Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Składniki

 
Składniki:



6-7 ziemniaków;
2 cukinie;
2 jajka;
1 szklanka śmietany 30%;
ser żółty;
masło;
przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, sól ziołowa).

Przygotowanie

Wykonanie:

    Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki, następnie gotować 5 min. w osolonym wrzątku - odcedzić. Cukinii nie obierać tylko pokroić w cienkie plastry. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć przyprawione ziemniaki (ulubionymi przyprawami - ja dałam przyprawę do ziemniaków i odrobinę soli ziołowej), następnie cukinię. Śmietanę połączyć z jajkami i przyprawić solą oraz pieprzem, zalać zapiekankę. Piec 30 min. w 200 st. C, w połowie zapiekania posypać startym żółtym serem. Nie należy zbytnio wysuszyć zapiekanki w piekarniku.
                               
                        
        Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego do claudii sprzed wielu lat, odrobinę przeze mnie przerobiony. Mój mąż zjadł 2/3 zapiekanki, pomimo iż z warzyw najbardziej lubi schabowego;)