrobniejszej tarce(*)).
 Dodaj wszystkie składniki, wymieszaj przełóż do słoiczka (poj 200g.175ml) i pasteryzuj ok 10 minut.


Pasta najlepsza jest po kilkudniowym odstaniu.


Nie gotuj w odkrytym naczyniu po dodaniu przypraw, ponieważ cały aromat zniknie.

 Podawaj jako dodatek do zimnych mięs, wędlin, jaj na twardo , zamiast kupnych dodatków z tablicy Mendelejewa.

Tort z kremem truflowym

Składniki

Biszkopt:

- 8 jaj
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka soku z cytryny


Krem:

- 2/3 szkl mleka
- 2/3 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki przennej
- 2 paczki budyniu czekoladowego
- 2/3 litra mleka
- 2 łyżki kakao
- 300 g masła


Poncz:

- 1 szkl wody
- kiliszek rumu

Dekoracja:

- 16 pralinek " Ferrero rocher" lub " Maczków"

Przygotowanie

1. Z podanej ilości składników upiec biszkopt w okrąłej formie 28 cm.
Jajka ubić na parze z cukrem i sokiem z cytryny aż do białości na małym ogniu. Zdjąć i miksować do póki masa się nie ostudzi. Ucieranie będzie trwało ok. 20 minut lub więcej. Mąkę, proszek i kakao przesiewać po trochu do masy jajecznej i mieszać dokładnie warzechą. Wylać na blaszkę i od razu piec.

2. Upieczony biszkopt ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Przeciąć na 3 lub 4 krążki, a każdy z nich nasączyć ponczem.

3. Krem: Zagotowac mleko z cukrem. Mąkę prażyć na suchej patelni aż ładnie zbrązowieje. Cały czas mieszać drewnianą łyżką. Pozostawić do ostudzenia.

4. Ugotować budyń, przykryć folią i również ostudzić.

5. Masło utrzec na pulchną masę. Wsypać kakao. Dodawać po łyżce na przemian mleko i mąkę, ciągle miksując. Na końcu dodac po trochu ostudzony budyń. Ucierać jeszcze ok. 5 minut.

6. Nasączone krążki przekładać kremem, wierzch i boki równiez pokryć. Udekorować pralinkami.


Torcik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, ale jest bardzo pyszny. Masa ma oryginalny smak, nadaje się na każdą okazję - i uroczystości, i spotkanie przy kawie. Smacznego !!

Świąteczne rozetki

Składniki

1 szklanka mleka
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
3 lyzki cukru
1 łyzeczka cukru waniliowego
szczpta soli
1 1/2 szklanki mąki
2 jajka
cukier puder do posypania
olej do smazenia (smażyłam w oleju z pestek winogron

Przygotowanie

Wymieszac make, cukier, sol, dodac mleko, lekko i wanilie. Dobrze wymieszac na gladka mase i zostawic aby odpoczelo, przynajmniej 30 minut.
Olej rozgrzac w szerokim rondlu do temperatury 195ºC. Dowolna koncowke wkrecic
do uchwytu, zanurzyc na kilka minut w goracym oleju, lekko otrzasnac i delikatnie zanurzyc w ciescie i smazyc az ciastka sie ladnie zrumienia. Czasami same odczepiaja sie od koncowki, czasami trzeba sobie pomoc widelcem. Odsaczyc na reczniku papierowym, przeniesc na talerz i lekko oproszyc cukrem pudrem.
Dokladna instrukcja smażenia: Obie formy umieszczamy w goracym tłuszczu (przy pierszym uzyciu na ok. 10 minut celem ich wygrzania). Po nagrzaniu form zanurzamy pierwsza z nich w ciescie, ciasto przylepi sie do formy, przenosimy na tłuszcz zanurzajac, po chwili ciasto odlepi sie od formy lub gdy nie chce sie odlepic to wstarczy pomoc sobie widelcem i sciagnac ciasteczko. Forme pozostawiamy w oleju a z druga ponawiamy czynnosc. Formy nalezy zanurzac naprzemiennie w ciescie tak by zawsze miały wysoka tempreature dzieki ktorej ciasto do formy przylega a w oleju sie odlepia. Formy zanurzamy w ciescie w taki sposób zeby ciasto nie dostało sie na wierzch foremki co uniemozliwi odlepienie sie ciasta od formy. Usmaży je nawet dziecko, u mnie smażyła corka lat 10.
Razem z foremkami była dołączona ulotka na ktorej tez byl podany przepis na ciasto ale nie zrobiłam wg niego bo nie miałam piwa, na wszelki wypadek podam nizej moze ktos wg niego zechce zrobic: wymieszac 1/2 l piwa, 10 g rumu lub octu (zapobiegnie wpijaniu sie tłuszczu), 3 jajka, 30dag mąki, szczypta soli.

żródło:http://namiotle.widmo.biz/en/ciasta/sodkie-ronoci

Najlepsza babka

Składniki

6 jaj
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
3 łyżki mało czubate mąki tortowej
3/4 szklanki oleju
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 olejek cytrynowy lub sok z połowy cytryny

Przygotowanie

Jaja całe ubić na parze  ( w garnku zagotować wodę i  na ten garnek postawić ,drugi z jajkami tylko żeby był większy od poprzedniego bo wpadnie do wody) dodawać cukier i ubijać mikserem na puszystą masę. Uważać żeby stało na małym ogniu, po ubiciu zdjąć garnek i dodawać ziemniaczankę z mąką, potem wolno wlewać olej ubijając nadal dodać prodzek, ocet, zapach. wlać do wysmarowanej formy tzn. korytka, a na wielkanoc w okrągłą falowaną. Piec w nagrzanym piekarniku 180 o C 1 godzinę. Trzeba uważać bo np. w moim piekarniku trzeba przykryć papierem. polać polewą, lukrem albo posypać pudrem i różnie dekorować. 
PS. ważne jest by produkty dodawać w kolejności jak napisano. Babka warta wypróbowania, a moi znajomi są zachwyceni. 

sałatka z rucoli i truskawek

Składniki

paczka ok. 250 gram rucoli
250 gram truskawek
2-3 ząbki czosnku
oliwa
odrobina soli

Przygotowanie

Sałatę rucolę umyć i przełożyć (suchą) do salaterki, truskawki pokroić w połówki lub ćwiartki, posypać nimi sałatę, ząbki czosku rozgnieść i wymieszać z oliwą (2 łyżki), polać sosem sałatę,lekko wszystko zamieszać podawać i zajadać.

bardzo smaczna, choć bardzo oryginalna i nieco szalona sałatka. Polecam na zaskoczenie gości ;)

Salatka z arbuzem wg Nigelli

Składniki

1,5 kg arbuza,
250 g sera feta,
1 czerwona cebula w drobne cienkie talarki,
100g czarnych oliwek,
oliwa extra virgin,
siekana mięta,
 natka za pietruszki DużoO

Przygotowanie

Ponieważ przy mieszaniu składniki sałatki mogą się rozpaść i całość będzie wyglądałą mało estetycznie najlepiej na dużym półmisku lub talerzu ulożyć ją warstwami.
Ja zrobilam to tak: podzieliłam skladniki na dwie porcjea następnie wyłożylam tależ natką, nie siekałam jej tylko oderwałam całe listki,
następnie ułożyłam na niej kawalki arbuza (takie na kęs),
fetę pokrojoną w kostkę (jak do greckiej sałatki),
oliwki przekrojone na pół
i posypałam to wszystko czerwoną cebulą
oraz skropiłam sokiem z lmonki i olwą,
 na końcu posypalam posiekaną grubo miętą.
A na to wszystko ułożyłam drugą taką samą warswę :)
I tak bez mieszania wszystkie skladniki były równomiernie rozłożone a salatka nie straciła nic ze swoich walorów wizualnych.
WAŻNE: Cebulę należy najpierw pokroić w cieniutkie piórka a następnie wycisnąć do niej limonkę ( albo dwie zależy czy owoc jest bardzo soczysty) tak żeby cała cebula była zanużona w soku. Dstawiamy ją minimum na 30 minut i dopiero dodajejmy do salatki razem z sokiem.

