Czekolada na gorąco

Składniki

100 g. (tabliczka) gorzkiej czekolady750 ml. tłustego mleka3 żółtka3-6 łyżek cukru (w zależności od upodobań)ew. laska wanilii, cynamonu, kawałek imbiru... cokolwiek, co nada aromatew. 0.25 l. kremówki ubitej z 2 łyżkami cukru pudru

Przygotowanie

Mleko zagotować z dodatkiem wanilii/cynamonu/imbiru/itp. Dodać połamaną na kawałeczki czekoladę. Gotować na małym ogniu aż czekolada się rozpuści.
Garnek zestawić z ognia, mleko z czekoladą ostudzić do temp. pokojowej (można wstawić naczynie z czekoladą do większego garnka z zimną wodą, wtedy szybko wystygnie).
Żółtka ukręcić z cukrem na puszysty kogel-mogel. Masę wlać do ostudzonej czekolady, ciągle mieszając.
Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Nie dopuścić do wrzenia czekolady, bo się zwarzy!
Podawać z czapą bitej śmietany, posypane sproszkowanym chili lub cynamonem.

Polecam szczególnie na zimowe poranki do ciepłego croissainta :)