spaghetti z mięsem mielonym

Składniki

SKŁADNIKI:
2 cebule
1/2 kg mięsa mielonego
1 duża marchew
olej
500 g makaronu do spaghetti
sos łowicz w słoiku 450 g do spaghetti
parmezan lub zwykły ser żółty
sól
pieprz
czosnek

Przygotowanie

WYKONANIE:
Cebulę podsmażyć na oleju,dodać mięso,przyprawić solą,pieprzem,czosnkiem,dodać marchewkę startą na tarce o grubych oczkach,wszystko razem udusić,ja podlewam troszkę wodą żeby się nie przypaliło,na końcu  dodać sos ze słoika i chwilę pogotować.


Makaron ugotować,i podawać z sosem,posypane serem.

Naleśniki z jabłkami

Składniki

2 jaja
1/2 szklanki mleka
1 szkl. maki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 jabłka pokrojone w kostkę
trochę cukru

Przygotowanie

Wszystko wymieszaj. Smażyc na gorącym tłuszczu.
Smacznego!!!

Hiszpaniec

Składniki

Na biszkopt:
5 jajek
szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę:
0,5 l mleka
4 żółtka
kostka margaryny
kostka masła
15 dkg cukru
10 dkg rodzynek
1 szklanka orzechów
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1 czekolada
Na mus:
1 galaretka wiśniowa
1/2 kg jabłek

polewa czekoladowa

Przygotowanie

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek i ubić na pianę.
Powoli dodawać na przemian trochę cukru, trochę żółtek...
Po ubiciu delikatnie dołożyć mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, nie ubijać, lekko wymieszać.
Wyłożyć na blachę. Piec ok. 40min. aż się zarumieni.
Masa:
Połowę mleka zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, wsypać do tego mąkę ziemniaczaną, rozmieszać wlewając drugą połowę mleka. Przygotowaną masę wlać do gotowanego mleka ciągle mieszając, gotować krótko.
Masło i margarynę utrzeć, dodać do masy, wymieszać.
Do utartej masy wsypać orzechy i czekoladę pokrojoną na cząstki.
Mus:
Galaretkę ugotować wg przepisu, jabła zetrzeć i rozetrzeć z galaretką.

Na ostudzony biszkopt wyłożyć lekko stężony mus. Następnie dać do lodówki do całkowitego stężenia. Na to wyłożyć schłodzoną masę i polać polewą czekoladową. Trzymać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Przepis jest wyprubowany, placek wychodzi przepyszny! Proszę o komentarze

Quiche Lorenski czyli tarta na slono.

Składniki

Ciasto francuskie 200gr (moze byc kupne gotowe mrozone)

Kawalek boczku pokrojony w drobna kostke 200 gr

Mleko 1/4 litra

Smietana 130 gr (niecaly kartonik moze byc 18% albo mniej)

2-3 jajka

Ser gruyère badz zwykly ser zolty

Galka muszkatalowa - szczypta

Maka - duza lyzka stolowa.

Sol i pieprz

Przygotowanie

Boczek pokroic w drobna kostke i przysmazyc na patelni.

W mikserze badz recznie ubic lekko jajka, dodac smietane, sol,pieprz i galke muszkatalowa, wszystko razem wymieszac, dodac mleko delikatnie ciagle mieszajac by uzyskac plynna konsystencje, na koniec dodac make i wymieszac.

Ciasto wylozyc w okroglym zaroodpornym naczyniu (moze tez byc zwykla okragla  forma na ciasto), zrobic dziurki widelcem na dnie, wylozyc boczek i zalac przygotowana mleczno- smietankowa konsystencja, na koniec posypac serem startym na tarce. Brzegi ciasta lekko zwinac w stylu warkoczyc.

Zapiekac we wczesniej zagrzanym piekarniku przez okolo 30-35 min w temperaturze 180 stopni.

Podawac z zielona salata i sosem vinaigrette.

Quiche smakuje tez fantastycznie na zimno.

Smacznego,

Uwaga: jesli chodzi o ciasto francuskie to trzeba je wylozyc do formy na specjalnym papierze do pieczenia wtedy sie nie przyklei do formy, zwykle gotowe ciasto mrozone jest zawiniete w taki papier. Odstajace brzegi papieru odciac nozyczkami. Lepiej przewidziec mniejsze forme by zostalo sporo ciasta na bokach, wtedy konsystencja sie nie wyleje.

sałatka z cukini na zimę

Składniki

SKŁADNIKI:
4kg cukini
1/2 kg marchwi
1/2 kg cebuli
4 ząbki czosnku
4 łyżki soli

ZALEWA:
1 szkl oleju
2 szkl wody
1 1/2 szkl octu 10%
1/2 szkl cukru
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
liść laurowy

Przygotowanie

WYKONANIE:
Cukinię i marchew pokroić w cienkie plasterki,cebulę w drobną kostkę.Wszystkie warzywa wymieszać,przykryć i odstawić na noc
Następnie osączy.Z wymienionych składników oprócz oleju zrobić zalewę i gorącą polać warzywa.Na końcu dodać olej .
Porcje sałatki przekładać do słoików,szczelnie zamykać,pasteryzować 15 min.

Ja używałam cukini żółtej i zielonej.

Cielęcina w pomidorach z ziemniakami

Składniki

ok. 1/2 kg cielęciny
2 cebule
2 duże lub 3 mniejsze pomidory
ząbek czosnku
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
2 łyżeczki octu winnego
natka pietruszki
sól, pieprz, oregano

ok. 1/2 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków

Przygotowanie

Mięso pokroić w cienkie paski (lub kawałki), posypać solą, pieprzem i oregano.
Usmażyć na patelni na oliwie.
Do garnuszka wlać łyżeczkę oliwy.
Wrzucić pokrojoną cebulę (dowolnie), wyciśnięty czosnek, mieloną paprykę i wlać ocet.
Podsmażyć to wszystko razem przez kilka minut.
Dodać pokrojone na cząstki pomidory (ja usunęłam skórkę).
Poddusić wszysko razem parę minut aż pomidory zaczną się rozpadać.
Dodać mięso i jeszcze poddusić do utworzenia się z pomidorów ładnego sosu.
Ziemniaki obrać i pokroić na plasterki.
Przysmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu.
Można też danie podawać z ryżem.
Posypać natką pietruszki.

         

Prezpis pochodzi z książki Vilcacora -Jedz zdrowo.
 Danie z kuchni peruwiańskiej (?)Lomo Saltado.

Kurczak po włosku

Składniki

800 g piersi kurczaka;

1 jajko;

3/4 szklanki tartej bułki;

zioła prowansalskie,garść posiekanej natki ;

1/2 szklanki starego parmezanu;

oliwa, sól, pieprz;

10 dag masła;

2 roztarte ząbki czosnku;

1 łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie

Mięso kurczaka kroimy na kawałki. Panierujemy je najpierw w jajku, potem w tartej bułce przyprawionej ziołami prowansalskimi, a na koniec w parmezanie ze szczyptą pieprzu. Smażymy porcjami w dość dużej ilości oliwy, wyjmujemy i osączamy z tłuszczu. Zabezpieczamy przed wystygnięciem. Na patelni topimy masło, wkładamy czosnek, podgrzewamy, aż się zeszkli. Wkładamy podsmażone kawałki kurczaka, skrapiamy je sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem. Krótko podgrzewamy, mieszając
(kurczak powinien nabrać smaku czosnkowego masła). Posypujemy natką.
Możemy podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami puree.
Smacznego!

sałatka obiadowa wujka nuśka do słoika

Składniki

2,5 kg kapusty białej lub czerwonej
(ja zawsze robie z białej ale moja ciocia robi obie i są pyszne)
1 kg pomidorów
1 kg ogórków
1 kg cebuli
0,5 kg marchewki
0,5 kg pietruszki w korzeniu
1 duży seler
zalewa:
4 szkl. wody
1 szkl. octu
1 szkl. cukru
3 listki laurowe
2 łyżki gorczycy
5 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie

-Kapustę poszatkować. -Ogórki pokroić w cienkie plasterki. -Cebulę pokroić w półkrążki. -Warzywa korzeniowe pokroić w zapałeczki. -Pomidory pokroić w kosteczkę. -Wszystkie składniki włożyć do osobnych misek i osolić. -Pozostawić na ok 4 h. -Odlać powstałe soki i wymieszać składniki. -Przełożyć do słoików i zalewać gorącą zalewą. -Pasteryzować ok. 10 min. SMACZNEGO!!! Każdego kto spróbuje proszę o komentarzyk ;)

Udka w sosie sŁodko-kwaŚnym

Składniki

4-6 UDEK Z KURCZAKA
1 LITR KETCHUPU PIKANTNEGO
1 KG PAPRYKI MIESZANEJ
WEGETA DO SMAKU
CZOSNEK DO SMAKU

Przygotowanie

PODSMAŻYĆ UDKA, POKROIĆ PAPRYKĘ W PASKI, PODLAĆ WODĄ ( DUSIMY ), DODAĆ PRZYPRAWY I KETCHUP I JESZCZE CHWILĘ DUSIĆ.

Pilaw pomidorowy

Składniki

2 średnie cebule,
3 łyżki oleju,
1 ząbek czosnku,
1 kg pomidorów,
sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru,
1 listek laurowy,
1 łyżeczka roztartego tymianku lub oregano,
2 szklanki ryżu.

Przygotowanie

Ryż wypłukać i dokładnie osączyć. Olej wlać do rondla o grubym dnie, rozgrzać, wsypać posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, smażyć na złoty kolor. Dodać sparzone i obrane pomidory, przyprawić solą i pieprzem, włożyć pozostałe przyprawy, zamieszać, smażyć przez 3 min., rozgniatając pomidory widelcem, zmniejszyć płomień, dusić na bardzo małym ogniu 45 min, w razie potrzeby wlać trochę wody. Wsypać ryż (powinny być dwie szklanki sosu, w przeciwnym razie dolać wody). Zamieszać, po zagotowaniu przykryć, zmniejszyć płomień, gotować 20 min. Podawać do mięs, drobiu i szaszłyków.

Słodki shake lodowy

Składniki

litrowe opakowanie lodow waniliowych lub śmietankowych
1szkl.mleka
troszke kawy rozpuszczalnej lub capuccino o ulubionym smaku
1łyżka czekolady(typu nutella)

Przygotowanie

wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować. Przelać do szklaneczek i ....pić:)

Przepis pochodzi z jakiegoś programu tv,ale nie pamiętam jakiego:),ale bardzo pyszny.

Chałka drożdżowa

Składniki

ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

1 jajko

3-4 łyżki cukru

0,5 szklanki mleka

1 opakowanie suchych drożdży

2 łyżki masła

1 białko

kruszonka:

2 łyżki masla

4-5 łyżek mąki pszennej

3 łyżki cukru

2 krople zapachu cytrynowego

Przygotowanie

Przed przystąpieniem do robienia ciasta drożdżowego wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojowa.

Podgrzać mleko ,oraz w osobnym rondelku rozpuścić masło. Make wymieszać z drozdzami,do tego wsypać cukier, wbić cale jajko, wlać cieple mleko oraz rozpuszczone masło -  wyrobic calosc na gładkie ciasto.Wyrabianie-gniecenie ciasta ma tak długo trwać, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski i będzie wydawało dzwiek ,,purkania,,-mamy wtedy gwarancje ze jest dobrze wyrobione.

Teraz dajemy mu ok 0,5 godziny czasu na wyrośniecie odstawiając je w cieple miejsce (ja na ogol stawiam w pobliże kaloryfera przykrywając gore miski ściereczką).

Po ok pól godzinie wyrabiam jeszcze raz,dziele ciasto na 3 czesci,formuje 3 podlozne walki ,sklejam je z jednej strony i zaplatam warkocz.

Odstawiam ponownie na 0,5 godziny do wyrośnięcia.

Ze skladnikow na kruszonkę zagniatam ciasto i wkładam do lodówki.

Gdy upłynie czas wyrastania naszej chałki wierzch smaruje rozmąconym białkiem i układam niewielkie kawałeczki kruszonki.

Polecam piec nagrzanym do 200 stopni piekarniku okolo 45-do 55 minut.

Najsmaczniejsza chałka smakuje z masełkiem i szklaneczka kakao lub ciepłego mleka.

 

Spaghetti n naleśniku z sosem czosnkowym

Składniki

3 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1,2-1,5 kg mielonego mięsa
1 łyżka oregano
1 łyzka ziarenek smaku
papryka słodka
papryka ostra
pieprz czarny
chili
sos sojowy ciemny.
puszka pomidorów


Naleśniki:
2 jajka
mleko
woda gazowana
mąka wrocławska
mąka kukurydziana
szczypta soli


Sos:
Duży pojemnik jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
łyżka musztardy
3 ząbki czosnku (wszystkie składniki dokładnie zmiksować)

Przygotowanie

W głębokiej patelni zeszklić 3 cebule z drobno posiekanymi ząbkami czosnku.Mięso mielone wrzucić do patelni i dusić często mieszając.Kiedy mięso będzie miękkie doprawić oregano, ziarenkami smaku, papryką słodką i ostrą, chili oraz kilkoma kroplami sosu sojowego. Po doprawieniu wlać puszkę pomidorów w sosie własnym.
Poddusić jeszcze chwilkę. Gotowe.


Roztrzepane 2 jajka, mleko, wodę gazowaną, mąkę, sól wymieszać do jednolitej konsystencji i smażyć cieniutkie naleśniki na śladowej ilości tłuszczu.


Nadziewać naleśniki masą, zawijać dowolnie.Polać sosem czosnkowym.

Ryba w galarecie

Składniki

1 kg filetów z ryby, np. pangi,
3 średnie marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera,
2 średnie cebule,
3 liście laurowe,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 ziarenka pieprzu
6-7 łyżeczek żelatyny
1 litr bulionu
kostka rosołowa,
przyprawa typu kucharek - ok.1 łyżki,
przyprawa do ryb,

Przygotowanie

Filety rozmrozić, umyć, pokroić w poprzeczne paski.
Przygotować bulion. Warzywa (oprócz cebuli) zalać 2-3 litrami wody, dodać ziele, pieprz oraz liść laurowy. Gotować do czasu, aż marchewka będzie miękka. Cebule dodać 10 min przed zakończeniem gotowania.
Część wywaru przelać do drugiego garnka, dodać kostkę rosołową, kucharek i przyprawę do ryb (do smaku). Ugotować w nim rybę na wolnym ogniu (uważać, by się nie rozpadła). Delikatnie wyjąć ją na talerz.
Z drugiej części wywaru wyjąć warzywa (marchewkę odłożyć do dekoracji). Połączyć oba wywary, doprawić solą i ewentualnie innymi przyprawami. Zostawić na kilka minut, po czym przecedzić przez gęste sitko lub gazę do uzyskania klarownego bulionu. Następnie lekko podgrzać.
W międzyczasie w 100 ml zimnej wody rozrabić ok. 7 łyżeczek żelatyny i  wlać do bulionu (powinno go pozostać ok. 1 litra), szybko rozrobić, żeby nie było grudek.
Na półmisek, w którym planujemy podać rybę wlać troszeczkę przestudzonego bulionu, poczekać aż trochę zastygnie, po czym ułożyć rybę i ozdabić wg uznania. Wylać delikatnie wystudzony bulion na rybę. Wstawić do lodówki.
Smacznego!!!

kolorowa sałatka śródziemnomorska

Składniki

- sałata lodowa
- 2 pomidory
- papryka czerwona
- papryka żółta
- średni ogórek zielony
- mała cebula
- ser Feta (polecam Favitę z Mlekovity)
- sos włoski lub francuski Knorr
- sól

Przygotowanie

- Sałatę umyć, podrzeć na drobne listki - posolić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Papryki i ogórek zielony również pokroić w kostkę i dodać do sałatki. Cebulę posiekać. Na końcu dodać pokrojony w kostkę ser.
Sos francuski lub włoski Knorr rozpuścić w 1/3 szkl. wody, dodać odrobinę oleju - sosem polać gotową sałatkę i dokładnie wymieszać.
Przed podaniem schłodzić przez 30 minut w lodówce.

SMACZNEGO!!!

Wątróbka duszona z indyka

Składniki

pół kg watróbki z indyka
3 cebule
2 ząbki czosnku
delikat do mies i innych potraw
sklarowane masło

Przygotowanie

Sklarowane masło roztapiamy, kładziemy na nie przyprawiną wątróbke, z posiekną cebula, oraz czosnkiem. Smażymy az sie zarumieni z jednej i drugiej strony, podlewamy wodą, dusimy. Następnie odkrywamy w celu odparowania wody.

Bardzo łatwa sałatka -troszke inna

Składniki

2 udka z kurczaka wędzone
puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
1 saszetka ryżu ugotowanego
szczypiorek
3 jajka ugotowane na MIĘKKO
pieprz ,sól
majonez

Przygotowanie

Kurczka kroimy na średnie kawałki (żeby nie było paćki tylko kawałki), z papryki można obrać skórkę i też w kostkę. Ryż ugotować i ostudzić, dodać kukurydzę i pokrojony szczypiorek, może też byc koperek. Jajka muszą mieć lejące żółtko a ściete białko, kroimy na większe kawałki,przyprawić, na koniec dodać majonez ile kto lubi.
Ja osobiście uwielbiam maggi i czubrice zielona( taka super przyprawa ja kupuję na bazarze) wiec dodaje.  
SMACZNEGO

Sałatka grecka Lufci pierwsza liga :)

Składniki

1 srednia kapusta pekinska
1 kostka ser feta np. z BIEDRONKI
1 mały słoiczek zielonych oliwek
10 małych koktailowych pomidorków
1 papryka czerwona
1 puszka kukurydza

Przygotowanie

kapuste w paski kroimy fete w kostke oliwki na cwiartki pomidorki na pół papryke w paski kukurydze odlewamy od soku
wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 10 min. Sałatka pierwsza liga :) SMACZNEGO!

Rogaliki z ziemniaków

Składniki

35 dag mąki;
25 dag ugotowanych ziemniaków;
15 dag cukru;
jajo;
łyżka oleju;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
Marmolada

Przygotowanie

Ugotowane poprzedniego dnia ziemniaki zemleć, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, jajo i olej. Zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Wyciąć trójkąty, nałożyć marmoladę, zwinąć rogaliki i ułożyć na blaszce. Piec na rumiany kolor około 25 minut w 180 stopniach.

Ostry sos do mies i ryb

Składniki

Surowe zoltko
lyzka oliwy
3 lyzki tartego chrzanu
2 lyzki kwasnej smietany
sok z marchwi
ocet estragonowy(lub inny,winny,ziolowy)
sol,cukier puder,bialy pieprz

Przygotowanie

Zoltko utrzec z oliwa.Wsypac 3 lyzki tartego chrzanu,wlac 2 lyzki kwasnej smietany,sok z utartej duzej marchwi(lub troche gotowego soku),lyzeczke lub wiecej octu estragonowego.Dodac troche soli i bialego pieprzu.
Mieszac do gestosci kremu(mozna miksowac)
Rozrzedzic niewielka iloscia mocnego zimnego bulionu(warzywnego lub miesno-warzywnego),przetrzec ewentualnie przez rzadkie sito.
Mozna,dla zlagodzenia smaku;dodac troszke cukru pudru.

tagiatelle z lososiem

Składniki

250dkg  swiezego lososia , 2 cebule, 2 pojemniki smietany szefa kuchni, vegeta, pieprz, 2 lyzki oleju, opakowanie makaronu tagiatelle. 

Przygotowanie

Na patelni podgrzac olej, dodac posiekana cebule smazyc az sie zeszkli,nastepnie dodac pokrojonego w kostke lososia doprawic vegeta i pieprzem.dusic ok.5 min..Przelozyc do garnka dodac smietane i jeszcze chwilke dusic az smietana zgestnieje.Podawac z ugotowanym makaronem.Przepyszne! Porcja na 4 osoby.

Sos jabłkowy na ciepło

Składniki

- 1 szklanka soku z jabłek, swiezo wycisnietego*
- 1/2 szklanki cukru krysztalu
- 1 lyzeczka cynamonu, sproszkowanego
- 1 lyzka soku z cytryny
- 1 lyzka maki ziemniaczanej

- 2 lyzki masla

* ma to byc sok taki ciemny, gesty, nieoczyszczony - nie ten typu Tymbark

Przygotowanie

Do rondelka wlewamy sok z jabłek i cytryny, dodajemy cynamon i make i dokladnie mieszamy tak, aby nie bylo grudek. Calosc podgrzewamy mieszajac co jakis czas. Kiedy zagotuje sie, odstawiamy i dodajemy maslo. Mieszamy. Sos jest gotowy do podania.


Sos ma wspanialy smak i aromat. Szybko i latwo sie go przygotowuje. A zastosowanie ma uniwersalne: do pampuchow, gofrow, nalesnikow, pancakes, racuszkow, placuszkow oraz wszelkiego rodzaju deserow.


Goraco polecam i zachecam do wyprobowania - od razu zrobcie podwojna porcje, poniewaz znika blyskawicznie!

Przystawka z kurkami i parmezanem

Składniki

2 litry swiezych kurek
50 g masla
2 mlode, srednie cebule
maly peczek swiezej natki pietruszki
pol peczka swiezego szczypiorku
sol i bialy pieprz z mlynka do smaku

1 waska bagietka
100 ml oliwy virgin
100 g sera parmezan w kawalku

Przygotowanie

Kurki dokladnie oczyscic, pokroic na male kawalki i na suchej patelni odparowac plyn z grzybow. Dodac maslo i drobno pokrojona cebule, doprawic sola i pieprzem i smazyc na srednim ogniu okolo 10 minut, cebula ma byc zeszklona, dodac posiekana pietruszke, wymieszac. Zdjac z ognia.

Bagietke pokroic na waskie kromki, rozlozyc na blache pokryta papierem do pieczenia i pedzelkiem posmarowac dokladnie kazda kromke oliwa, w piekarniku nastawionym na 250 st C funkcja grill zrumienic kromki na zloty kolor.

Na kazda kromke nalozyc grzyby, posypac posiekanym szczypiorkiem i utartym na grubych oczkach  parmezanem.

smacznego

shrimp scampi

Składniki

  1 kg krewetek swiezych lub mrozonych
  4 zabki czosnku
  sol
  pieprz
  papryka ostra
  100g masla
  Sol czosnkowa

Przygotowanie

  *  Krewetki obrac i oczyscic, przelac lodowata woda i osaczyc
  *  na patelni rozpuscic maslo, dodac zmiazdzony czosnek i krewetki
  *  w czasie smazenia posolic, popieprzyc i dodac soli czosnkowej:  na koniec doprawic papryka ostra.
   *krewetki sa gotowe gdy tylko zmienia kolor na rozowy

  Jest to potrawa bardzo popularna na wszelkich moich imprezach, szczegolnie dla amatorow seafood.
   Mozna wymieszac tak przygotowane krewetki z ugotowanym makaronem lub podawac z ryzem na sypko.
   Nie odgrzewac w mikrofali-beda gumowate.

mazurek orzechowo-kakaowy z masą kajmakową

Składniki

ciasto orzechowe:
-10 dag margaryny
-2 jajka
-10 dag cukru pudru
-10 dag mąki
-łyżeczka proszku do pieczenia
-5 dag orzechów zmielonych

ciasto kakaowe:
-10 dag margaryny
-2 jajka
-10 dag cukru pudru
-10 dag mąki
-łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao

masa kajmakowa:
-mleko skondensowane słodzone(gotowane 3 godz)
-200 g masła

dekoracja:
-jajeczka z czekolady
-zajączki z czekolady
-posypka waflowa
-krateczka z gorzkiej i białej czekolady
-dżem z czarnej porzeczki do przełożenia ciast

Przygotowanie

ciasto orzechowe:margarynę utrzeć z cukrem ,następnie dodać żółtka,mąkę z proszkiem oraz zmielone orzechy.Na końcu dodać pianę ubitą z białek (delikatnie wymięszać drewniana łyżką .Ciasto przełożyć do brytwanki 20/20(wyłozonej papierem do pieczenia) piec 30 min w temp.180 stopni.Placek kakaowy przygotować w ten sam sposób jak placek orzechowy tylko zamiast orzechów dodać kakao.

masa kajmakowa:puszke z mlekiem gotować około 3 godz .Wystudzić po czym wyjąć z puszki i zmiksować z masełkiem .Do masy można dodać odrobinę alkoholu.

Placek orzechowy posmarować cieniutko dżemem z czrnej porzeczki przykryć plackiem kakaowym .Wierzch mazurka posmarować masą kajmakową .Udekorować masa za pomoca końcówek i worka cukierniczego .Na wierzchu mazurka ułożyć dekoracje:jajeczka ,zajączki,krateczke z czekolady oraz można posypać posypka waflową.Życzę wszystkim udanych wypieków świątecznych oraz zdrowych ,wesołych Świąt Wielkanocnych

Bigos Tereski

Składniki

-1 kg piersi z kurczaka lub indyka
-1 kg pieczarek
-1 kg cebuli
-1 kg kapusty świeżej
-olej
-przyprawy (jarzynka , pieprz , liść laurowy , ziele ang. )
-koncentrat pomidorowy

Przygotowanie

Kazdy składnik udusić oddzielnie. wszystko wymieszać doprawić , dodać koncentrat i jeśli trzeba zagęścic.

Placek "po węgiersku"

Składniki

FARSZ:


250g mięsa mielonego,
150g warzyw (mrożone), tj. groszek, marchewka, kukurydza,
1 papryka żółta,
3 łyżki pasty paprykowej,
2 łyżki przecieru pomidorowego lub pomidorów drobnokrojonych,
100 ml wody,
1,5 łyżeczki przyprawy do mięs,
pół kostki mięsnej lub bulionu,
szczypta czosnku mielonego lub ząbek świeżego,
olej do smażenia.

PLACKI:


700g ziemniaków,
jajko,
mąka ziemniaczana,
sól,
pieprz.

Przygotowanie

Niewielką ilość oleju wlać na patelnię i usmażyć mięso. W trakcie smażenia posypać mięso przyprawą do mięsa. Do usmażonego mięsa można dodać zamarznęte warzywa, pamiętając o tym, aby mieszać je od czasu do czasu, żeby nie przywarły do patelni. Paprykę pokroić w kostkę i również dodać do smażącego się mięsa.
W międzyczasie przygotować ciepłą wodę z rozpuszczoną kostką mięsną, dodać do niej pastę paprykową i pomidory. Wszystko razem wymieszać i wlać na patelnię do mięsa.
Wszystkie składniki wymieszać i przyprawić czosnkiem. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu jeszcze jakieś 10 min, czasami mieszając. Gdy sos wydaje się za rzadki, można dodać odrobinę mąki, by go zagęścić.

Tak przygotowany farsz można odstawić do przestygnięcia i w tym czasie przygotować duże placki ziemniaczne lub podawać już z uprzednio przygotowanymi plackami.

Ziemniaki należy zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Pozostawić na ok. 5 min. Po tym czasie zebrać łyżką wodę zebraną na wierzchu. Dodać jedno jajko, sól i pieprz do smaku. Gdy ziemniaki są za rzadkie, dodać odpowiednią ilość mąki ziemniaczanej.
Smażyć z obu stron do zarumienienia. Placki powinny być duże, ale można smażyć również normalnej wielkości.

Tak przygotowane danie można podawać. Na talerz kładziemy placek, nakładamy odpowiednią ilość sosu i/lub składamy na pół. Gdy mamy mniejsze placki, można przygotować piętrowo, na przemian dając placek i sos.

Dodane składniki są na ok. 2 osoby, 3 porcje.

sałatka ryżowa z tuńczykiem

Składniki

puszka tunczyka w oleju
torebka ryżu np.parboiled
srednia cebula
1 mała papryka (najlepiej zielona)
4-5 ogórki kiszone
pół puszki kukurydzy
ew.2 łyżeczki majonezu
pieprz,sól

Przygotowanie

1. Z tunczyka odlać trochę oleju.Wrzucić do miski.Dodać pokrojone w drobną kostkę:cebulę,paprykę,ogórki kiszone.
2. Ryż ugotować w osolonej wozie,ostudzić i wrzucic do sałatki.Dodać pół puszki kukurydzy,przyprawić,dodać ewentualnie troszkę majonezu,dobrze wymieszać.
3.Wstawić do lodówki na ok.1 h.
Proste i smaczne.

lody cynamonowe

Składniki

60 g cukru
4 zoltka
150 ml smietany
100 ml wody
1 lyzeczka cynamonu

Przygotowanie

w naczyniu o grubym dnie rozpuscic cuekier w wodzie i gotowac az do uzyskania konsystencji syropu.
zdjac z ognia i wymieszac z cynamonem.
ubijajac zoltka dodawac nieprzerywajac syrop z cynamonem. unijac do momentu az masa sie zagesci i podwoi swoja objetosc
ubic smietane  i dodac delikatnie mieszajac do zoltek.
przelozyc do pojemnikow i wstawic do zamrazalnika na okolo 6h.
w przepisie podane jest propozycja podawania z owocami lesnymi
smacznego

krem czekoladowy z wiśniową nutą

Składniki

 Na 4 porcje :

 * 2 tabliczki gorzkiej czekolady
 * 3 łyżki nalewki wiśniowej
 * 3 łyżki wody mineralnej
 * 2 łyzki masła
 * 3 jajka
 * 3 łyżki cukru
 * 125 ml śmietany kremówki




zamiast nalewki wiśniowej można użyć np rumu, brandy itp

Przygotowanie

 
 * posiekać czekoladę, włożyć do rondla, dodać nalewkę i wodę ; mieszając podgrzewać aż czekolada sie rozpuści, zdjąć z ognia, dodać masło i utrzeć
 * dokładać po jednym żółtku i mieszać aż powstanie masa, odstawić do ostygnięcia
 * ubić pianę z białek, pod koniec dodając cukier
 * w drugim naczyniu ubić schłodzoną śmietankę
 * białka i śmietanę dodać do masy i deliktanie wymieszać
 * przełożyć do pucharków, przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na 3 godziny


**************************SMACZNEGO :)******************************

Mistrzowski chłodnik litewski

Składniki

Składniki na dwie osoby:

duży pęczek botwinki

jogurt naturalny 400ml, najlepiej typu greckiego, gęsty

5-6 niewielkich młodych ziemniaków
trzy jajka

pęczek koperku

pęczek pietruszki

garść kiełków rzodkiewki

dwa ząbki czosnku

pół kostki bulionowej

łyżka masła

sól

pieprz

Przygotowanie

Botwinkę myjemy, obieramy, kroimy w drobniutką kostkę. Czosnek wyciskamy przez praskę. Rozkruszamy kostkę rosołową. Wrzucamy całość do garnka, zalewamy wodą (tak, by zakrywała składniki, ale żeby nie było jej zbyt dużo). Dodajemy masło. Gotujemy 15-20 minut na niewielkim ogniu. Odstawiamy do wystygnięcia

Ziemniaki myjemy, jeżeli się nadają to najlepiej ugotować je w mundurkach, ale nie jest to konieczne - można je obrać i ugotować zwyczajnie w lekko osolonej wodzie. Przestudzone obieramy ze skórki, przekrajamy na połówki lub ćwiartki zależnie od wielkości ziemniaków.

Jajka gotujemy na twardo, kroimy w ćwiartki.

Do ugotowanej i przestudzonej botwinki dodajemy jogurt, doprawić solą i pieprzem. Mieszamy, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki i rozlaniu na talerze, układamy ćwiartki ziemniaków i jajek, posypujemy obficie koperkiem, pietruszką i kiełkami.

Smacznego!!!

 

 

Gulasz izerskiej wiedźmy

Składniki

1 kg mięsa wieprzowego - 3 cebule - 2 świeże papryki - 30 dag pieczarek - 1 szklanka wywaru warzywnego - koncentrat pomidorowy - smalec - przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, lubczyk

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, obsmażamy z cebulą, papryką i pieczarkami na smalcu. Podlewamy wywarem warzywnym z przyprawami i dusimy na wolnym ogniu. Gdy mięso będzie już miękkie, dodajemy koncentrat pomidorowy, zagęszczamy zasmażką. Na koniec gulasz posypujemy lubczykiem.

Przepis pochodz z internetu

Sałatka z buraków (na zimę-do słoików).

Składniki

6 kg buraków ugotowanych,obranych i startych na grubej tarce jarzynowej
Zalewa:6 szklanek wody
1/2 kg cukru
1 szklanka octu 10 %
15 ziarenek pieprzu czarnego
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
3 ząbki czosnku

Przygotowanie

Składniki zalewy ugotować i zalać gorącą ugotowane i starte buraki (koniecznie na tarce jarzynowej z dużymi oczkami). Wymieszać,nakryć pokrywą i odstawić na 24 godziny. Następnego dnia nakładać do słoiczków i zagotować.

Zapiekanka słoneczna

Składniki

250g makaronu ryżowego lub ryżu
mała cebula
200g pieczarek
4 pomidory
6 jaj
100g startego żółtego sera
200ml słodkiej śmietanki 18%
łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyzeczki ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sół, pieprz

Przygotowanie

Makaron lub ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Pieczarki oczyścić, dość drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, poddusić na rozgrzanej w rondelku oliwie z oliwek, następnie delikatnie zrumienić i dolać śmietankę, dodać zioła oraz paprykę, dosolić do smaku, zdjąć z ognia.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć 6 plastrów, możliwie jak największych (chodzi o średnicę) i dość grubych, wyciąć z nich środki tak, aby został tylko mięsisty krążek. Resztę pomidorów oraz wycięte środki pokroić w kostkę.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, makaron (lub ryż), pieczarki i pokrojone pomidory wymieszać, wyłożyć do naczynia i zalać sosem. Powierzchnię wyrównać, ułożyć plastry pomidorów. Do każdego plastra delikatnie wbić jajo, starając się, aby nie wypływało poza plastry. Jaja opruszyć solą i pieprzem, całość zasypać serem.

Zapiekać aż jajka się zetną.

Krokiety rybne

Składniki

60 dkg.filetow z dorsza
3 ziemniaki
3 jajka
2 cebule
5 lyzek zoltego sera
1 szklanka maki
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju
sol, pieprz, cytryna

Przygotowanie

Rybe wlozyc do goracej wody i gotowac ok.5 min. Rozdrobnic. Cebule pokroic w kostke, ziemniaki zetrzec, wymieszac z ryba. Dodac jajka, starty ser,make i mleko. Doprawic sola i pieprzem. Z masy  uformowac waleczki i smazyc ze wszystkich stron na rumiano. Podawac z surowkami.

                SMACZNEGO!

Oponki serowe Justynki

Składniki

25 dag sera białego
1/2 mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
12 łyżek cukru
8 łyżek masła
2 jajka
olej do smażenia
cukier puder

Przygotowanie

Twaróg zmielić, mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać masło. Szerokim nożem posiekać składniki. Wsypać cukier waniliowy, dodać jajka i ser.
Szybko wyrobić. Ciasto dobrze rozwałkować.
Szklanką wycinać placuszki, a w środku wycinać małą dziurkę, np. nakrętką. Wrzucać na gorący tłuszcz. Smażyć z obu stron. Odsączyć z tłuszczu. Jeszcze gorące opruszyć cukrem pudrem.

Smażymy oponki oraz środki które zostaną po wycięciu z oponek.

SMACZNEGO

Napój na - po wódeczce

Składniki

miód - 2 łyżeczki
sok z cytryny 2 łyżeczki
lub ocet winny
kawa mielona - 2 łyżeczki na osobę
wrząca woda - 1 filiżanka na osobę

Przygotowanie

Zaparzamy kawę ( na 1 filiżankę wody  dajemy 2 łyżeczki zmielonej kawy), pod przykryciem około 5 minut.
A następnie  napar kawowy przecedzamy i do czystego naparu  dodajemy miód, sok cytrynowy, ew. ocet winny.
Po zamieszaniu składników pijemy łyżeczką gorący napój
 Ponoć kac znika  (w 90 %).









 

Serowe stopki

Składniki

500 g maki (kto jaka chce, ja robie tez z razowej)


1 mala paczka proszku do pieczenia


1 szczypta soli


1 łyżeczka słodkiej papryki


250 ml słodkiej śmietany (może być jogurt lub maślanka)


250 g masła

400 startego zoltego sera


2 zoltka do posmarowania


do posypania: kminek, mak, sesam, itp...

Przygotowanie

Ciasto zagniesc, zawinac w folie i wstawic do lodowki na conajmniej godzine.


Po schlodzeniu cienko (3-4 mm) rozwalkowac, powyklowac foremka ciastka, wylozyc nimi wylozona papierem blache, posmarowac roztrzepanym zoltkiem i ozdobic nasionkami.
 
Piec w nagrzanym piekarniku na 200° C okolo 10-12 minut.

Miodowe bułeczki drożdżowe

Składniki

Ciasto:

• 300 g mąki (użyłam T650)
• szczypta soli
• 7 g drożdży instant
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka ciepłego mleka
• 2=3 łyżki oleju (z pestek winogron) lub rozpuszczonego masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• mleko (jajko, miód i mleko mają stanowić razem 220g)

Glazura:

• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki wody ciepłej

Przygotowanie

Mąkę przesiać do miski razem z solą. Drożdże, cukier i 1 łyżkę ciepłego mleka wymieszać razem i odstawić aż drożdże się napuszą. Do kubka wbić jajko, dodać miód i uzupełnić letnim mlekiem, aby było łącznie 220 - 225g. Dodać do mąki razem z zaczynem drożdżowym. Wyrobić ciasto, aż stanie się gładkie. Teraz należy dodać olej/masło i znów dobrze wyrobić.
Ciasto odstawić do wyrastania w misce przykrytej folią spożywczą. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat, lekko oprószony mąką i podzielić na 6 lub 9 części, a następnie każdą z tych części na pół. Otrzymamy 12 lub 18 małych kawałków ciasta. Każdy z kawałków ciasta należy rozwałkować w koło o średnicy ok. 10 cm i układamy po 4 koła z ciasta, wzdłuż tak aby nachodziły na siebie w połowie. Przecinamy wzdłuż na pół. Teraz każdą z połówek „falbanki" należy zwinąć i powstanie nam 6 lub 9 bułeczek różyczek.



 Brzegi ciasta należy docisnąć lekko. Układamy bułeczki w formie (jeżeli 6 to najwygodniej w okrągłej formie o śr. Ok.25 cm, a jeżeli 9 bułeczek to układamy w formie kwadratowej 25x25cm).
Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrastania.
Wodę wymieszać z miodem. Tą mieszaniną należy posmarować wyrośnięte bułeczki, tak aby część wody mogła spłynąć pomiędzy nie.
Bułeczki pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

Kurczak zapiekany w sosie śmietanowym z ziemniakami i cebulką

Składniki

2 podudzia kurczaka
200ml śmietany 18%
6 średnich ziemniaków
1 kostka rosołowa
125ml wody
1 łyżka mąki
1 mała cebula
4-6 łyżek oleju
natka pietruszki

Przyprawy
pieprz ziołowy
cząber
słodka papryka
oregano i bazylia
troszke przyprawy do kurczaka

Przygotowanie

Witam
Oto mój przepis , stworzony bardzo przypadkowo, a właściwie bazowałem na tym co zostało w lodówce.

Porcja dla 2 osób.

Kurczaka umyć i osuszyć ,Pokroić cebulke w kostke ,Obrać ziemniaki i przekroić każdy na pół, włożyć wszystko do miski , dodać przyprawy oraz 4-6 łyżek oleju, wszystko dobrze wymieszać, i odstawić na dłuższą chwile.

Rozpuścić kostke rosołową w połowie szklanki(ok 125ml), kiedy wywar ostygnie , dodać go do 200ml śmietany, dodać 1 czubatą łyżke mąki oraz natke pietruszki, wszystko dokładnie wymieszać by nie było grudek.

Do naczynia żaroodpornego włożyć najpierw ziemniaki, następnie kurczaka.Zalać wszystko naszym sosem.Przykryć wieczkiem.

Włożyć na nie rozgrzany piekarnik i
piec przez ok 1h - 1h,10min w temperaturze 180stopni.

Jeśli zostanie troche sosu na drugi dzień, polecam go zjeść z bułką, jest na prawde smaczny.

Smacznego , i bardzo prosze o komentarze

karkówka w ziołach

Składniki

1 KG KARKÓWKI
PRZYPRAWY:
MAJERANEK
BAZYLIA
TYMIANEK
SUSZONA PIETRUSZKA
LIŚĆ LAUROWY
PIEPRZ
SÓL
ODROBINA OLEJU

DODATKOWO WORECZKI DO ZAMRAŻANIA

Przygotowanie

KARKÓWKĘ POKROIĆ W KAWAŁKI. PRZYPRAWIĆ DOLAĆ OLEJ. ODSTAWIĆ NA NOC. NASTĘPNEGO DNIA PRZYGOTOWAĆ GARNEK Z WODĄ. MIĘSO ZAWINĄĆ W WORECZKI - SZCZELNIE ZAWIĄZUJĄĆ. GOTOWAĆ OKOŁO 1,5 GODZINY NA WOLNYM OGNIU (ŻEBY WORECZKI SIĘ NIE ROZPADŁY) SMACZNEGO

Tort z Masą Marchwiową

Składniki

Masa:
1 butelka soku marchwiowego 0,75
1 butelka soku marchwiowego 0,33
3 budynie waniliowe
kostka margaryny
cukier
 
Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
3/4 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia


dekoracja:
herbatniki
2 śmietana 30%
żelatyna
cukier
polewa czekoladowa

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Blachę wysmarować tłuszczem(samo dno), wlać ciasto. Tortownicę podnieść na ok 10 cm nad deską i puścić na dół aby powietrze wydobyć z ciasta.
Piec w temp. 175 stopni przez 25 min.
Mas: Dużą butelkę soku wlać do garnka i dodać kostkę margaryny, gotować. Pozostały sok wlać do miski dodać budyń i dokładnie wymieszać. Gdy sok się zagotuje wlewamy budyń i dodajemy cukier (tyle ile w przepisie). Gotujemy do zgęstnienia i odstawiamy do ostudzenia.
Ostudzony biszkopt przekrajamy. Biszkopt leciutko nasączam malibu. Przekładamy masą marchwiową  na  wierzch i na boki wykładamy ubitą śmietanę (śmietanę ubijamy na gęstą masę, dodajemu cukier oraz żelatynę) , na śmietanę wykładamy herbatniki. Wszystko polewamy polewą czekoladową. Zaczynamy polewać górę , na boki polewa niech spływa. Stworzy ładny wzorek.
Smacznego

Kurczak z papryką

Składniki

4-5 piersi z kurczaka albo filety z kurzych udek
2 cebule
2 małe zielone papryki (albo jedna wielka)
2 małe czerwone papryki
2 łyżki mąki
6 dojrzałych pomidorów bez skórki
łyżeczka cukru
2 łyżki octu z czerwonego wina
kubeczek wywaru z kurczaka albo instant
sól, pieprz

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w zgrabne kawałki i usmażyć na złoto na oliwie. Cebulę (można również dodać czosnek) pokrojoną w plasterki usmażyć na złotobrązowo, dodać pokrojoną w paseczki paprykę i smażyć pod przykryciem przez 5 minut. Następnie dodać pokrojone i pozbawione nasion pomidory, cukier, ocet winny i wywar z kurczaka. Wszystko zagotować i dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Do sosu dodać kawałki kurczaka i gotować bez przykrycia do miękkości, zagęścić mąką i przyprawić.
Podawać z ryżem na sypko.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką i serem

Składniki

        


1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (45-50dag)

ok. 40dag szynki lub innej wędliny

ok. 40dag żółtego sera

1 jajko

Przygotowanie

Ciasto rozmrozić. Rozwałkować na płat ok. 40x50 cm.

Na cieście poukładać szynkę i ser żółty pokrojone w cienkie plastry (najlepiej kupić już pokrojone)

Zwinąć od dłuższej strony w roladę. Szew posmarować białkiem i docisnąć żeby się dobrze skleił.

Roladę pokroić w centymetrowe plastry.


          


Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w 190-200 stopniach.

Po 15 minutach posmarować żółtkiem zmieszanym z łyżką wody

Pyszna Kawa

Składniki

1lyzeczka ztartego swiezego imbiru
1lyzeczka ztartej skorki z pomaranczy
pol tabliczki mlecznej czekolady
3dl mleka
kawa z ekspresu(na 4 osoby)

Przygotowanie

Mleko,imbir ,skorke pomanczowa i czekolade zagotowac dodac kawe.przelac przez sitko do dzbanka! SMACZNEGO!!!!!!!!

Śledzie w marynacie

Składniki

1 kg nie za dużych śledzi
2 spore cebule
1/2 cytryny
sól
mąka
olej

marynata:
niecała szklanka octu
2 szklanki wody
3/4 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Składniki marynaty zagotować, a następnie ostudzić.
Śledzie umyć i oczyścić. Posolić je, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Nie należy ich smażyć zbyt długo, tylko do leciutkiego przyrumienienia, w przeciwnym razie mogą być twardawe i przesuszone.
Na świeżym oleju podsmażyć krążki cebuli.
W głębokim naczyniu układać śledzie i cebulę, wszystko zalać marynatą, szczelnie przykryć i odstawić na dobę.
Podawać z pieczywem.

Rada:
Proporcje octu i wody można nieco zmieniać, zależnie od tego, czy chcemy otrzymać śledzie dość kwaśne, czy raczej łagodne w smaku.

Sernik wilgotny-bez tłuszczu

Składniki

1 kg twarogu mielonego
5 jajek
0,5 szklanki cukru
2 cukry waniliowe
1 śnieżka
1 szklanka zimnego mleka
2 budynie śmietankowe
3-4 duże ziemniaki
bakalie-ja dałam ok 200g gotowej mieszanki bakaliowej

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, wystudzić i zmielić.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrami waniliowymi do białości. Do masy dodać twaróg, ziemniaki, bakalie i budynie i wymieszać.
Śnieżkę ubić z mlekiem i dodać do masy.
Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z całością.
Masę przełożyć do dużej blachy wyłożonej wcześniej papierem.
Piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Jeżeli ktoś lubi, można najpierw podpiec kruchy spód, a następnie wyłożyć masę.

omlet pizza

Składniki

(porcja na 1 osobe) :)
1. 3 łyzki mąki
2. jajko
3. jakaś wedlina  (zależy od gustu)
4. starty ser żółty
5. pomidor
6. szczypiorek, natka pietruszki...(niekoniecznie)
7. sól, pieprz

Przygotowanie

Jajko utrzeć z mąką tak, aby ciasto maiło konsystencje cista naleśnikowego (do zbyt gestego nalezy dodac troche przegotowanej wody), dodać pokrojoną w drobną kostkę wędlinę,posiekany szczypiorek , posypać solą i pieprzem , wymieszać. Wylać ciasto na rozgrzany olej obsmażyć z jednej strony i dwrócić na drugą,można położyć plasterki pomidora, posypać serem i ziołami,przykryć, smażyć na wolnym ogniu, az ser sie rozpuści...polać ketchupem

SMACZNEGO!!!!

skrzacikowe ciasto

Składniki

Ciasto:
2,5 szklanki mąki,
kostka margaryny lub masła,
10 dag cukru,
10 dag cukru pudru,
6 jaj,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
dżem z czarnej porzeczki lub powidła,

Masa:
25 dag orzechów włoskich,
1 szklanka mleka,
25 dag margaryny,
3/4 szklanki cukru pudru

Dodatki:
czekolada

Przygotowanie

Sposób przyrządzenia:
Z mąki, margaryny, cukru, 6 żółtek i proszku do pieczenia wyrabiamy ciasto. Dzielimy na 2 części i rozkładamy na 2 równych blachach. Ciasto smarujemy dżemem. A z białek i z cukru pudru ubijamy pianę i wykładamy na ciasto. Każdy placek pieczemy ok 30 minut.

Orzechy mielimy i zalewamy gorącym mlekiem, dodajemy cukier puder. Gdy ostygnie ucieramy z margaryną.

Oba ciasta przekładamy masą orzechową, z tym, że górną część kładziemy spodem do góry.

Wierzch ciasta możmy posmarować resztą masy i udekorować potartą czekoladą.

Smacznego.

Ten placek powstał z połączenia dwóch przepisów: "Pani Walewska" i "Niebo".

Rolada jajeczno warzywna

Składniki

50 dag sera białego
20 dag sera pleśniowego
3/4 szklanki śmietany
10 dag masła
1 puszka groszku
1 czerwona papryka
1 pomidor
1 cebula
2 marchewki
2 ogórki konserwowe
zielone oliwki
vegeta przyprawa do potraw
2 łyżki żelatyny
4 jajka (ugotować na twardo)
sok z cytryny
2 łyżki startego chrzanu

Przygotowanie

Zmiksować ser biały, ser pleśniowy, masło i śmietanę połączyć z rozpuszczoną żelatyną, przyprawić do smaku vegetą. Ugotować marchewkę, pokroić w kostkę, pomidora przekroić wyjąć pestki, pokroić. Paprykę pokroić w kostkę, posiekać osączone z zalewy oliwki. Rozdrobnione warzywa dodać do masy serowej, wymieszać dodać do masy serowej wymieszać włożyć do formy wyłożonej folią aluminiową. Na dno wyłożyć część masy serowej, na niej położyć ugotowane na twardo jajka, wyłożyć resztę masy, obciążyć deseczką i schłodzić w lodówce.

Serniczek z czekoladą

Składniki

Spód:
 0,5 kostki margaryny
250 g kg mąki
2 żółtka
0,2 szklanki śmietany
 0,5 łyżeczki proszku do piecznia
0,5 szkl. cukru pudru

Masa serowa:

1,2-1,5 kg twarogu
kostka margaryny
6 jaj
2 budynie (śmietankowe lub waniliowe)
szklanka mleka
1,5 szklanki cukru

gotowa polewa czekoladowa

Przygotowanie

ze składników zagnieść kruche ciasto. Schłodzić przez około 30 minut. Wyłożyć blachę ciastem. Podpiec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 15 minut.
W międzyczasie przygotować masę serową. Jeżeli posiadamy malakser, który równocześnie potrafi zmielić należy wrzucić wszystkie składniki (w przypadku za małej pojemności składniki podzielić na dwie porcje, potem wlać do jednej miski i wymieszać)

jeżeli robimy tradycyjnie to: twaróg zmielić przez maszynkę (dwa lub trzy razy, wszystko zależy od tego jaki sernik lubimy - czy jednolity, o konsystencji rozpływającej się w ustach czy taki, gdzie twaróg jest wyczuwalny)

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać margarynę, powoli dodawać twaróg, wlać mleko, wsypać budynie. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Jak ktoś lubi można dodać omiziane w mące rodzynki (ja je uznaję tylko na surowo, więc nie daję). Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec ok. 1 godziny, po czym, po wyłączeniu, bez otwierania piekarnika zostawić na 10 minut. Dalej zostawić na następne 10 minut przy uchylonych drzwiczkach i dopiero wtedy wyjąć.

Po ostygnięciu polać przygotowaną polewą.


 

Naleśniki z serem i ziemniakami

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
2 jajka
30 dag mąki
mleko
woda
sól
olej

Farsz:
20 dag białego sera półtłustego
80 dag ziemniaków
1 duża cebula
sól, pieprz

Przygotowanie

Z podanych składników zrobić ciasto i usmażyć naleśniki.Ziemniaki ugotować , odcedzić , dodać pokruszony ser i utłuc tłuczkiem na jednolitą masę.Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju.Do farszu dodać cebulę, sól i sporo pieprzu tak ,aby  był pikantny.Wszystko dokładnie wymieszać.Farszem smarować naleśniki i składać w ,,chusteczkę'' lub zwijać w rulony.Przed podaniem obsmażyć z obu stron na patelni.Podawać z sosem grzybowym , pomidorowym  lub śmietaną.Smacznego!

Jabłkowy z budyniem

Składniki

Ciasto:

0,5 kostki margaryny lub masła
1 szklanka cukru
3 jajka
około 3 łyżek śmietany
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kg mąki

Budyń:

1 l mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
4 łyżki cukru

Dodatkowo:

jabłka świeże lub ze słoiku
kasza manna

Przygotowanie

Wykonanie ciasta:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i podzielić na 2 części.

Wykonanie budyniu:

Z podanych skłądników ugotować budyń.

Wykonanie ciasta:

Jedną część ciasta rozwałkować i przełożyć do wysmarowanej foremki. Na ciasto zetrzeć jabłka i posypać kaszą manną (lub wyłożyć jabłka ze słoika). Na jabłka wylać gorący budyń i przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Nakłuć wierzch widelcem.
Piec około 40 min w temperaturze 180 stopnii.

  

kolorowy makaron

Składniki

Paczka kolorowego makaronu - ja użyłam muszelek - ale moze być tez inny
około 0,5 kg kiełbasy krakowskiej
ceula
2-3 ząbki czosnku
puszka pokrojonych pomidorów
pół słoiczka oliwek nadzianych papryką
2-3 łyżki śmietany
oliwa do smazenia
sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie

Wczoraj nie chciało mi sie wychodzić do sklepu, więc zrobiłam przeglad lodówki i wyszło takie oto danie: 
Makaron ugotować wedłóg opisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę, przesmazyć na niej pokrojoną w kostke kiełbasę, pocientą na piórka cebule i poplasterkowany czosnek. Dodać pokrojone w plasterki oliwki i po chwili pomidory z puszki. Zabielić śmietana, doprawić, wymieszać z makaronem i smacznego

surówka z marchewki

Składniki

5 marchewek


3-4 jabłka
rzodkiew
sok z cytryny
pół łyżeczki cukru, lub więcej jeśli ktoś lubi słodkie
natka pietruszki

Przygotowanie

Zetrzeć marchew na drobnych oczkach, skrapiać cytryną i mieszać co jakiś czas, w ten sposób zachowa ładny kolor, następnie zetrzeć rzodkiew ( około 3-4 łyżki) można na końcu dodać więcej dla lubiących ostre surówki, mieszać skropić cytryną, następnie zetrzeć jabłka na większych oczkach, skropić cytryną wymieszać, smakować w trakcie żeby surówka nie była za kwaśna, dlatego skrapiać ostrożnie.  Dodać cukier wedle uznania. Na końcu dodać pokrojoną drobno pietruszkę, około 2 łyżki, żeby było ją widać. Smacznego :)

Jogurt własnego wyrobu

Składniki

1litr mleka
2łyżki jogurtu

Przygotowanie

 Wlej mleko do garnka i podgrzej.Gdy bedzie letnie(nie może być zbyt gorące,gdyż wrażliwe kultury jogurtu nie znoszą temperatury powyżej 42stopni C)odstaw garnek z płytki,dodaj jogurt i wymieszaj.Postaw naczynie z jogurtem w ciepłe miejsce na kilka godzin.Smacznego.

Czekoladowiec Roxi

Składniki

Składniki: 


 
125 g margaryny,
125 ml wody,
440 g cukru,
6 łyżek kakao,
500 g mleka w proszku,
orzechy włoskie,
laskowe,
rodzynki,
pokruszone herbatniki lub wafle

Przygotowanie

Wodę, cukier i margarynę zagotować. W osobnej misce wymieszać razem kakao i mleko w proszku, po czym ciągle mieszając, wlewać zagotowaną wodę z cukrem i margaryną. Do gładkiej masy dodać bakalie i pokruszone herbatniki lub wafle i wymieszać. Formę keksową (lub inną) wyłożyć pergaminem, przełożyć do niej masę. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Okonomiyaki Japonski placek

Składniki

1. pol malej glowki kapusty,
2 jajka,
300 g maki,
210 ml wody,
kawalek pora,w skrajnym przypadku cebula,
pare plasterkow boczku lub fileta z kurczaka,
moga byc krewetki.
Dla tych ktorzy maja dostep do japonskich produktow jeszcze
katsuobushi /wiorki z suszonego tunczyka/
oraz aonori /zielony proszek z suszonych rzes morskich/
2. Majonez
3. Sos okonomiyaki

Przygotowanie

1. Pokroic cienko kapuste, 2. Zmieszac wode,make,jajka i pokrojona kapuste, 3. Na patelni rozgrzac lyzke oleju,polozyc plasterki boczku,lub kurczaka,jak sie przyrumieni nalozyc na mieso ciasto z kapusta, smazyc na srednim ogniu,potem obrocic na druga strone, przed obroceniem mozna polozyc na wierzch placka krewetki,kawalki swiezego ,tunczyka,pokrojone pieczarki itp. Po usmazeniu musi byc rumiany ale w srodku wilgotny. Podawac placek posmarowany sosem okonomiyaki oraz ozdobiony majonezem,dla tych co maja japonskie przyprawy - posypany wiorkami katsuobushi oraz aonori. 4. Sos okonomiyaki - 2 lyzki keczupu,2 lyzki octu, 2 lyzki sosu sojowego,3 lyzki cukru,1 lyzka sake /ew.slodkiego wina/ oraz sol do smaku.

Salatka tortellini z koperkiem

Składniki

paczka tortellini z miesem1 ogorek zielony3 pomidorypeczek koperkulyzka jogurtu naturalnegolyzka majonezusol i pieprz

Przygotowanie

Pierozki tortellini ugotowac w osolonej wodzie (wedlug czasu podanego na opakowaniu),nastepnie odcedzic i odstawic do ostygniecia.Ogorka i pomidory pokroic w kostke,koperek drobno poszatkowac.Po ostygnieciu pierozkow wszystkie skladniki wymieszac razem,dodac jogurt i majonez,sol i pieprz do smaku.
Smacznego!!!

smerf

Składniki

Ciasto 1;
8 białek
20 dkg cukru
10 dkg maku suchego
1 szkl. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto 2;
8 żółtek
2 całe jajka
8 łyżek mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek cukru
Masa;
1/2 l śmietany kwaśnej
2 galaretki wiśniowe
polewa czekoladowa

Przygotowanie

Ciasto 1;
Białka ubić na sztywną piane, dodać cukier, wsypać mąkę z proszkiem, wsypać mak. Piec ok.20 min.Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół.
Ciasto 2;
Jajka i żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę z proszkiem, wymieszać i upiec.Po upieczeniu przekroić na pół.
Masa;
2 galaretki rozpuścić w 1/2 l wody, ostudzić. śmietanę wlać do galaretki i wymieszać. Przełożyć placki, na wierzch polać polewą.
Koloejność układania;
ciasto żółte
masa
ciasto z makiem
masa
ciasto żółte
masa
ciasto z makiem
polewa

Marmolada z jabłek z landrynkami

Składniki

1,5 kg jabłek /waga po oczyszczeniu/
0,5 kg cukru
0,5 kg landrynek

Przygotowanie

Obrane i oczyszczone jabłka pokroić w plasterki, dać odrobinę wody i rozprażyć pod przykryciem. Dodać cukier i landrynki i smażyć 2 godz. ciągle mieszając.
Gorące nałożyć do słoików, pasteryzować 15 min.

Przepis ten, podobnie jak i na dżem z jabłek mam chyba z 25 lat /prawdopodobnie od koleżanek z pracy/, z tym że nie pamiętam, czy go kiedykolwiek robiłam /choć w zeszycie przy przepisie jest plusik (+) co oznacza, że jest dobry, bo takie znaczki stawiałam, gdy przepis po wypróbowaniu mi odpowiadał/.

uwaga!
ilość cukru przy użyciu jabłek niezbyt kwaśnych może być za duża /vide spostrzeżenie dothy /.

Deser kawowy.

Składniki

2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Tchibo
5 łyżeczki żelatyny
0,5 litra śmietany 36%
cukier (opcjonalnie ja nie daje wogóle)
czekolada gorzka do posypania deseru

Przygotowanie

Kawę zalać 1,5 szklanki wrzątku, dodać żelatynę, rozpuścić, ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno po czym dodać wystudzoną kawę z żelatyną, wszystko dokładnie zmiksować.
Przełożyć do pucharów i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po wyjęciu z lodówki udekorować startą na tarce czekoladą.
Życzę smacznego!!!

Pleśniak Mniamniuśny

Składniki

Ciasto kruche:
√ 3 szklanki mąki
√ 5 żółtek
√ margaryna
√ ½ szklanki cukru pudru
√ łyżeczka proszku do pieczenia
√ 2 łyżki ciemnego kakao
√ 2 łyżki śmietany
√ zapach waniliowy (kilka kropli)
√ cukier waniliowy

Dodatkowo:
√ twarda marmolada
√ 5 białek
√½ szklanki cukru pudru
√ dżem porzeczkowy
√ 1,5 kg jabłek (antonówki, złota reneta itp.)
√ puszka brzoskwiń

Przygotowanie

Ciasto kruche:

Z mąki, 1/2 szklanki cukru, żółtek, margaryny, śmietany, zapachu, cukru waniliowego i proszku do pieczenia zagniatamu kruche ciasto. Dzielimy na 3 części, dodając do jednej kakao. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godz.

Jedną część ciasta białego rozwałkowujemy i wykladamy nią blachę, wyłożoną papierem pergaminowym. Smarujemy je cienką warstwą marmolady i wykładamy dżem porzeczkowy.
Następnie ścieramy na tarce drugą część ciasta białego, na nim układamy starte i osączone jabłka oraz pokrojone w plasterki i osączone brzoskwinie.

Białka ubijamy na sztywno pozostałym cukrem pudrem i wykładamy na owoce. Trzeci kawałek ciasta ciemnego ścieramy na uprzednio wyłożoną pianę.

Pieczemy ok godz. w temp 175oC.

Smacznego!!!

Pieczarki panierowane w bułce

Składniki

- pieczarki (najlepiej małe)
- mąka
- bułka tarta
- jajko (sól, pieprz)
- olej do smażenia

Przygotowanie

Pieczarki dokładnie myjemy. Gotujemy 5/10 minut żeby troszkę zmiekkły, studzimy i panierujemy w mące, jajku (do jaka dodajemy przyprawy) i bułce tartej wrzucamy na patelnię.
Smażymy do zrumienienia.

Polecam te pieczarki jako dodatek do mięs lub samodzielną przekąskę są naprawdę pyszne i zawsze pierwsze znikają ze stołu.

Karkówka na leniwo

Składniki

Karkówka w ilości wedle potrzeby
1 cebula
1 szklanka ketchupu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu
1 szklanka wody
pieprz ziarnisty
sól

Poza tym
naczynie żaroodporne z przykrywką lub folia aluminiowa zamiast przykrywki

Przygotowanie

Karkówke kroimy na kotlety i lekko rozbijamy (niekoniecznie).
Kotlety układamy na spód naczynia i posypujemy pokrojoną w talarki cebulą.
Z reszty składników robimy zalewę, którą wylewamy na mięso.
Trzeba się starać żeby zalewa przykrywała całe mięso.

Pieczemy w 180 st C przez 40 min minimum, pod przykryciem (folią-przykrywką), im dłużej tym lepiej.
To akurat tyle żeby ziemniaki doszły :-)

placek z rabarbarem lub innymi owocami

Składniki

4 jajka,1 szklanka cukru,półtorej szklanki mąki pszennej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1cukier waniliowy i pół margaryny.

Przygotowanie

białka ubić z cukrem,dodawać żółtka i mąke proszek i cukier waniliowy.Na koniec roztopić margaryne i wlać gorącą.Na takie ciasto można kłaść owoce np:śliwki ,jabłka.rabarbar  itd.na upieczine ciasto posypać cukrem puderm.  Smacznego!!!

Autor zdjęcia: Ave

Sos z suszonych grzybów

Składniki

3 dkg suszonych grzybów

3 dkg smalcu

3 dkg mąki

10 dkg śmietany18%

1 cebula

sól

pieprz

Przygotowanie

Grzyby umyć namoczyć na kilka godzin w wodzie. 

Ugotować je w tej samej wodzie co się moczyły.

Po ugotowaniu odcedzić, a wywar ostudzić.

Ostudzone grzyby drobno pokroić.

Cebulę posiekać, zrumienić na tłuszczu, dodać mąkę, zasmażyć i rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów.

Do sosu dodać pokrojone drobno grzyby i chwilę podgotować.

Doprawić śmietaną oraz solą i pieprzem do smaku.




                                SMACZNEGO!

Kolorowy gulasz z kurczaka

Składniki

1 pierś kurczaka
20 dkg pieczarek
1-2 średnie cebule
dowolne warzywa
śmietana 18% (pół kubeczka czy cały- zależy tylko od waszego smaku)
bulion
koperek
tymianek
sól i pieprz

Przygotowanie

Pierś kurczaka kroimy w 1 cm kostkę, posypujemy tymiankiem i obsmażamy na złoto.
Dodajemy pokrojone w półplasterki pieczarki, cebulę i dusimy do miękkości.
Na patelnie wrzucamy świeże lub zamrożone warzywa (tutaj pełne pole do popisu- co kto lubi; dzis może to być słodka kukurydza, jutro marchewka z groszkiem, a kiedy indziej młody kalafior).
Gulasz podlewamy bulionem (warzywny lub drobiowy, może tez być z kostki) i dusimy około 10 minut. Doprawiamy śmietaną i mnóstwem koperku. Sól i pieprz do smaku.
Można podać z ugotowanym na sypko ryżem, ale makaron też się sprawdzi.
Smacznego

Ruloniki pychotki w pysznym sosie

Składniki

RULONIKI
1 kg. gotowanych ziemniaków
 2 pełne łyżki maki ziemniaczanej
1 nie pełna szklanka mąki pszennej
1 jajo
 GULASZ
 70 -80 dag. mięsa wiepszowego
2 cebule
2 papryki  ,najlepiej czerwona i zielona
1 puszka pomidorów bez skórki
szczypta bazyli i majeranku
2 ząbki czosnku
2 kostki bulionu  drobiowy ,najlepiej z knor
1 litr wody
1 mały przecier pomidorowy (pudliszki)
listek laurowy,ziele ang. pieprz w kulkach
1 łyżeczka słodkiej papryki i mala szczypta ostrej
 2 łyzeczki maki do zagęszczenia sosu.

Ponadto :5 dag żółtego sera (startego na najmniejszych oczkach w tarce) zielona pietruszka lub koper ,(jak kto  lubi)

Przygotowanie

Mieso pokroić w paseczki (można dosyc mocno posypać przyprawami  NIe solą)
Podsmażyć na patelni(dosyć mocno zarumienić) dodać pokrojona w paseczki cebule i paprykę (podsmażyć)
Wszystko przełożyc do głębokiego garnka,wlać 1 litr wody,dodać kostki rosołowe,pomidory,listek ,pognieciony czosnek i rozgnieciony pieprz wraz z zielem.Dodac słodka i ostra paprykę,wszystko dusć aż mięsko bedzie miekkie.Na koniec dodać przecier pomidorowy .Wszystko zagotować ,w razi epotrzeby zagęścić sos maka rozprowadzona w malewj ilości wody. doprawić jeszcze do smaku ( wedle uznania.
Ruloniki:
ugotowane ziemniaki przecisnac przez praskę lub zmielić w maszynce do  mięsa.Do jeszcze letnich dodać mąkę i jajo.Wszystko razem zagnieść .(w razie potrzeby podsypać jeszcze mąką )Formować w dłoniach małe ruloniki.  Ruloniki ugotować  _zagotować duża ilośc wody ,osolic  i na wrzątek wrzucać ruloniki ,po wyplynieciu gotować na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.( OK.4-5 min. czasmi delikatnie mieszając )
 Łyżką cedzakową wyjąc ruloniki na  tależe, polać gęstym gulaszem,posypać startym serem i opruszyc zieleniną. 

Podawać gorące! Życzę smacznego

Ciasto kakaowe z kokosem

Składniki

Ciasto:

250 g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
200 g cukru
250 g margaryny
5 jajek
4 lyzki smietany
4 lyzki kakao


Posypka:

150 g wiorkow kokosowych
120 g cukru
90 g masla
2-3 lyzki mleka

Przygotowanie

1.  Margaryne utrzec  dokladnie z cukrem i zoltkami, dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenia, smietane oraz kakao. Z bialek ubic piane i polaczyc z ciastem.

2. Na posypke stopic maslo i dodac do niego pozostale produkty. Gotowa posypke uformowac w kulki.

3. Wylac ciasto na blaszke wysmarowana tluszczem. Uformowane kulki klasc na ciasto lekko wciskajac.

4. Ciasto piec ok. 50 minut w 180°C.


Wyszperalam wszystkie wycinki z przepisami w poszukiwaniu zrodla tego przepisu i znalazlam. Pochodzi on z cukru waniliowego firmy Gellwe.

Adwentowe muffins

Składniki

12 sztuk

250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
po 1 łyżeczce cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków
szczypta sody
50 g grubo posiekanych orzechów włoskich
125 g cukru
1 cukier waniliowy
1 jajko
125 ml maślanki
75 g rozpuszczonego masla
1 pomarańcza

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200°C. Formę do muffinów natłuścić lub wyłożyć papierowymi foremkami.

2. Suche składniki, oprócz cukru, wymieszać. W drugiej misce połączyć cukier z jajkiem, maślanką i masłem. Dodać startą skórkę z pomarańczy oraz wydrążony miąższ. Na końcu wsypać suche składniki i dobrze wymieszać.

3. Foremki wypełniać ciastem i piec 20 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

                    

Kaszka kukurydziana po 5 miesiącu

Składniki

4  łyżeczki kaszki kukurydzianej
60 ml wody
150 ml wody
mleko modyfikowane następne 6 miarek + 90 ml wody.
1 łyżeczka cukru
deser owocowy w słoiczku dla niemowląt - 3 łyżeczki

Przygotowanie

Jeśli twój maluszek cierpi na zaparcia, lepiej nie podawać mu za dużo kaszek ryżowych. Lepiej co drugi dzień np. podać kaszkę kukurydzianą. Przygotowanie jej wymaga troszkę czasu, ale warto.

Kaszkę kukurydzianą rozpuścić w 60 ml wody.
150 ml wody zagotować z cukrem i wlać rozpuszczoną kaszkę. Gotować kaszkę 20 min cały czas mieszając i dopełniając wodą gdy zaczyna być zbyt gęsta.
Następnie po ugotowaniu rozpuścić 6 miarek mleka w 90 ml wody i dodać do kaszki. Jesli kaszka się zbryli należy troszke ją jeszcze podgrzać z mlekiem.
Na końcu po ostygnięciu dodać deser owocowy.
Kaszka ma konsystencję półpłynną mozna ja podawać z łyżeczki lub z butelki.

SMACZNEGO!!!!

Księga z malinową pianką

Składniki

biszkopt kakaowy wg własnego spraawdzonego przepisu przekrojony wzdł€ż na pół

biszkopt jasny wg własnego sprawdzonego przepisu przekrojony wzdłuż na pół

biszkopt orzechowy bądź kokosowy, jak kto woli, wg własnego sprawdzonego przepisu

krem budyniowy:
3 kostki masła
3 budynie śmietankowe
1,5 l mleka

krem jajeczny ;
2 kostki masła
3 jajka
1 szkl. cukru
1/4 szkl. soku z cytryny lub z buraka jak kto woli

dodatkowo;
 2 słoiki dżemu malinowego
szkl. herbaty z sokiem z cytryny

pianka malinowa:
3 śnieżki lub 3 op. kremówki
2 galaretki malinowe rozpuszczone w 0,5 l wrzątku

dekoracja:
-jeśli to ma byc tort na komunię lub inną okolicnmosć, dekorację wykonac z galaretki bądź masy marcepanowej
-czekoladowe groszki, ażurki, listki, kwiatki z opłatka itp.

Przygotowanie

oba biszkopty wzdłóż na pół iu nasączamy herbatą z cytryną
biszkopt orzechowy baź kokosowej wkładki nie kroimy na pół.

Krem budyniowy:
ugotowane i ostudzone budynie ucieramy z masłem na puch

krem jajeczny;
jajka ubijamy na parze z cukrem, studzimy i ucieramy z masłem, Połowę kremu odkaładamy a do drugiej połowy dodajemy sok z cytrynylub z buraka mieszamy.

biszkopt kakaowy dżem-1/2 malinowej pianki -biszkopt jasny- 1/2 kremu budyniowego-biszkopt orzechowy lub kokosowa wkładka-dżem-1/2 malinowej pianki -biszkopt kakaowy-dżem- 1/2 kremu budyniowego-biszkopt jasny-wierch posmarowac białym kremem jajecznym a boki żółtym bądź różowym kremem jajaecznym-czekoladą namalowac kartki i ozdobić.

Bób z cebulką podsmażoną na maśle

Składniki

0,5 kg bobu
1 duża cebula
kilka łyżek masła


sól


(kefir do popijania)

Przygotowanie

1. Wrzuć bób do gotującej się wody, gotuj do "miękkości".

2. W czasie gotowania bobu pokrój drobno cebulkę.

3. Cebulkę zasmaż na złoty kolor na maśle, uważając, by nie przypalić masła.

4. Odcedź ugotowany bób, wrzuć na patelnię z przysmażoną cebulą i wymieszaj.

5. Podawaj na ciepło, jeśli lubisz, popijaj kefirem.


Smacznego!

Niby Rafaello

Składniki

Biszkopt
4 jaja
1 szklanka cukru
½ szklanki mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej
2 łyżki wody letniej przegotowanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia


biszkopt możesz zrobić z własnego przepisu


Masa
4 szklanki mleka
szklanka mąki
szklanka cukru
1 kostka margaryny
pół olejku śmietankowego
pół olejku waniliowego


orzechy, słonecznik dodajemy do masy

1,5 opakowania wiórek kokosowych

Przygotowanie

Masa
3 szklanki + cukier = ugotować 1 szklanka mleka + mąka = rozrobić i dodać do ugotowanego mleka
rozgnieść margarynę i do niej dodawać po łyżce budyniu, do tego dodać pół olejku śmietankowego i waniliowego

nawilżyć biszkopt

1/5 margaryny + 2 łyżki cukru + wiórki kokosowe = zasmażyć i położyć na masę

Makaronowa zapiekanka z tunczykiem i brokulami

Składniki

300 g makaronu rurki
200 g tunczyka w sosie wlasnym
400 g brokulow
1 1/4 szkl sosu pieczarkowego
150 ml mleka
100 g startego sera zoltego
 + 1 mala paczka chipsow solonych

Przygotowanie

 1. Makaron ugotowac  al dente w osolonej wodzie. Na 5 min przed koncem gotowania dodac rozyczki brokolow. Odcedzic.

 2. Makaron i brokuly przelozyc do zaroodpornego naczynia. Na to nalozyc odsaczone z sosu kawalki tunczyka. Sos pieczarkowy wymieszac z mlekiem i polac nim zapiekanke, delikatnie wymieszac . Na to wylozyc 2/3 startego sera zoltego.
Pokruszyc w paczce chipsy, otworzyc i posypac zapiekanke . na koniec wierzch posypac reszta sera zoltego .

 3. Zapiekac w piekarniku ok 15 min ( w temp. 200 st )


 


         * ZAMIAST SOSU PIECZARKOWEGO MOZNA UZYC            POMIDOROWY

kotlet mielony z serem w środku

Składniki

40 dkg sera zółtego,
0,5 kg mielonego wieprzowego,
kaszka manna + trochę mleka do sparzenia,
1 całe jajko + 1 białko,
1 ząbek czosnku,
1/4 cebulki drobniutko poszatkowanej,
sól, pieprz,papryka słodka,
masło do posmarowania sera,
bułka tarta+ mąka krupczatka do panierki.

Przygotowanie

Ser kroimy w plastry ok. 0,5 cm. Należy posmarować go cienko masłem, posypać papryką i na ok. 1 godzinę do lodówki. W tym czasie wyrabiaymy mięso mielone dodając czosnek, cebulkę, jajka i białko, soli, pieprzu. Dodajemy też kaszkę manną sparzoną w gorącym mleku. Wyrabiamy mięso. Po wyjęcie sera oblepiamy go mięsem, panierujemy z bułce zmieszanej z mąką i znowy na godzinę do lodówki. Smażymy na oleju.PYYCHA.

pasta paprykowa do wszystkiego

Składniki

3 kg czerwonej papryki
2 główki czosnku
3/4 szklanki oleju
40 dkg cukru
2 łyżki soli
1 łyżka ostrej papryki
600 g koncentratu pomidowowego
szklanka octu

Przygotowanie

Paprykę zmielić lub rzdrobnić w malakserze, odsączyć.
Poddusić w oleju z rozdrobnionym czosnkiem.
Dodać resztę składników i po osiągnięciu konsystencji konfitury przekładać do słoików i do góry dnem.

Sałatka 2

Składniki

         Sałatka
1..   2 kg  kapusty

2..   1 kg cebuli

3..   1 kg pomidorów

4..   1 kg papryki

5..   1 szklanka cukru

6..  1 szklanka oleju

7..  1 szklanka oct

8..  2 garście soli

9..  3-4 liście laurowe pokruszyć drobno, pieprz w ziarnkach i mielony.

Przygotowanie

Wykonanie

Wszystkie produkty umyć, oczyścić , pokroic przyprawić i
z godzine niechpostoi z przyprawami, następnie napełniac słoiczki i gotowac w słoiczkach z 15-20 min.
Ma zimę jak by znalazł! życzę smacznego!!

Drożdżówki jabłuszkowe

Składniki

ROZCZYN; 
4 dag drożdży
szczypta cukru
250 ml mleka
CIASTO;
rozczyn
0,5 kg mąki
1 żółtko
8 dag margaryny
10 dag cukru
NADZIENIE;
1 kg jabłek
1-2 płaskie łyżeczki cynamonu
5-6 łyżek cukru
3 łyżki bułki tartej
DODATEK;
1 jajko

Przygotowanie

ROZCZYN;
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem szczypty cukru i odstawić do wyrośnięcia.
CIASTO;
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać margarynę, żółtko, cukier i dodać rozczyn.
Wszystko razem dokładnie połączyć i ponownie odstawić aby ciasto podwoiło swą objętość.
NADZIENIE;
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć i ostudzić. Następnie dodać cukier(jeśli są kwaśne dodać jeszcze cukru), cynamon i tyle bułki tartej aby jabłka nie były zbyt rzadkie.
WYKONANIE DROŻDŻÓWEK;
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować i kroić na kwadraty. Na środku każdego nakładać jabłka i zawijać przeciwległymi rogami do środka. Posmarować rozmąconym jajkiem i piec na złoty kolor wtemperaturze 200 stopni.

ciasto kokosowe z adwokatem

Składniki

biszkopt-
1 szkl.mąki
6 jajek
14lyzek cukru
8g cukru waniliowego- pól paczki
 1 lyzeczka proszku do pieczenia
Ciasto kokosowe-
200g wiórków kokosowych
10 lyzek cukru
5 bialek
 1 lyzka mąki ziemniaczanej
1 lyzka mąki przennej
 1 lyzeczka proszku do pieczenia
Masa kawowa-
 1 szkl.mleka
200g masla
 3 zóltka
 3-4 lyzki kawy waniliowej cappuccino
3 lyzki cukru
 1 lyzka mąki ziemniaczanej
Masa smietankowa-
 500ml.smietanki 36%
2 op.sniezki
250ml.adwokata
120g biszkoptów
100g bialej czekolady
3 lyzki slodkiego mleka
2 lyzki wiórków kokosowych
1 1/2 lyzki zelatyny

Ponadto

wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie

biszkopt-

 Ubic piane z bialek.Stopniowo dodawac cukier, cukier waniliowy i po 1 zóltku,ubijając.
Wymieszac z mąką i proszkiem i wlac do blaszki.Piec  ok.30 min w temp. 170st

Ciasto kokosowe-

 Ubic piane z bialek.Dalej ubijać dodajac cukier.
Wymieszac z wiórkami mąką i proszkiem
Wlac do blaszki i piec 20 min.w temp.180st

Masa kawowa

Zóltka i mąke roztrzepac z cukrem i wlac do gotujacego  sie mleka.Wymieszac , zagotowac. przestudzic.
Maslo utrzec dodając zimny budyn i kawę.

 Masa smietankowa

 Czekoladę rozpuscic z lyzką mleka.
 Zelatynę rozpuscic w pozostalym mleku
 Smietanę ubic ze sniezką,dodac alkohol.pokruszone biszkopty oraz wiórki kokosowe
Dodac czekolade i zelatyne i wymieszac

PRZYGOTOWANIE

Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz,posmarowac polową masy kawowej,przykryc plackiem kokosowym posmarowac pozostalą masą kawową
Na  wierzch wylozyc drugi plat ciasta biszkoptowego i mase smietankowa
Posypac wiórkami kokosowymi

MUFFINKI z masłem orzechowym i snickersem

Składniki

Suche:
- 250 g. mąki
- 7 łyżek cukru,
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli

Mokre:
- 7 łyżek masła orzechowego (z kawałkami orzechów),
-  60 g rozpuszczonego i lekko ostudzonego masłą,
- 1 ubite jajko,
- 180 ml. mleka

Inne:
 2-3 batoniki snickers  (duże)

Przygotowanie

Przepis na te pyszne muffinki pochodzi od Nigelli :) Dokonałam w nim jednak drobne zmiany, które dotyczą głównie proporcji składników.  
Piekarnik nagrzać do 200 st.
Wymieszać razem składniki suche. Dodać do nich masło orzechowe i wymieszać tylko tyle, aby powstało coś na kształt kruszonki.
W drugiej misce połączyć pozostałe składniki mokre: jajko, masło i mleko – wymieszać. Dodać do „kruszonki” i lekko wymieszać -tylko do połączenia składników (mają być grudki).
Na końcu dodać  snickersy pokrojone na takie kawałki, żeby były wyczuwalne w muffinkach. Zamieszać.

Formę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papierowymi foremkami. Ciasto nałożyć do wgłębień. Piec ok. 20-25 min. Wierzch muffinek musi wyrośnięty i złocisty.

Po wyciągnięciu z piekarnika studzić ok. 10 min w formie, a następnie wyjąć i wystudzić na talerzu.


SMACZNEGO

Surówka obiadowa

Składniki

SKŁADNIKI

ćwiartka główki białej kapusty

jedna duża marchewka

dwa średniej wielkości pomidory

średni zielony ogórek

mała żółta papryka

szczypiorek

sok z cytryny z odrobiną cukru

Przygotowanie

Kapustę poszatkować, delikatnie osolic i utłuc drewnianą pałką

Dodać utartą marchewkę, ogórka

pokrojone w kostki pomidory ,paprykę i szczypiorek

wymieszać i polać slokiem z cytryny :)

Szybki placek na maślance

Składniki

3 szklanki przesianej mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka oliwy
1 i 1/4 szklanki maślanki
3 jajka
2 1/2 łyżeczki prosku do pieczenia
owoce

Przygotowanie

Wszystkie  składniki wymieszac  KONIECZNIE DREWNIANA ŁYŻKĄ
Wylać na blachę, nałożyć owoce. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°.
SMACZNEGO