Składniki
Biszkopt:
4 jajka,
6 łyżek cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki wody.
Dodatki:
suszone owoce egzotyczne ok. 200g (morele, ananasy, banany, mango, papaja, płatki kokosowe), taką mieszankę można kupić gotową firmy Kresto,
rodzynki ok. 0,5 szklanki,
łyżka skórki pomarańczowej.
Polewa:
cukier,
woda,
wiórki kokosowe.
Przygotowanie
Ciasto:
białka ubić z cukrem. Następnie dodać, po jednym, żółtka oraz obie mąki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wodę.
Rodzynki wcześniej namaczamy w wodzie, dodajemy do ciasta, nastepnie suszone owoce i skórkę pomarańczową. Wszystko dokladnie mieszamy.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 min. Ja piekę w tortownicy o średnicy 20 cm.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika po 10 minutach od upieczenia. Wtedy nie opadnie.
Z wody, cukru i wiórków kokosowych robimy jasny lukier i polewamy ostygnięte ciasto.
Można też zrobić polewę z gorzkiej czekolady lub posypać samym cukrem pudrem.
PYCHA!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz