Chałka drożdżowa

Składniki

ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

1 jajko

3-4 łyżki cukru

0,5 szklanki mleka

1 opakowanie suchych drożdży

2 łyżki masła

1 białko

kruszonka:

2 łyżki masla

4-5 łyżek mąki pszennej

3 łyżki cukru

2 krople zapachu cytrynowego

Przygotowanie

Przed przystąpieniem do robienia ciasta drożdżowego wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojowa.

Podgrzać mleko ,oraz w osobnym rondelku rozpuścić masło. Make wymieszać z drozdzami,do tego wsypać cukier, wbić cale jajko, wlać cieple mleko oraz rozpuszczone masło -  wyrobic calosc na gładkie ciasto.Wyrabianie-gniecenie ciasta ma tak długo trwać, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski i będzie wydawało dzwiek ,,purkania,,-mamy wtedy gwarancje ze jest dobrze wyrobione.

Teraz dajemy mu ok 0,5 godziny czasu na wyrośniecie odstawiając je w cieple miejsce (ja na ogol stawiam w pobliże kaloryfera przykrywając gore miski ściereczką).

Po ok pól godzinie wyrabiam jeszcze raz,dziele ciasto na 3 czesci,formuje 3 podlozne walki ,sklejam je z jednej strony i zaplatam warkocz.

Odstawiam ponownie na 0,5 godziny do wyrośnięcia.

Ze skladnikow na kruszonkę zagniatam ciasto i wkładam do lodówki.

Gdy upłynie czas wyrastania naszej chałki wierzch smaruje rozmąconym białkiem i układam niewielkie kawałeczki kruszonki.

Polecam piec nagrzanym do 200 stopni piekarniku okolo 45-do 55 minut.

Najsmaczniejsza chałka smakuje z masełkiem i szklaneczka kakao lub ciepłego mleka.