sałatka z cukini na zimę

Składniki

SKŁADNIKI:
4kg cukini
1/2 kg marchwi
1/2 kg cebuli
4 ząbki czosnku
4 łyżki soli

ZALEWA:
1 szkl oleju
2 szkl wody
1 1/2 szkl octu 10%
1/2 szkl cukru
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
liść laurowy

Przygotowanie

WYKONANIE:
Cukinię i marchew pokroić w cienkie plasterki,cebulę w drobną kostkę.Wszystkie warzywa wymieszać,przykryć i odstawić na noc
Następnie osączy.Z wymienionych składników oprócz oleju zrobić zalewę i gorącą polać warzywa.Na końcu dodać olej .
Porcje sałatki przekładać do słoików,szczelnie zamykać,pasteryzować 15 min.

Ja używałam cukini żółtej i zielonej.