Składniki
Ciasto francuskie 200gr (moze byc kupne gotowe mrozone)
Kawalek boczku pokrojony w drobna kostke 200 gr
Mleko 1/4 litra
Smietana 130 gr (niecaly kartonik moze byc 18% albo mniej)
2-3 jajka
Ser gruyère badz zwykly ser zolty
Galka muszkatalowa - szczypta
Maka - duza lyzka stolowa.
Sol i pieprz
Przygotowanie
Boczek pokroic w drobna kostke i przysmazyc na patelni.
W mikserze badz recznie ubic lekko jajka, dodac smietane, sol,pieprz i galke muszkatalowa, wszystko razem wymieszac, dodac mleko delikatnie ciagle mieszajac by uzyskac plynna konsystencje, na koniec dodac make i wymieszac.
Ciasto wylozyc w okroglym zaroodpornym naczyniu (moze tez byc zwykla okragla forma na ciasto), zrobic dziurki widelcem na dnie, wylozyc boczek i zalac przygotowana mleczno- smietankowa konsystencja, na koniec posypac serem startym na tarce. Brzegi ciasta lekko zwinac w stylu warkoczyc.
Zapiekac we wczesniej zagrzanym piekarniku przez okolo 30-35 min w temperaturze 180 stopni.
Podawac z zielona salata i sosem vinaigrette.
Quiche smakuje tez fantastycznie na zimno.
Smacznego,
Uwaga: jesli chodzi o ciasto francuskie to trzeba je wylozyc do formy na specjalnym papierze do pieczenia wtedy sie nie przyklei do formy, zwykle gotowe ciasto mrozone jest zawiniete w taki papier. Odstajace brzegi papieru odciac nozyczkami. Lepiej przewidziec mniejsze forme by zostalo sporo ciasta na bokach, wtedy konsystencja sie nie wyleje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz