Kurczak z papryką

Składniki

4-5 piersi z kurczaka albo filety z kurzych udek
2 cebule
2 małe zielone papryki (albo jedna wielka)
2 małe czerwone papryki
2 łyżki mąki
6 dojrzałych pomidorów bez skórki
łyżeczka cukru
2 łyżki octu z czerwonego wina
kubeczek wywaru z kurczaka albo instant
sól, pieprz

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w zgrabne kawałki i usmażyć na złoto na oliwie. Cebulę (można również dodać czosnek) pokrojoną w plasterki usmażyć na złotobrązowo, dodać pokrojoną w paseczki paprykę i smażyć pod przykryciem przez 5 minut. Następnie dodać pokrojone i pozbawione nasion pomidory, cukier, ocet winny i wywar z kurczaka. Wszystko zagotować i dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Do sosu dodać kawałki kurczaka i gotować bez przykrycia do miękkości, zagęścić mąką i przyprawić.
Podawać z ryżem na sypko.