Przepis tej sałatki ściągnełam z programu Nigelli Lawson i mimo, iż sałatka zawiera arbuza,za którym nie przepadam jest naprawdę fenomenalna. Mogę śmialo polecić ją na letnie wieczora i myślę że nawet do potraw z grilla będzie się świetnie nadawać. POLECAM

Karkówka na obiad

Składniki

6-8 plastrów karkówki2-3 cebulepuszka ananasów3 kolorowe paprykisos w torebce np. myśliwski, cygański.jajkobulka tarta

Przygotowanie

Karkówkę solimy i pieprzymy.
Obtaczmy w jajku i bułce tartej jak na zwykle schabowe.
Smażymy na oleju lub innym tłuszczu.
Układamy w naczyniu żaroodpornym.
Na tej samej patelni dusimy pokrojona w grube piórka cebule, ja kroilam cebule na 6, przez okolo 10 minut.
Cebule kładziemy na karkówke w naczyniu.
Na cebule układamy pokrojone w duża kostkę anansy z puszki.
Na patelnie wrzucamy pokrojone w kostkę (taka sama jak ananasy) papryki i zalewamy sokiem ananasowym z puszki.
Dusimy okolo 10 minut w soku z ananasów.
Układamy papryke w naczyniu na ananasach.
W garnuszku robimy sos z torebki używajac połowe wody niż jest podane w przepisie.
Posypujemy wszystko wegeta lub polewamy sosem sojowym i zaostrzamy ja użyłam pieprzu cajene, można papryka ostra, jak kto lubi.
Zalewamy wszystko sosem i resztą soku z anansa.
Wsadzamy naczynie do pieca na okolo 130 -150 stopni i czas dowolny. Im dłużej tym lepiej, ja piekłam około 1,5 godziny ale godzina też będzie dobrze. Im dłużej pieczemy tym mięso i warzywa będą bardziej miękkie.
Jeszcze jedna rada: można nie panierowac kotetów jajkiem i bułką, ja panierowałam, ale nastepnym razem nie będe, tylko lekko obtoczę w mące.
Mam nadzieje, że ktoś się skusi, bo naprawde warto.
Aha ja to podawalam z ryżem smakowym i sałatka z mieszanki sałat i kiełków w sosie vinigrete.
Pyszne było.
Bardzo prosze o opinie i pytania.
A teraz w skrócie:
1. mięso

2. cebula
3. ananas
4. papryka
5. doprawiamy na słoność i ostrość
6. sos z torebki i sok z ananasow
Pieczemy.

Czekolada na Gorąco z prawdziwej czekolady

Składniki

100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
450-500 ml mleka
250 ml 30-36% słodkiej śmietanki
laska cynamonu, 2 goździki, pół szczypty kardamonu lub
przyprawy do kawy i deserów wybranej firmy

Przygotowanie

Przepis na 2 duże doskonałe czekolady na gorąco - pyszne, gęste, rozgrzewające i słodkie jak miłość.  Doskonałe po zimnym spacerze, nartach czy męczącej wycieczce.

Mleko wlać do rondelka, wrzucić do niego połamane na kostki czekolady, przyprawy, gaz ustawić na średnią moc (przy elektrycznych płytach będzie to moc ok 7/10) i ciągle mieszając rozpuścić czekoladę. Powinna być rozpuszczona jeszcze zanim mleko osiągnie temperaturę "gorącej" czekolady. Można nieco zmniejszyć ogień, jeśli boimy się ją przypalić.
To chwila, kiedy można przygotować bitą śmietanę. Ubić śmietankę robotem, bez cukru (czekolada będzie bardzo słodka, nie ma potrzeby dodawać cukru do śmietany, choć niektórzy lubią ektrema ;) )

Po ubiciu śmietany wrócić do czekolady, mieszając ją energicznie.
Nie doprowadzać do wrzenia! Kiedy będzie w odpowiedniej temperaturze, rozlać do kubków, a każdy z nich zwieńczyć łyżką sztywno ubitej śmietany.

Zapiekanka makaronowa z brokułami

Składniki

0.5 paczki makaronu
0.5 brokuła
1-2 laski kiełbasy
25 dag sera


sos:
2 szkl mleka
1 kostka rosołowa
2 paczki zupki serowej (gorący kubek)

Przygotowanie

Makaron podgotować, brokuły zblanszować z 3 min, kiełbasę pokroić według uznania. W naczyniu ułożyć makaron z brokułami i kiełbaską. Mleko zagotować z kostka rosołową i zupkami, wylać na makaron, na to potrzeć ser. Zapiekać w piekarniku ok 30 min.  Smacznego!