Puszyste naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami.

Składniki

Ciasto naleśnikowe:





 1 szklanka mleka
 1 szklanka mąki
 szczypta soli
 1 łyżka cukru
 1 całe jajo
 3 żółtka


Farsz twarogowo-brzoskwiniowy



2 kostki twarogu
1 opakowanie cukru waniliowego
ok. 3-4 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
brzoskwinie (z puszki)

Przygotowanie

Przygotowanie farszu (nadzienia):

Twaróg wkładamy do wysokiego naczynia, następnie rozgniatamy; Dodajemy cukier waniliowy oraz cukier (śmiało można wg. uznania); Dodajemy śmietanę i wszystko mieszamy; Wyciągamy 2 połówki brzoskwiń z puszki, dokładnie odcedzamy (!!) , kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do reszty. Mieszamy.
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

Miksujemy wszystkie składniki w wysokim naczyniu.  Ważne jest, aby oddzielić żółtka od białek. Nadają one wtedy puszystość i kolor naleśnikom. (Można dodać mniej lub więcej) Smażymy najlepiej na odrobinie oliwy z oliwek. (można przewracać jak rogi naleśnika będą brązowieć)

Na koniec naleśnik wykładamy na talerz, nakładamy farsz wg. uznania i zawijamy w "rulonik" ;))



Smacznego!