Składniki
RULONIKI
1 kg. gotowanych ziemniaków
2 pełne łyżki maki ziemniaczanej
1 nie pełna szklanka mąki pszennej
1 jajo
GULASZ
70 -80 dag. mięsa wiepszowego
2 cebule
2 papryki ,najlepiej czerwona i zielona
1 puszka pomidorów bez skórki
szczypta bazyli i majeranku
2 ząbki czosnku
2 kostki bulionu drobiowy ,najlepiej z knor
1 litr wody
1 mały przecier pomidorowy (pudliszki)
listek laurowy,ziele ang. pieprz w kulkach
1 łyżeczka słodkiej papryki i mala szczypta ostrej
2 łyzeczki maki do zagęszczenia sosu.
Ponadto :5 dag żółtego sera (startego na najmniejszych oczkach w tarce) zielona pietruszka lub koper ,(jak kto lubi)
Przygotowanie
Mieso pokroić w paseczki (można dosyc mocno posypać przyprawami NIe solą)
Podsmażyć na patelni(dosyć mocno zarumienić) dodać pokrojona w paseczki cebule i paprykę (podsmażyć)
Wszystko przełożyc do głębokiego garnka,wlać 1 litr wody,dodać kostki rosołowe,pomidory,listek ,pognieciony czosnek i rozgnieciony pieprz wraz z zielem.Dodac słodka i ostra paprykę,wszystko dusć aż mięsko bedzie miekkie.Na koniec dodać przecier pomidorowy .Wszystko zagotować ,w razi epotrzeby zagęścić sos maka rozprowadzona w malewj ilości wody. doprawić jeszcze do smaku ( wedle uznania.
Ruloniki:
ugotowane ziemniaki przecisnac przez praskę lub zmielić w maszynce do mięsa.Do jeszcze letnich dodać mąkę i jajo.Wszystko razem zagnieść .(w razie potrzeby podsypać jeszcze mąką )Formować w dłoniach małe ruloniki. Ruloniki ugotować _zagotować duża ilośc wody ,osolic i na wrzątek wrzucać ruloniki ,po wyplynieciu gotować na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.( OK.4-5 min. czasmi delikatnie mieszając )
Łyżką cedzakową wyjąc ruloniki na tależe, polać gęstym gulaszem,posypać startym serem i opruszyc zieleniną.
Podawać gorące! Życzę smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz