ziemniaczany przekładaniec

Składniki

1/2 kg. ziemniaków30 dag.mąki10 dag.masła3 dag.drożdży100ml.mleka30 dag.żółtego sera30 dag.gotowanej szynkisól i pieprz1 jajko

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie.Gorące obrać(ja nabijam na widelec i obieram).Nstp.rozgnieść widelcem lub przemielić przez maszynkę.Drożdże rozpuśćić w ciepłym mleku.Ziemniaki połączyć z miękkim masłem,jajkiem,mąką,szczyptą soli i drożdżami.Uformować kulę i pozostawić na około 4 gadziny.Ciasto podzielić na trzy częsci.Dwie zagnieść razem,rozwałkować na niezbyt gruby placeki wyłożyć nim posmarowane tłuszczem naczynie żaroodporneSzynkę i ser pokroić w niezbyt dużą kostkęi ułożyć na cieście.Drugi placek rozwałkować i przykryć ser i szynkę.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temp.200

zdjęcia: bergamotka2

sałatka z brokułów

Składniki

2 opakowania mrożonych brokułów
1 majonez
pół kilograma pieczarek
2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Pieczarki kroimy i odgotujemy około 5 min.
Ugotować brokuły (gotować 5 min. od chwili  wrzucenia na gotowaną wodę).
Po wystudzeniu  połączyć te składniki z majonezem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem osolić do smaku.
przed podaniem schłodzić.   Smacznego

Ciasto 3 bitowiec

Składniki

MASA I:
2 budynie śmietankowe BEZ CUKRU,
0,5 litra (2 szklanki) mleka - do budyniu,
3/4 margaryny

MASA II:
1 mleko skondensowane słodzone w puszce (najlepiej kupić GOTOWANE )

MASA III:
1 duża śmietanka 30%,
2 łyżeczki żelatyny
2 śnieżki
Ponadto:
8 paczek herbatników zwykłych
1 kostka czekolady mlecznej

Przygotowanie

Etapy przygotowania

1. Puszkę mleka skondensowanego słodzonego zalać w całości wodą i gotować ok. 3 godz. W razie odparowania, dolać wody - puszka MUSI być cały czas przykryta wodą.

Po wyjęciu jej z wrzątku pozwolić parę minut przestygnąć, w przeciwnym wypadku karmel pryśnie pod ciśnieniem!

Jeśli dysponujecie mlekiem już UGOTOWANYM (w sklepach można bez problemu takie kupić) wystarczy podgrzać w goracej wodzie, aby puszka była ciepła (ale nie gorąca!)


2.Budynie ugotować; wystudzić; utrzeć z margaryną.

3.Składniki na masę III ubić razem na sztywno

4.W naczyniu [np. blasze] układać kolejno: herbatniki-masaII-herbatniki-masaI-herbatniki-masaIII

Uwielbiam to ciasto :)

Sałatka od Ani

Składniki

makaron muszelki 250- 300g
1 podwójna pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
puszka kukurydzy
1 cebula czerwona (może być też biała)
2 duże lub 3 mniejsze ogórki kiszone

sos:
sos sałatkowy ziołowy (może być inny)z torebki
3 łyżki oleju
3 łyżki majonezu

Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki.
Przyprawić do smaku solą lub vegetą. Usmażyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Paprykę, cebulę i ogórki -pokroić w kostkę.
Dodać kukurydzę. Wymieszać.

Przygotować sos: dokładnie wymieszać zawartość torebki z
olejem i majonezem. Polać sałatkę i wymieszać.

    

sałatka warstwowa iście imprezowa

Składniki

Piszę od razu warstwami:
-słoik majonezu na dno
-słoiczek selera (odciśnięty i przelany przegotowaną, zimną wodą)
-puszka kukurydzy(też przecedzona oczywiście)
-4 jajka starte na tarce
-30 dag wędliny drobiowej drobno pokrojonej
-4 pokrojone w kostkę plastry ananasa
-bardzo drobno skrojony mały por
-2 starte na tarce winne jabłka
-20 dag żóltego sera również startego na gubych oczkach

Przygotowanie

Wszysko przyrządzać w szklanej misie (najładniej wtedy się prezentuje na stole)
Ugnieść.
Odstawić na 1 godzinę.

Polecam!



źródło: imprezowa koleżanka
         

Kotlety mielone z farszem z ziół

Składniki

1/2 kg mielonego mięsa wołowego1/4 kostki masła1 czerstwa bułkapo 1/2 pęczka natki pietruszki, szczypiorku, przyprawa tymianek2 ząbki czosnku1 cebula1 łyżka gęstej śmietany1 łyżka musztardy rosyjskiej1 jajkosól i pieprz, majeranek

Przygotowanie

Przyrządzić nadzienie: miękkie masło utrzeć z posiekanymi ziołami i czosnkiem, uformować kulki. Ja użyłam do tego szprycy. Włożyć do zamrażalki. Bułkę namoczyć, odcisnąć, cebulę posiekać i zeszklić na tłuszczu. Wszystko wymieszać z mięsem, dodać śmietanę, musztardę i jajko. Przyprawić solą i pieprzem, majerankiem
Uformować kotlety. Do środka każdego z nich włożyć maślaną kulkę i usmażyć na patelni.
.

Tak przyrządzone mięso można podawać z ziemniakami i surówką Ja ostatnio zrobiłam je na niedzielny obiad. Te które mi zostały smakowały pysznie na kanapce.

Dip fasolowy

Składniki

Na 750 ml:

2 x 400 g puszki fasolki lima lub cannellini
125 ml oliwy
80 ml soku z cytryny
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka drobno posiekanego rozmarynu

Przygotowanie

Fasolę i pozostałe składniki oraz łyżkę soli włożyć do blendera. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Dip najlepiej smakuje po 2 dniach od zrobienia.

Przepis pochodzi z książki Meals made easy.

brukselkowa sałatka z jajeczkiem

Składniki

1 kg brukselki
8 jajek
pęczek koperku
sól, pieprz
majonez

Przygotowanie

Brukselke ugotować z niewielka iloscia soli, pokroic na części
Jajka ugotowac na twardo, obrać, pokroic
Koperek posztkować
Wymieszc wszystkie składniki, dodac majonez, przyprawic solą i pieprzem do smaku

Bardzo prosta łatwa i przyjemna -sałatka

Składniki

Chcąc zrobić sałatke kiedy jestem w sklepie mam w glowie - "5 składników i majonez..." - a potem tylko odliczam:



1. puszka ananasa
2. puszka kukurydzy
3. puszka fasolki czerwonej
4. ser żółty ok 25dkg (twardy-polecam Natan)
5. por (używam do salatki ok 1/3)

oraz majonez koniecznie Hellmans Babuni
(mały słoiczek-wystarczy do salatki ok 2 czubatych łyżek)
 

Przygotowanie

puszeczki otwieramy - odcedzamy a soczek z ananasa wypjamy ;) ananasa kroimy na czasteczki (na polowe potem na ciartki i jeszcze raz albo dwa razy ) por od korzenia przekrajam dwa trzy razy po długości a potem klasycznie cieniutko (ja nie lubie wiekszych kawalków pora dlatego kroję go dość drobno ale inni lubia większe kawalki) ser w kosteczke ok 1x1 cm może ciutke mniejsze wszystko zsypujemy do miseczki nie zastanawiając się w jakiej kolejności i dodajemy majonez żadnych przypraw! jeśli produkty są wcześniej w lodówce salatka od razu gotowa do zajadania ;) najlepiej zjeść max do 48h od zrobienia
Smacznego!!! Czekam na wrażenia

Ptasie mleczko PYCHOTKA

Składniki

 2 galaretki truskawkowe lub malinowePuszka mleka skondensowanego słodzonegoOdrobina szczęścia w puszce

Przygotowanie

Zrobić galaretke wg. instrukcji na opakowaniu. Ugotować mleko. Potem LEKKO ubić mleko skondensowane z tężejącą galaretką. Ozdobić wg. gustu np. rodzynkami, truskawkami itp.

zupa serowa

Składniki

1 kg mięsa mielonego
3 - 4 pory
2 litry rosołu z kostki
4 - 6 serki topione o smaku grzybowym i śmietankowym(w zależności od wielkości)
słoik grzybów w zalewie (kurki) lub zamiennie podduszone pieczarki

Przygotowanie

Mięso mielone poddusić w dużym garnku na zupę. Dodać pokrojone w cieńkie półksiężyce pory. Jak mięso z porami już się poddusi, dolewamy rosół. Następnie wrzucamy do zupy serki topione. Na sam koniec dodajemy grzybki.
Doprawiamy do smaku. Pycha!!

Ja zazwyczaj podaję zupę z tostami z serem przekrojonymi na trójkąty.

makaronowa salatka z tunczykiem

Składniki

ok 25 dkg makaronu
srednia papryka zolta
srednia papryka czerwona
ogorek swiezy
puszka tunczyka w sosie wlasnym
puszka tunczyka w oleju
majonez
jogurt naturalny
2-3lyzki soku z cytryny
sol, pieprz, papryka

Przygotowanie

Makaron ugotowac al'dente, makaron moze byc rozny kto jaki ma pod reka ale najladniej sie prezentuje kolorowy. Papryki i ogorek pokroic w kostke dodac rozdrobionego tunczyka. Lyzke majonezu wymieszac z dwiema lyzkami jogurtu, sokiem z cytryny i przyprawami wlac do reszty skladnikow i dobrze wymieszac, odstawic na chwile do lodowki.

Krówka

Składniki

Spód:
5 jajek
1/2 szkalnki cukru
5 łyżek budyniu śmietankowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kokos:
4 białka
1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szkl. wiórków kokosowych

Masa budyniowa:
Budyń na 3/4 litra mleka
1 kostka masła

Polewa:
30 dkg jasnych, kruchych krówek
1/3 szklanki śmietany słodkiej 18%

Przygotowanie

Spód: Ubić pianę z białek, ubijając dodawać stopniowo cukier i żółtka. Skończyć ubijanie. Za pomocą łyżki, mieszając, dodawać budyń z proszkiem do pieczenia.
Piec 180 st. przez 40 min.

Warstwa kokosowa: 4 białka ubić, dodawac cukier ubijając. Na koniec wmieszać łyżką wiórki kokosowe. Wylać na blaszkę, piec 40 minut w 180 st.
Po wyjęciu, jeszcze ciepłe, pokroić w kostki. (na 4- w poziomie, i 5-pionowo)

Masa budyniowa: Ugotować budyń wg przepisu. Po ostygnięciu, utrzeć budyń z kostką masła.

Przełożenie: biszkopt, na biszkopt masa budyniowa, następnie układamy kostki kokosowe, polać rozpuszczonymi krówkami. Można posypać orzeszkami włoskimi.
*orzechy najpierw sparzyć i obrać ze skórek z grubsza ;)

Pizza skopolendry - zupelnie inaczej

Składniki

Ciasto:
0,5 kg maki
40g drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 lyzeczka soli
250 ml cieplej wody
4 lyzki oleju lub oliwy z oliwek

Farsz:
200 mlo kwasniej smietany 30% (idealnie nadaje sie creme fraiche z przyprywami)
Sol, pieprz, majeranek, tamianek, bazylia (ulubione ziola)
100-150 g wedzonego boczku
Opcjonalnie podsmazona cebulka

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta:
Drozdze rozetrzec z cukrem i lyzka maki, zalac polowa cieplej wody, rozmieszac na jednalita mase, odstawic zeby ruszyly. kiedy drozdze wyraznie sie podniosa dodac pozostala make, wode (ciepla), olej i sol. Wymieszac lyzka odstawic do wyrosniecia w cieple miejsce.Gdy ciasto podwoi swoja objetosc wylozyc je na stolnice, krotko wyrobic podsypujac troche maka, nastepnie cienko rozwalkowac i ulozyc na blasze.Wielkosc ciasta zalezy od tego jak cienko jest rozwalkowane.Mnie ta ilosc wystarcza na najwieksza blaszke, ktora jest na wyposazeniu kuchni.
 
Przygotowac farsz:
Smietane posolic, sporo popieprzyc, mozna dodac do srodka ulubione ziola, czosnek papryke, musi byc dosc pikantna.
boczek pociac w kosteczke albo w cieniutkie plasterki,

Ciasto posmarowac smietana dosc grubo, ulozyc na tym boczek i ewentualna cebulke.Posypac swiezo zmielonym pieprzem, majerankiem, odrobina tymianku.
Wstawic do mocno nagrzanego piekarnika ( ja rozgrzewam do 220°) .Piec ok 10 minut az do lekkiego zezlocenia sie ciasta.


 Smakuje wwybornie chociaz zupelnie inaczej od tradycyjnej pizzy.

Zachecam do wyprobowania i zycze smacznego :)

Kotleciki z jajek

Składniki

10 jajek

pół pęczka szczypiorku

1-2 papryczki chilli

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka kurkumy (albo carry)

1 łyżeczka oregana

1 średnia papryka

bułka tarta

Przygotowanie

8 jajek gotujemy na twardo- obieramy i siekamy na mniejsze kawałki, wrzucamy do miski, dodaejmy posiekany szczypiorek, przyprawy, 2 surowe jajka, drobno posiekaną papryczkę chilli, pokrojoną na drobno paprykę, mieszamy wszystko i sypiemy tyle bułki tartej aż masa zacznie się kleić i będzie możliwe formowanie kotlecików.

Gotowe panierujemy w samej bułce tartej. Smażymy na małej ilości tłuszczu. Smacznego.

*Jeśli dodamy papryczkę chilli z pestkami, to kotleciki będą ostre.

surówka do obiadu i kolacji

Składniki

1-KAPUSTA PEKIŃSKA (OK.1KG.)
2-MARCHEWKI
SZCZYPTA WEGETY
1-SŁOICZEK KONSERWOWEJ CEBULKI
3-ŁYŻKI MAJONEZU

Przygotowanie

Kapustę pekińską pokroić w kostkę,marchewki zetrzeć na grubej tarce,dodać wegetę ,cały słoiczek cebulek wraz z zalewą -wszystko wymieszać z majonezem.Gdy zostanie surówki z obiadu -na kolację do wędliny smakuje jeszcze lepiej.
SMACZNEGO.
Proszę o komentarz.

Sałatka ananasowa

Składniki

1 puszka tuńczyka

1 puszcza kukurydzy
ok.5 plastrów ananasa
0,5 cebuli
garść startego żółtego sera
garść orzeszków ziemnych
2 duże łyżki majonezu

Przygotowanie

Tuńczyka porozdzielać widelcem, kurydzę odsączyć, ananasa pokroić w kostkę


Dodać drobno posiekaną cebulkę, starty ser i orzeszki

Dodać majonez

Wymieszać i podawać. Smacznego! 

  

Ciastka jeżyki - jak żywe

Składniki

Na ciastka:
160g mąki
100g masła
60g cukru

Na masę:
0,5l mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy na 0,5l
150g cukru
200g masła
2 żółtka
2 łyzki nutelli
biszkopciki z paczki+ dowolny poncz do nich

Na kolce:
100g migdałów (słupeczków)

Na polewę:
2 tabliczki czekolady po 100g
200 ml smietany kremówki
Polecam przepis Alidab, jest rewelacyjny
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30584.html

Przygotowanie

Pomysł i przepis (tu podany przeze mnie jest już zmodyfikowany) na jeżyki zaczerpnęłam z książki "Pieczenie ciast łatwe jak nigdy dotąd" Ch. Teubnera i A. Wolter, wydanej przez Oficynę Wydawniczą PANTEON.


Przed rozpączęciem pieczenia należy sobie przygotować szablonik w kształcie łezki, o długośc ok. 7 cm. Z podanych składników wychodzi ok 15-17 szt. jeżyków. Zależy to od tego np.jak cienko wałkujemy ciasto.


Z podanych składników na ciasto, należy szybciutko zagnieść kruche ciasto i na przynajmniej godzinę odłożyć je do lodówki. Po czym należy, je wyjąć, rozwałkować i przy pomocy szablonu wyciąć spody jeżyków. Ciasteczka piec, na blaszce byłożonej pergaminem w temp. ok. 180o do ładnego zrumienienia. Odłożyc je na kratke do zupełnego wystygnięcia.


Z 0,5l mleka odlać kilka łyżek do rozrobienia budyniu, resztę zagotować z cukrem (można go dać mniej, rzecz smaku). Proszek budyniowy rozrobić z mlekiem i dwoma żółtkami i wlac na gotujce mleko. Zagotować i ostudzić mieszając i uważając by nie zrobił się kozuch. Miękkie masło utrzeć na puch i kiedy budyń i masło bęą miały tę samą temteraturędodawać budyń do masła i delikatnie to wszystko połączyć, dodać tak samo nutellę( przed jej dodaniem, można odłożyć ze 2-3 łyżki kremu do dekoracji oczek i nosków)
Biszkopciki z paczki (ilość tak na oko) nasączyć ulubionym, sprawdzonym ponczem i delikatnie w mieszać do kremu.
Gotowy krem nakładać na ciastka, formując, zgrabne jeżyki, poutykać słupki migdałów i zalać polewą. Odstawić do zastygnięcia polewy, najlepiej na kratce. Z kremu, bądż też jakiejś masy plastycznej, marcepanu czy lukru plastycznego zrobić oczka i noski.

Ciasteczka, budzą zachwyt u dzieci, cieszą się dużym wzięciem na imprezach dla dzieci.

Karczek w kapuście

Składniki

8 ugotowanych liści kapusty
8 plastrów karczku(potłuczonych )
musztarda
ketchup
sól
pieprz

Przygotowanie

1)Posmarować liście kapusty cieńką warstwą musztardy

2)Na kapuchę kładziemy plaster karczku, górę mięsa smarujemy ketchupem

3)Zwijamy jak gołąbki i układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym (solimy gołabki,pieprzymy )
Przykrywamy pokrywą i wstawiamy do piekarnika (ok 1 h , 180 stopni)


Przepis dostałam od klienta.


Gorąco polecam

Pomidory z jajkami

Składniki

5 pomidorów
5 jajek ugotowanych na twardo
sól, majonez
szczypior
ew. kilka liści zielonej sałaty

Przygotowanie

Pomidory pokroić w plastry nie rozcinając do końca.
Jajka pokroić w plastry. W nacięcia pomidorów wkładać plasterki jajka, posolić.
Pomidory ułożyć na półmisku na liściach sałaty, polać majonezem,posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.
Pyszne, łatwe do zrobienia i bardzo dekorycyjne...polecam

Jabłecznik Mojej Babci

Składniki

Ciasto:

*  3 szklanki mąki pszennej

*  5 żółtek

*  pół szklanki cukru

*  kostka margaryny

*  2 łyżeczki proszku do pieczenia


*  kilogram jabłek

*  szczypta cynamonu

*  5 białek

*  szklanka cukru (niepełna)

*  2 łyżki mąki ziemniaczanej / kisielu

Przygotowanie

1.  Wyrobić ciasto i podzielić na dwie części. Jedną owinąć folią i włożyć do zamrażalnika.

2.  Jabłka rozprażyć z niewielką ilości cukru i cynamonu (należy często mieszać!).

3.  Ubić pianę z białek z cukrem i mąką ziemniaczaną (lub kisielem - na zdjęciu z kisielem truskawkowym).

4.  Na ciasto wyłożyć jabłka, potem pianę, a na wierzch zetrzec na tarce o grubych oczkach pozostałe ciasto (te z lodówki).

5.  Piec w 180 stopniach, około 30-40minut.

Pyszny jabłecznik na jesienne chłodne wieczory :) Smacznego!  

Krewetkowy miszmasz

Składniki

300 g mrożonych krewetek lub gotowe z puszki,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy,
łodyga selera naciowego lub nać selera korzeniowego,
papryczka chili,
5 pomidorów,
500 g spaghetti,
kilka listków bazylii,
pieprz,
sól

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzyków  lub można zastąpić je gotowymi z puszki. Czosnek obrać, pokroić i lekko zrumienić na oliwie. Dodać pokrojoną łodygę selera naciowego  (lub posiekane liście selera korzeniowego) i papryczkę chili. Smażyć 3-4 minuty. Dołożyć obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory, a potem krewetki. Soso doprawić solą i pieprzem. Dusić około 10 minut. Makaron ugotować. Polać sosem i posypać listkami bazylii. 

Przepis pochodzi z kolorowej prasy.

Pyszna sałatka z bobem

Składniki

Bób ( może być w puszce lub mrożony )Kukurydza ( jedna puszka )5 jajekCebulka marynowanaGroszek (jedna puszka )MajonezCurrySólPieprz

Przygotowanie

Jajka ugotować , pokroić w kostkę , bób ugotować w osolonej wodzie.
Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać.
Dodać majonez i przyprawę curry, a także sól i pieprz do smaku.

Smacznego!!


®

Danie wszystko na talerzu

Składniki

1 kg mielonej wolowiny
3 puszki orginalnej ( bez ziol) zupy pomidorowej Campbells  ( koncentrat)
sol i proszek chili do smaku

4 porcje ryzu najlepiej basmati albo jasmin

2 banany
2 puszki mandarynek
1 ogorek
4 lyzki rodzynek
4 lyzki wiorek kokosowych

Przygotowanie

mielone mieso wysmazyc na patelni na srednim ogniu az do usuniecia plynu mieszajac dokladnie zeby mieso bylo sypkie

do patelni wlac zupy, doprawic wedlug gustu sola i chili ( dla dzieci nie dawac chili)

dokladnie wymieszac i odparowac nadmiar plynu
mieso ma byc kremiste

talerze ubrac jak na zdjeciu bananem, ogorkiem i czastkami mandarynek

ugotowany goracy ryz nalozyc na srodek talerza troche w gore
nalozyc mieso na srodku ryzu, posypac wiorkami kokosu i rodzynkami



smacznego

Ciasto daktylowe tureckie

Składniki

Składniki:
- 12 dag kaszy manny
- 12 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- cukier waniliowy,
- 12 dag masła
- 20 dag suszonych daktyli
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 6 dag posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka masła do smarowania tortownicy
- bułka tarta

Przygotowanie

1. Mieszamy kaszę, makę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. Dodajemy roztopione masło; połowę tej masy wsypujemy do wysmarowanej i wysypanej bułką tortownicy i ugniatamy.
2. Daktyle po wyjęciu pestek drobno kroimy i gotujemy 5 minut w pół szklanki wody stale mieszając. Następnie dodajemy miód, sok z cytyny, cynamon i orzechy włoskie, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
3. Wykładamy masę daktylową na masę z kaszy mannej w tortownicy. Resztą masy z kaszy w formie kruszonki pokrywamy daktyle.
4. Ciasto wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 min. w temperaturze 200 stopni C.

Ciasto jest bardzo smaczne i słodkie. Przepis mam od koleżanki, jest naprawdę godny polecenia. Ciasto ma wspaniały, bardzo oryginalny i niepowtarzalny smak.

Rogaliki z usmiechem

Składniki

Przepisna 48 sztuk
Na ciasto:
800 g maki
2 jajka
1,5-2 szklanki  cieplego mleka
200 g kwasnej smietany 18-20%
2 budynie waniliowe
50 g masla
80 g drozdzy
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
cukier wanilinowy
 Na nadzienie:
1 tabliczka czekolady mlecznej
0,5 tabliczki czekolady gorzkiej
0,5 sloika  gestej konfitury wisniowej (najlepiej z calymi wisniami)

Przygotowanie

Ciasto:
Drozdze rozetrzec z cukrem,dodac lyzke maki, 0,5 szklanki cieplego mleka, dobrze wymieszac i odstawic w cieple miejsce zeby ruszyly.Make zalac pozostalym podgrzanym mlekiem,dodac jajka,szczypte soli , smietane,budynie i rozyczyn z drozdzy-dokladnie wyrobic.W ciescie zrobic dlona dolek,wlac do niego rozpuszczone, przestudzone maslo i ponownie wyrobic.Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia.
Przygotowac nadzienie:
Do metalowego malego garneczka wrzucic obydwie czekolady i konfiture.Postawic na bardzo malym plomieniu i podgrzewac czesto mieszajac az czekolada calkowicie polaczy sie z konfitura..Mase wystudzic.

Przygotowanie
ciasto wylozyc na stolnice leciutko posypana maka.Ponownie krotko wyrobic.Uformowac walek i podzielic go na 6 czesci.Z kazdej czesci utoczyc kulke ktora nalezy rozwalkowac na placek o srednicy ok 25 cm.Kazdy placek kroimy "w gwiazdke" na 8 czesci.Na podstawie kazdego trojkata kladziemy lyzeczke nadzienia i zwijamy rogalik lekko sciskajac boki zeby nadzienie nie uciekalo.
Gotowe rogaliki smarujemy rozmaconym jajkiem i ukladamy na blaszce w sporych odstepach. Pieczemy w temperaturze 160 ° przez ok 20-25 minut az do zarumienienia.


Moj synek mowi ze sa tak pyszne az buzia sama sie usmiecha:)
Polecam je na poprawienie nastroju:)
Smacznego

Biszkopt z jabłkami ze słoika

Składniki

Aby zrobić takie ciasto musimy mieć następujące przetwory:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe46000.html

http://www.wielkiezarcie.com/recipe62044.html


Biszkopt:
7 jajek
1 szkl cukru
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia


dodatkowo:
3 galaretki
2 budynie śmietankowe lub waniliowe(80 gram proszku budyniowego)

Przygotowanie

Zakładając,że mamy  w/w przetwory:

W naczyniu o objętości 600 ml rozpuszczamy galaretki(ja używam kubków z duralexu)
Pieczemy biszkopt z podanych składników  w blasze o wymiarach 21x36.
Biszkopt po upieczeniu przekrawamy na pół.

Jabłka z syropu odsączamy i kroimy w drobne cząstki i układamy na biszkopcie.Syrop dopełniamy wodą do objętości 1 litra i gotujemy na nim budyń,który wylewamy na pokrojone jabłka.Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i lekko dociskamy.Do ostudzonych galaretek dodajemy jabłka(wg mnie najodpowiedniejsza iloś to słoik 0,7l ) i jak tylko galaretki zaczynają tężeć wylewamy na biszkopt.Wcześniejsze wylanie galaretek na biszkopt spowoduje,że jabłka będą na wierzchu ciasta,a galaretka wsiąknie w biszkopt jak widać na zdjęciu.
                       



Zakładając,że nie mamy w/w przetworów :
możemy użyć brzoskwinie w puszce i potarkować 3-4 jabłka i postępować jak w przepisie.




Biszkopt z jabłkami ze słoika jeste u mnie dyżurnym ciastem na lato i gdy nie mam nic"pod ręką",aby zrobić ciasto.

Placuszki ze smażonymi śliwkami

Składniki

- 3 jaja
- 1 szklanka mleka
- mąka

-szczypta soli

-olej

-cukier waniliowy

-jogurt naturalny lub serek homogenizowany waniliowy

-śliwki

Przygotowanie

- śliwki kroimy na połówki, pestki wyrzucamy, a owoce układamy na teflonowej patelni skórką do góry i stawiamy na ogniu. Smażymy, ciągle mieszając aż puszczą sok i zmiękną. - oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę -żółtka miksujemy z mlekiem i solą, dodajemy stopniowo mąkę aż ciasto będzie dość gęste. - pianę dodajemy do ciasta po łyżce i delikatnie mieszamy. -rozgrzewamy na drugiej patelni olej i z ciasta smażymy placuszki. -układamy je na talerzu, na każdy dajemy po łyżeczce jogurtu lub serka i po jednej śliwce. Polewamy sokiem powstałym przy smażeniu owoców i posypujemy cukrem waniliowym. SMACZNEGO!!! 

ananasowo- fasolowa sałatka Kasi

Składniki

- puszka ananasów- puszka kukurydzy
- 10 dag. sera żółtego
- puszka czerwonej fasoli
- szczypiorek (ile?- według własnego uznania)
- 3 jajka
-  majonez i jogurt naturalny            

Przygotowanie

- ananasy i ugotowane  jajka pokroić w kostkę
- ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- szczypiorek drobno posiekać
- majonez i jogurt połączyć razem (według własnego uznania)


Wszystkie składniki wymieszać razem.



Wszystkim życzę smacznego:)

Gulasz z kurczaka z kluskami

Składniki

Na 4 porcje:


8 udek z kurczaka
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 cebula, pokrojona
2 pasternaki, pokrojone
2 marchewki, pokrojone
175 g brukwi, pokrojona
50 g kaszy pęczak
350 ml jasnego piwa
300 ml wywaru z kurczaka
2 łyżeczki angielskiej musztardy
sól i pieprz

Kluski:


175 g mąki
1¾ łyżeczki proszku do pieczenia
75 g słoniny, startej na grubych oczkach
4 łyżki szczypiorku
7-8 łyżek wody, lub więcej
sól i pieprz

Przygotowanie

Do przygotowania tego dania jest potrzebny garnek, który można postawić na palniku oraz wstawić do piekarnika, unika się wtedy przekładania mięsa z jednego garnka do drugiego.


Z udek usunąć skórę i kości, ugotować z nich wywar. Z płatów mięsa zrobić 2 kawałki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i cebulę, smażyć do zarumienienia na mocnym ogniu. Dodać pozostałe warzywa i gotować przez kolejne 2 minuty, następnie dodać kaszę, piwo, wywar oraz musztardę. Przyprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Garnek włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec przez 1 godzinę.

Kiedy kurczak już się upiekł należy zrobić kluski: ww misce połączyć mąkę, słoninę, szczypiorek, sól i pieprz. Dodawać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto do uzyskania lekko kleistej konsystencji. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Garnek z kurczakiem wyjąć z piekarnika, zamieszać i przenieść na palnik kuchenki. Doprowadzić do wrzenia po czym wyłożyć kluski na mięso, zakryć i dusić jeszcze przez 15 minut lub do momentu, gdy kluski będą miękkie.





Przepis pochodzi z książki 200 chicken dishes, autorstwa Sary Lewis.

Katsudon - japoński ryż ze smażoną wieprzowiną

Składniki

3 i 1/2 szklanki ugotowanego na parze bialego ryżu
4 usmażone kotlety schabowe (klasyczne w panierce z jaj, mąki i bulki tartej))
1 duża cebula
1 i 1/4 szklanki rosolu (z kostki rosolowej)
5 lyżek sosu sojowego
2 lyżki octu lub wina ryzowego (mirin) (ew. bialego octu winnego)
1 lyżka cukru
4 jaja

dla 4 osób

Przygotowanie

Usmaż i pokrój kotlety schabowe na 2 centymetrowe paski, pokroj drobno cebule (piórka), wlej rosól do woka i gotuj na średnim ogniu;
dodaj sos sojowy, ocet i cukier do rosolu, zamieszaj, wrzuc cebule i gotuj przez kilka minut, wrzuc pokrojone kotlety i pogotuj chwilkę na zmniejszonym ogniu;
w osobnej misce ubij jaja, doprowadz zupe do wrzenia i wlej ubite jaja, zmniejsz ogień, przykryj i za chwile wylącz ogień.
Do glębokich miseczek wlóż ugotowany wczesniej  na parze lub na sypko ryż, polej przygotowanym katsudon (ulóż mięso na wierzchu)

Zamiast kotleta panierowanego wieprzowego możemy zrobić ze schabami z kurczaka, wolowiny czy panierownymi smażonymi krewetkami- moje ulubione)

To danie jest świetne- proste i smakuje wyśmienicie. Jest popularnym daniem japońskim.

Bigos z młodej kapusty z pieczarkami

Składniki

1 i ½ główki młodej kapusty

350 g łopatki wieprzowej

100 g wędzonego parzonego boczku bez skóry

2 dowolne cienkie kiełbasy drobiowe

100 g pieczarek

1 duża cebula

1 kostka rosołowa „na wędzonym boczku”

500 ml wody

½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

½ łyżeczki kolorowego mielonego pieprzu

1 łyżka wegety

½ łyżeczki kminku

½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Przygotowanie

Wodę zagotowujemy z kostką rosołową. Kapustę szatkujemy, wrzucamy do wrzątku i gotujemy na bardzo małym gazie pod przykryciem.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Boczek kroimy w plasterki, odcinamy z nich tłustą część. Część chudszą boczku kroimy w paseczki, tłustą w bardzo drobną kosteczkę. Kiełbasę i łopatkę kroimy w kostkę.

Na suchą zimną patelnie wrzucamy kostki tłuszczu z boczku. Wytapiamy. Dokładamy paski z części chudszej i kiełbasę.

Na drugą patelnię odlewamy 4 łyżki tłuszczu powstałego z wytopionego boczku, rozgrzewamy go i wrzucamy łopatkę. Smażymy ją pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie dodajemy cebulę i smażymy razem do momentu, aż cebula lekko się zrumieni.

 

Gdy kapusta nieco zmięknie, odkrywamy pokrywkę i wrzucamy do garnka podsmażony boczek z kiełbasą oraz łopatkę z cebulą. Dodajemy przyprawy. Dusimy razem aż odparuje większość wody.

 

Pieczarki kroimy w pół-plasterki. Wrzucamy je na patelnię po smażeniu boczku i smażymy przez około 5 minut często mieszając. Dokładamy do bigosu.

 

Bigos dokładnie mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na około 15 minut.

Smacznego!

 

pyszne bitki

Składniki

70 dkg surowej szynki wieprzowej ( lub więcej )
cebula
ziele angielskie- 3 ziarenka
liść laurowy - 1-2
wegeta
pieprz -1 ziarenko
sos do pieczeni jasny Amino

Przygotowanie

Szynkę pokroić w plasterki grubości około 1 cm i rozbić tłuczkiem nie za dużo żeby nie były za cienkie.
Z jednej strony obtoczyć w mące i na patelnię z tłuszczem kłaść odwrotną stroną bez mąki. Chwilkę podsmażyć i obrócić na drugą stronę.
Przełożyć do brytfanki podlać wodą i dodać pokrojoną cebulę , ziele, liść, pieprz, wegetę (tak około 1 - 1,5 łyżeczki)
Gdy mięsko będzie już kruche dodać sos rozrobiony w zimnej wodzie i podgotować jeszcze 5 minut mieszając.

Jest to pyszny sosik do drugiego dania z ziemniaczkami i surówką lub mizerią.

SMACZNEGO

fot: anenia

Ostry sos paprykowy do słoika

Składniki

3 kg. czerwonej papryki
20 dkg. czuszki (ostra papryka)
2 główki czosnku
1/2 szklanki octu 10%
1/2 litra oleju
1 szklanka cukru
10 ziarenek ziela angielskiego
10 liści laurowych
3 większe słoiki przecieru "Pudliszki"
2 lub 3 łyżeczki soli

MAŁE SŁOIKI

Przygotowanie

"O słodki Jezu!"

Czas przygotowania - 10 minut, czas gotowania - 15+20 + 20 minut (55m)

Nie wolno przedłużyć ani skrócić czasu gotowania KAŻDEJ "części"!

Z papryk i czuszek wyjąć gniazda nasienne. Zmielić je w maszynce do mięsa, lub w razie jej braku w malakserze. Wrzucić do garnka razem z cukrem i olejem. Gotować przez 20 minut. Następnie dodać przecier, 2 główki wyciśniętego czosnku, ocet i całą resztę. Gotować razem jeszcze około 15 minut, by zgęstniało. Wlać do słoiczków. Dokładnie wytrzeć tą część słoika, na którą nakłada sie zakrętkę (najlepiej ręcznikiem papierowym). Dokładnie i mocno zakręcić słoik. Włożyć do garnków z wodą tak, by woda zakrywała 3/4 słoika. Gotować 20 minut. Wyłączyć gaz i zostawić w tym garnku na noc do ostygnięcia!

SMACZNEGO!

Acha, i skąd to "O słodkie jezu!"? Mój wujek spróbował kiedyś tego sosu. Zjadł bez niczego całą łyżeczkę. Jest to sos pikantny, więc po chwili wujek wykrzyknął: "Jakie to ostre! O SŁODKI JEZU!" Od tamtego czasu, sos nazywany jest Słodkim Jezusem!

Śledzik ze śliweczką

Składniki

Kilka płatów śledziowych małosolnych,

kilka śliwek suszonych bez pestek (wg upodobań),
jedna niewielka cebula,

olej pikantny z przyprawami.

Przygotowanie

Śledzia wymoczyć ok 6-8 godz żeby stracił sól,ale żeby nie był bez smaku.Pokroic w paski ok 2 cm.Cebulę posiekać.Śliwke pokroić w paski.Układać kolejno w słoiczku.W każdej warstwie położyć 1-2 kawałeczki śliwki.Na koniec zalać olejem z przyprawami.Potrawa jest lekko pikantna i słodka.

Zapiekanka Super

Składniki

bagietka z TESCO(najwieksza i najdroższa)
pół kostki masła
500 g pieczarek
pół cebuli
zioła prowansalskie
500 g sera gouda
pomidor
ogórek
papryka słodka- zmielona
kukurydza
szczypiorek

majonez
ketchup

Przygotowanie

pieczarki pokroić w kostkę, dodać cebulę (także w kosteczkach) i zioła prowansalskie-->udusić; bagietke pokroić na 8 części(na spody zapiekanek),posmarować je masłem; położyć na każdą z zapiekanek pieczarki+kukurydze, wstepnie podgrzać w piekarniku w 50 stopni C; następienie położyć na wierzch ser , piec do rozpuszczenia sera(110 stopni C); dodać ketchup i majonez, na wierzch zapiekanki położyć plasterek pomidorka i ogórka, pokroić szczypiorku, posypać papryką słodką:)
p.s:taka pyszną zapiekankę można również kupić na dworcu pks w Rzeszowie(nazywa się tam zapiekanka super), jest tam gdzie największa kolejka:),
ale nie ma to jak domowe

Makaroniki kokosowe

Składniki

                  4 białka
                  200g cukru
                  1 opakowanie cukru waniliowego
                   szczypta soli
                  szczypta zmielonego cynamonu
                   250g wiórków kokosowych

Przygotowanie

1.    Piekarnik rozgrzać do temperatury 1300C. Białka ubić na sztywną pianę, cienką stróżką wsypując cukier. Pianę ostrożnie wymieszać z cukrem waniliowym, solą, cynamonem i wiórkami kokosowymi.
2.    Porcje ciasta wykładać za pomocą dwóch łyżeczek na blachy przykryte papierem do pieczenia. Każdą porcję makaroników piec ok. 35 min. Ciasteczka przełożyć na kratkę kuchenną, wystudzić.
 
Ciasteczka można przygotować z czekoladą:70g polewy roztopić w gorącej kąpieli wodnej. W płynnej polewie zanurzyć  spody upieczonych makaroników.

Czasami po zrobieniu ciasta zostają białka z którymi nie wiadomo co zrobić, takie makaroniki to świetne rozwiązanie i radość dla dzieci:) 

Smacznego

kieszonki z piersi kurczaka z sosem chrzanowym

Składniki

6 piersi z kurczaka
6 plasterków szynki
6 plasterków żółtego sera
4 trójkąty serka topionego
1 - 2 śmietany kremówki
2 łyżki majonezu
przyprawy

Przygotowanie

piersi z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą następnie  nakrawamy w poprzek na ok. 2 cm. tak aby zrobić otworek w otworek wkładamy zwiniętą w rulon szynkę z serem żółtym układamy w naczyniu żaroodpornym  śmietanę mieszamy z majonezem i 2 - 3 łyżkami chrzanu (jeśli ktoś woli sos czosnkowy to zamiast chrzanu dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku) i majonezem, do tego przyprawy, pieprz, sól, oregano lub suszona natka pietruszki zalewamy piersi wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut w 190 stopni górna warstwa śmietany ma się zapiec i zbrązowieć

Sos Meksykański do Chipsȯw Ali - Smakowita Przekąska

Składniki

1/2 kg mielonego miesa wolowego
1 szklanka wody
1 opakowanie 35g przyprawy TACO
Sloiczek 200ml dipu serowego do chipsow
Gesta smietana
Pomidor
Swiezy ogorek zielony
Duze opakowanie chipsow Nachos
          

Przygotowanie

> Mieso przesmazyc na patelni az uzyska brazowy kolor
> Do miesa wlac szklanke wody i wsypac opakowanie przyprawy TACO
> Wszystko wymieszac i gotowac na malym ogniu az wyparuje plyn
> W pojemniku o wyzszych brzegach ukladamy:
Usmazone mieso
Mieso polewamy dipem serowym
Ma sos wykladamy smietane
Na smietane kladziemy pokrojony w drobna kosteczke pomidor i ogorek.
Dip jest gotowy do palaszowania, mniam mniam.
Lyzeczka zgarnac wszystkie warstwy dipu od gory do dolu i nakladac na chipsy. MIODZIO!!! 

Przepis dostalam od kolezanki i gosci na naszym stole bardzo czesto. Dzieciaki sie nim zajadaja. Na przyjecia robie poczworna porcje i nic nie zostaje,

 

Puszyste naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami.

Składniki

Ciasto naleśnikowe:





 1 szklanka mleka
 1 szklanka mąki
 szczypta soli
 1 łyżka cukru
 1 całe jajo
 3 żółtka


Farsz twarogowo-brzoskwiniowy



2 kostki twarogu
1 opakowanie cukru waniliowego
ok. 3-4 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
brzoskwinie (z puszki)

Przygotowanie

Przygotowanie farszu (nadzienia):

Twaróg wkładamy do wysokiego naczynia, następnie rozgniatamy; Dodajemy cukier waniliowy oraz cukier (śmiało można wg. uznania); Dodajemy śmietanę i wszystko mieszamy; Wyciągamy 2 połówki brzoskwiń z puszki, dokładnie odcedzamy (!!) , kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do reszty. Mieszamy.
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

Miksujemy wszystkie składniki w wysokim naczyniu.  Ważne jest, aby oddzielić żółtka od białek. Nadają one wtedy puszystość i kolor naleśnikom. (Można dodać mniej lub więcej) Smażymy najlepiej na odrobinie oliwy z oliwek. (można przewracać jak rogi naleśnika będą brązowieć)

Na koniec naleśnik wykładamy na talerz, nakładamy farsz wg. uznania i zawijamy w "rulonik" ;))



Smacznego!

Racuszki ziemniaczane

Składniki

60 dag ziemniaków
2   dag drożdży
3   łyżki mleka
3   jajka
2  łyżki masła
3  łyżki mąki pszennej
szczypta soli

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę.
Drożdże rozrobić w letnim mleku.
Do ziemniaków dodać masło, jajka, mąkę, drożdże, szczyptę soli - wyrobić na gładką masę. Pozostawić do wyrośnięcia ok. 30 min.
Ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać gorące z kwaśną, gęstą śmietaną.

Śledzie w sosie śmietanowym

Składniki

1 łyżeczka cukru pudru
2 duże łyżki posiekanej cebuli
3 jaja ugotowane na twardo
Łyżka chrzanu
Opakowanie filetów śledziowych
Szklanka kwaśnej śmietany
Sól
Pieprz
Sok z jednej cytryny

Przygotowanie

Przygotowanie:

Śledzie odsączyć z zalewy i osuszyć, pokroić w kawałeczki.
Żółtka utrzeć z sokiem  z cytryny, dodać  śmietanę, cebulę, chrzan, pokrojone w kostkę białka, cukier puder i przyprawy. Zalać śledzie, odstawić do lodówki na kilka godzin


Podobno bardzo dobre. Ja osobiście za śledziami nie przepadam więc muszę wierzyć na słowo mojemu facetowi, który zjada cały półmisek w jeden dzień  ;-)



Smacznego! :-)

ekspres puerto valarta czyli zupa meksykańska

Składniki

1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 puszka soi (lub zamiennie białej fasolki)
1 puszka krojonych pomidorów
ok.0,6 kg fileta z indyka lub kurczaka
przyprawa meksykańska (ja daję Kamis)
zółty ser
białe pieczywo

Przygotowanie

Mięso pokroić w małą kostkę i obsmażyć.
Dodać do fasoli, kukurydzy, soi i pomidorów. Dusić razem aż mięso zmięknie.
Pod koniec duszenia dodać przyprawę (uwaga, jest dość ostra!).

Podawać w miseczkach z białą bagietką, posypane na wierzchu startym żółtym serem.

Przekładaniec serowo - miodowy

Składniki

Ciasto:
550 g mąki tortowej
230 g cukru
2 jaja
250 g margaryny
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 op. cukru waniliowego (16 g)
Masa:
1 kg twarogu 3-krotnie mielonego
6 jaj
230 g cukru
20 dag masła
1 budyń śmietankowy (na 0,5 l mleka)
250 ml mleka
1 op. cukru waniliowego (16 g)
olejek waniliowy i cytrynowy

Przygotowanie

Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Rozwałkować na 3 placki o grubości ok 0,5 cm. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy placek piec oddzielnie w 180 stopniach ok. 15 minut (na złotobrązowy kolor). Wystudzić.
Ser, jaja, masło, cukier i cukier waniliowy podgrzać w wysokim garnku na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca, dodać cały czas intensywnie mieszając, budyń rozpuszczony w szklance mleka. Doprowadzić do wrzenia. Dodać olejek waniliowy i cytrynowy. Placki przekładać gorącą masą serową. Pozostawić do całkowitego wystudzenia, po czym polać polewą czekoladową.

Można też przełożyć tą masą biszkopt. Smakuje jak prawdziwy pieczony sernik wiedeński!